若狭ふぐの宿　下亟（しもじょう） ◎若狭ふぐとマハタ料理◎高級魚マハタと若狭ふぐのコラボ！〜厳選若狭ふぐ料理６品+マハタ舟盛、姿煮〜

◆プランの特色◆
主人自ら目前の海で育てたとらふぐ、「若狭ふぐ」を使った厳選6品。
さらに、同じく自家養殖のマハタの舟盛、マハタの姿煮も食べられる、正にいいとこ取りのプラン。

◆お料理◆
　コリコリの食感と、豊かな旨味が特徴のマハタのお造りは舟盛で。
下亟イチオシの食べ方は、お頭ごと煮付にするマハタの姿煮！上質の油が乗った身はもちろん、コラーゲンたっぷりの皮もおススメ。お頭、カマ、骨まわりの身こそ、一番の楽しみ。
　定番のふぐ料理は、若狭ふぐのてっさ（ふぐ刺し）、てっちり（ふぐ鍋）、湯引き皮、焼きふぐ、ふぐから揚げ、しめはもちろん自家製米の雑炊で。デザート1品付。
幼児食にはお子様ランチをご用意します。

◆特記事項◆
てっちり、雑炊は基本的にはお客様にお任せいたします。
作り方がわからない場合は、対応させて頂きます。