草津温泉　ホテルクアビオ（Ｈｏｔｅｌ　ＫＵＲＢＩＯ） 信州ジビエの極みを味わう｜落合シェフのフレンチマクロビ＋ヘルシーで美味しい信州産天然鹿肉プラン

※月〜木のスイート＆デラックスルームがお得になる「一人旅割引キャンペーン」開催中（繁忙期を除く）

フランスレストランウィーク2019で「次世代を担う15人のフォーカスシェフ」に選ばれた落合昭光シェフが創る信州ジビエの極みを味わってみませんか。

熟練の技で捕獲・処理した柔らかで臭みやクセのない希少な鹿肉を特別に仕入れ、フレンチマクロビディナーのメインディッシュに変えてご提供します。
大自然の香りと赤身肉の豊かな旨味を繊細な技術で閉じ込め、しっとりとした炭火焼きに仕上げたジビエの奥深い味わいをご賞味ください。

草津温泉のお隣、信州では野生鳥獣を自然の恵み「山肉」として有難くいただく伝統的な食文化が息づいてきました。特に、鹿肉は高たんぱく・低カロリーで鉄分、ビタミンB2などの栄養が豊富。ジビエとして鹿肉をいただくことは、個体数調整により生態系や人々の暮らしを守るだけでなく、健康増進にも繋がるサステナブルなアクションです。

●クアビオの料理
飽食すぎる現代の食生活を見直し、食と身体の関係を医学的観点から考えた「キュイジーヌ・ルヴィーヴル」（からだが生まれ変わる・蘇る料理）です。
草津周辺や契約農園で大切に育てられた有機野菜・無農薬野菜・自然農法野菜、国産有機酵素肥料玄米などを中心とした食材を使い、丁寧に作っています。
1日を8時間ごとに排泄・消化・吸収の3つのサイクルに分け、朝はデトックス（排泄）タイムと考え、朝食は人参ジュースをご提供しています。

●温泉
効能豊かな草津温泉が「新陳代謝促進」と「発汗＆美肌」効果を高めます。
・草津温泉かけ流し100％
・浅間山まで見晴らせる開放感あふれる景色
・あつ湯、寝湯、水風呂、クマザサ湯、サウナ

●食事
1日目
15時〜18時：チェックイン＆ウェルカムハーブティー
夕：ディナー（食前酒・前菜・スープ・メインデッシュ・リゾット・デザート・ドリンク）
※有機のビール、ワイン、ソフトドリンクもございます。

2日目
朝：人参ジュース
昼：日替わりランチ
11時：チェックアウト
※玄米おにぎり＆自家製漬物のお土産付き

●滞在効果をアップさせる様々なオプション
ガイドによる森の散歩、エステ、パーソナルヨガ等

※当ホテルは、13歳以上の方のみご宿泊を承ります。