柿本家 【プレミアム】料理長吟味【特選食材】KAKIMOTOYA最上級特別献立《極会席》(個室料亭)

＊＊料理長厳選・その年その月厳選の逸品を＊＊
旬素材の滋味溢れるご馳走を特別に仕立てた柿本家の最高級「極会席」

どの季節にお越し頂いてもお料理を堪能頂ける様
月ごとに特選素材は変わります。

【2024年　初夏　4月２７日〜）の特選特選特選素材】をご紹介します

今月のプレミアム極会席の逸品食材は
＊伊勢海老
＊和牛フィレ
＊国産マンゴー
などが登場致します。
（仕立て方は日により変わります）


■□—・夕食・—□■
料理長が極会席の為だけに全国から厳然した
素材の滋味を活かした逸品をご用意致します。
　
ＫＡＫＩＭＯＴＯＹＡの会席は日本伝統の会席に
“洋”のエッセンスを加えた「創作会席料理」
　
料理長が厳選した山の幸・里の幸・海の幸など季節の食材を一品づつ。



■□—・朝食・—□■
ほうじ茶でサラッと仕上げた「大和の茶粥」には柿本家ならではのアクセントが隠れています♪

自家製豆腐や奈良県産「ひのひかり」で艶々に炊き上げたご飯、朝デザートなど


■□—・お食事へのこだわり・—□■
①料理長が各地のブランド牛の中から選んだ「山形牛」サシが程よくトロける旨みが凝縮されたお肉

②お米：地元奈良県産の「ヒノヒカリ」
2011年には奈良県産ヒノヒカリが特A中の全国トップ3にランキング

③野菜：一部の野菜は自家菜園で育てたもの。採れたて新鮮野菜はまさに旬の素材
奈良県のうまいもんに指定されている「大和伝統野菜」も必ず1品は使っております。
その他、奈良県南部の自然豊かな環境で育まれた「十津川なめこ」など季節のキノコ類なども
※夕食、朝食は和ダイニング『くにのまほろば』個室料亭にご用意いたします。



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　各種オプション（税込）
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■露天風呂付客室限定「フラワーバス」3025円
■花束（ブーケ・アレンジメント）3630円〜
■ケーキ3850円
■女性色浴衣貸出：1100円（着付け可能）