飛騨高山　本陣平野屋　花兆庵 【美味求真】食に“驚きと喜び”を。＜特選飛騨牛×富山湾の鮮魚＞が彩る、愛食家のための時間

はしり、旬、名残——…「旬」といえども、表情・形は様々。
“一番おいしいとき”を決して逃さず、
一皿ひとさらに素早く閉じ込める、当館の「技」が此処に。

甘みのある余韻を残し“ふわり”と融ける【特選飛騨牛フィレ肉】や
「黒潮鮪」の造り、「のどぐろ」塩焼きをはじめとする
豊かな四季の海が育む【富山湾直送の鮮魚】を中心に
“愛食家の皆様”の舌を満たす逸品たちをご用意いたします。

どうぞ余すことなく、最後までお楽しみください。

— お品書き —
　■＜飛騨牛フィレ肉＞鉄板焼き
　　→脂身が少なく、柔らかな赤身を丁寧に焼き上げます。
　■富山湾直送【お造り三種盛り】
　　→「オコゼ」に「車海老」など季節ごとに変わる漁場直送の鮮魚たち。
　　　新鮮な魚が持つ“歯応え”をご体感ください。
　■季節ごとに変わる【旬の焼き魚】
　　→冬は「のどぐろ」、夏は「キンキ」など
　　“じゅわっ”と広がる脂に、ほろほろとした白身が絶品！

※「美味求真会席」はこの月、この日に
“最もおいしくお楽しみ頂ける美味”にてご用意致しております為、
お料理内容が変わる場合がございます。予め御了承下さい。


◆◇ご朝食◇◆
朝食はお一人様ずつお選びいただけます「あなたは、和食派？洋食派？」
・花兆庵オリジナル「朴葉味噌」や毎朝手づくりする「いなか豆腐」など
　飛騨の幸たっぷりの朝ごはん
・飛騨の野菜を使用した「ホットマリネ」などからだに優しい洋風朝食


■━ご夕食、ご朝食ともに＜ 個室食事処 ＞でのご提供━■


〜旅の想い出をお聞かせください〜
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詳しくはお部屋のご案内をご確認ください。