日本平ホテル 【静岡の味覚】雲丹に鮑・静岡黒毛和牛！ふじのくに名産を贅沢に味わう！ 極みコース〜和〜

■　　■　　■　極みコース　ご好評につき、2021年7月より　リニューアル　　■　　■　　■


皆さまにご好評いただいている「極みコース」。
この7月より、極みコースがリニューアルいたしました。

雲丹や静岡黒毛和牛「静岡そだち」をはじめ、
伊勢海老・金目鯛・しらす・桜海老など、静岡の恵をふんだんに使った料理長自慢のコースとなります。

「食材の国」ふじのくに。

静岡にお越し頂いたら、富士山はもちろんですが、
静岡の味覚も堪能してみてはいかがでしょうか。


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日本料理統括総料理長・藤口晃一

静岡県産の食材を活用し、静岡県の農林水産業や食文化振興に貢献している料理人として、
「ふじのくに食の都づくり仕事人」にも表彰されました。



■プラン内容■
・1泊2食付
・ご夕食は、日本料理「富貴庵」にてお召し上がり頂く「ふじのくに極みコース」


■　「ふじのくに「極み」」　■

○先附○
・殻付き雲丹　いくら　黄身醤油　琥珀ジュレ

○温物○
合わせ味噌仕立て
伊勢海老　金目鯛　帆立　木ノ子　葱　大根　青葱

○鮮魚○
造里：特選四種盛り
寿司：穴子　ボタン海老　南鮪　ガリ

○口取○
箱盛り弐段重
（壱の段）
・明日葉　生海月　胡麻酢　アーモンド
・鱧の子玉締め　枝豆　玉蜀黍　柚子
・鴨ロース煮　静岡鰻照り焼き　青唐　野菜味噌
・しらす沖漬け　針生姜
（弐の段）
・野菜サラダ　桜海老　野菜ソース

○強肴○
・陶板焼き　静岡黒毛和牛「静岡そだち」ロース40ｇ　と　伊豆鮑
・焼き野菜　ちり酢　胡麻たれ

○食事○　　
・ハイルチン蕎麦　葱　静岡山葵　大根おろし
・桜海老バラ揚げ　青さ海苔

○甘味○　　　
・季節のデザート　

◇ご夕食のご予約◇

　ご予約の際に備考欄へ、ご希望のお時間（2部制）をお知らせください。

　日本料理「富貴庵」　① 17：30 / ② 19：30

※ご予約状況によりご希望に添えない場合がございます。
　ご要望がない場合、レストランの予約状況に応じてお席をご用意致します。あらかじめご了承ください。
※お子様のご夕食は、お子様メニューとなります。