水辺の離れ　Ｃａｌｍｅ（カルム） 宿泊プラン一覧

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開催期間：4/19（金）〜4/30（火）

期間限定で、Calme人気の【特選】プランが
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★★★〜ご条件〜★★★
当プランはクチコミをご投稿いただくお客様へのご優待プランとなります。
水辺の離れでゆったりとお過ごしいただいた後は、お手数をおかけしますが2週間以内にクチコミのご投稿をお願いいたします。


◆Calmeとは…
2019年4月にオープンした敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間

目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、テラスでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。


◆お料理　【春〜秋の一例】

【のどぐろ姿焼き】（春・秋）
底引き網漁で水揚げされた鮮度抜群のノドグロをお一人様に１匹ずつ姿焼きにてご用意。
驚くほど上品な脂と香が口いっぱいに広がる、大人気の高級魚です。

【アワビの踊り焼き】
ミネラル豊富な丹後の海が育んだ海藻を食べて育ったアワビを生きたまま踊り焼きに。
鮮度も抜群で自家製の味噌をつけて焼くので身も柔らか。

【日替わり海鮮蒸し】
食材の宝庫 丹後の海の幸を贅沢に蒸し物に。


他にも
・桜鯛、サワラ、アコウ（キジハタ）など鮮度抜群の【地魚のお造り】
・プリプリで濃厚＆大粒な【丹後の岩ガキ】（夏）　等々

【丹後の味覚満載の会席料理】（一例）
・食前酒
・八寸
・地魚のお造り
・アワビの踊り焼き
・日替わり海鮮蒸し
・のどぐろ姿焼き（春・秋）
・酢物
・台物
・油物
・吸物
・ご飯
・香物
・デザート　など
※仕入れの状況により変わります。

【ご夕食・ご朝食場所】
別棟の本館の個室お食事処にて準備致します。（送迎車で約1分）

◆本館にてチェックイン後、離れ棟にご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。

当プランは、１棟貸切の海辺でゆったり過ごす【特選】プランです。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」
敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。
ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

◆お料理　【春〜秋の一例】
【のどぐろ姿焼き】（春・秋）
底引き網漁で水揚げされた鮮度抜群のノドグロをお一人様に１匹ずつ姿焼きにてご用意。
驚くほど上品な脂と香が口いっぱいに広がる、大人気の高級魚です。

【アワビの踊り焼き】
ミネラル豊富な丹後の海が育んだ海藻を食べて育ったアワビを生きたまま踊り焼きに。
鮮度も抜群で自家製の味噌をつけて焼くので身も柔らか。

【日替わり海鮮蒸し】
食材の宝庫 丹後の海の幸を贅沢に蒸し物に。
素材の良さが作り出す上品な香りが口の中に広がります。

【丹後の味覚満載の会席料理】
先付、酢の物、焼物、天ぷら・・・上記お料理以外にも丹後の食材をご用意。

他にも
・桜鯛、サワラ、アコウ（キジハタ）など鮮度抜群の【地魚のお造り】
・プリプリで濃厚＆大粒な【丹後の岩ガキ】（夏）　等々

【丹後の味覚満載の会席料理】（一例）
・食前酒
・八寸
・地魚のお造り
・アワビの踊り焼き
・日替わり海鮮蒸し
・のどぐろ姿焼き（春・秋）
・酢物
・台物
・油物
・吸物
・ご飯
・香物
・デザート　など
※仕入れの状況により変更になる場合がございます。

【お得にお食事ランクＵＰ】
・地魚のお造りは、お一人様【＋3，300円】で、通常5種盛りのお造り→地魚の姿造りを含め7〜8種付いた特別舟盛りにランクアップできます（2人前から）
※ランクアップのご注文は、仕入れの都合上ご宿泊日の3日前までにお申し付けください。

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

当プランは、海辺の１棟貸切りの離れ宿でゆったり過ごす【スタンダード】プランです。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」
敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。
ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

◆お料理　【調理一例】（春〜秋の一例）
【アワビの踊り焼き】
ミネラル豊富な丹後の海が育んだ海藻を食べて育ったアワビを生きたまま踊り焼きに。
鮮度も抜群で自家製の味噌をつけて焼くので身も柔らか。

【日替わり海鮮蒸し】
　食材の宝庫 丹後の海で水揚げされた海の幸を贅沢に蒸しものに。
　素材の良さが作り出す上品な香りが口の中に広がります。

【丹後の味覚満載の会席料理】
先付、酢の物、焼物、天ぷら・・・上記お料理以外にも丹後の食材をご用意

これらの他にも
・プリプリで濃厚＆大粒な【丹後の岩ガキ】（夏）
・桜鯛、サワラ、アコウ（キジハタ）など鮮度抜群の地魚をお造りで堪能【地魚のお造り】　など。

【丹後の味覚満載の会席料理】（一例）
・食前酒
・八寸
・地魚のお造り
・日替わり海鮮蒸し
・アワビの踊り焼き
・酢物
・台物
・油物
・吸物
・ご飯
・香物
・デザート

※その時に手に入る旬の食材を使用します。仕入れの状況により変更になる場合がございます。

【お得にお食事ランクＵＰ】
・地魚のお造りは、お一人様【＋3，300円】で、通常5種盛りのお造り→地魚の姿造りを含め7〜8種付いた特別舟盛りにランクアップできます（2人前から）
※ランクアップのご注文は、仕入れの都合上ご宿泊日の3日前までにお申し付けくださいませ。

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆本館にてチェックイン後、離れ棟にご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。

当プランは、【幻の牛・但馬牛会席】

希少価値が高く、入手が困難な【幻の牛・但馬牛】
これを贅沢に、ステーキにしてご用意いたします！
細かく・美しい「サシ」が入った【但馬牛】は、上質の脂身と、とろけるような舌触りが絶品です。

【但馬牛】は、資質、肉質が非常に良いため、神戸ビーフ、松阪牛、伊賀牛、近江牛、米沢牛などの銘柄牛の素牛となっているのです。
その希少価値の高い【但馬牛】を、お一人様100ｇのステーキにてお召し上がり頂けるプランです。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」
敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。
ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

◆【但馬牛】の美味しい秘密
【但馬牛】の特徴は何と言っても「サシ」が優れていること。肉質の間に網目状に行渡った上質の脂肪が、熱を加えると解け、肉の旨味と絡み合って独特の美味しさを生み出します。但馬牛は他産地の牛との交配を避けてきたので、こうした資質が代々受け継がれているのです。また、子牛の段階で他産地へ出荷され、神戸ビーフ、松阪牛、伊賀牛、近江牛、米沢牛などの銘柄牛の素牛となっています。

◆お品書き
・食前酒、先付、地魚のお造り、日替わり海鮮の酒蒸し物、但馬牛ステーキ（1人前：100ｇ）、酢の物、油物、ご飯、香物、吸物、デザート
※仕入れ状況によりお品書きは変更になる場合がございます。

◆【お得にお食事ランクＵＰ】
地魚のお造りは、お一人様【＋3，300円】で、通常5種盛りのお造り→地魚の姿盛りを含め7〜8種付いた特別舟盛りにランクアップできます（2人前から）
※ランクアップのご注文は、仕入れの都合上ご宿泊日の3日前までにお申し付けくださいませ。

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

お客様より大変ご好評いただいた【活イカプラン】に、丹後で水揚げされた【岩ガキ】の付いた期間限定のプランです。

地元でも貴重な【活イカ】を生きたまま仕入れて、生きたままさばくから鮮度は抜群。
お客様の前でもまだ動いています。

食していただければ分かりますが、この【活イカ】は格別です。
透き通る身は、コリコリと歯応えも良く、驚くほどの甘味が口いっぱいに広がります。

さらに、プリプリで濃厚な身の丹後の【岩ガキ】は旨味が凝縮された極上の一品です。


＜お部屋＞

2019年4月　水辺の離れ「Calme（カルム）

敷地面積400平米に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。


＜お品書き＞
・食前酒、先付、蒸し物、地魚のお造り、【活イカの姿造り】、【岩ガキ】、油物、ご飯、香物、汁物、デザート　
　※活イカ姿造りは、【２〜３名様で１匹】のご用意となります。
　※仕入れ状況によりお品書きは変わる場合がございます。


＜賢くお食事ランクアップ＞
・地魚のお造りは、お一人様【2800円増】で、通常5種盛りのお造り→
地魚の姿盛りを含め7〜8種付いた特別舟盛りにランクアップできます。（2人前からのご注文でお願い致します。）


＜その他＞
・お食事は本館の個室お食事処でのご用意となります。（送迎車で１分）
・ご到着の際には一旦本館（臨江庵）までお越しください。離れ棟には係がご一緒にご案内いたします。
・客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。
★活イカの水揚げが無くご用意できない場合は、ご予約時のお電話番号に連絡させていただきます。

【活イカをもっと堪能したい！】というお声に応えるため、【活イカ１日１匹付きのプラン】をご用意しました。

あの活イカをとことんご堪能いただけるおススメのプランです。

地元でも貴重な【活イカ】を生きたまま仕入れて、生きたままさばくから鮮度は抜群。
お客様の前でもまだ動いています。

食していただければ分かりますが、この【活イカ】は格別です。
透き通る身は、コリコリと歯応えも良く、驚くほどの甘味が口いっぱいに広がります。

さらに、プリプリで濃厚な身の【岩ガキ】は旨味が凝縮された極上の一品です。


＜お部屋＞
敷地面積400平米に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。


＜お品書き＞
・食前酒、先付、蒸し物、地魚のお造り、【活イカの姿造り】（１人１匹）、【岩ガキ】、油物、ご飯、香物、汁物、デザート　
　※仕入れ状況によりお品書きは変わる場合がございます。
　※天候や海の状況により活イカがご用意できない場合がございます。


＜賢くお食事ランクアップ＞
・地魚のお造りは、お一人様【2800円増】で、通常5種盛りのお造り→
地魚の姿盛りを含め7〜8種付いた特別舟盛りにランクアップできます。（2人前からのご注文でお願い致します。）

＜チェックイン＞
・一旦、本館（臨江庵）へお越しください。離れ棟までは係がご一緒にご案内いたします。

＜その他＞
・お食事は本館の個室お食事処でのご用意となります。（送迎車で１分）
・客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。
★活イカの水揚げが無くご用意できない場合は、ご予約時のお電話番号に連絡させていただきます。

当プランは、１棟貸切の海辺でゆったり過ごす【量少なめ】プランです。
特選やスタンダードプランに比べて、お食事が少なめのプランとなります。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」
敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。
ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

◆お料理　【調理一例】（春〜秋の一例）
【日替わり海鮮蒸し】
食材の宝庫 丹後の海で水揚げされた海の幸を贅沢に蒸しものに。
素材の良さが作り出す上品な香りが口の中に広がります。

【丹後の味覚満載の会席料理】
先付、酢の物、焼物、天ぷら・・・上記お料理以外にも丹後の食材をご用意

これらの他にも
・プリプリで濃厚＆大粒な【丹後の岩ガキ】（夏）
・桜鯛、サワラ、アコウ（キジハタ）など鮮度抜群の地魚をお造りで堪能【地魚のお造り】　など。


【丹後の味覚満載の会席料理】（一例）
・食前酒
・八寸
・地魚のお造り
・日替わり海鮮蒸し
・酢物
・台物
・油物
・吸物
・ご飯
・香物
・デザート　など

※その時に手に入る旬の食材を使用します。仕入れの状況により変更になる場合がございます。

【お得にお食事ランクＵＰ】
・地魚のお造りは、お一人様【＋3，300円】で、通常5種盛りのお造り→地魚の姿造りを含め7〜8種付いた特別舟盛りにランクアップできます（2人前から）
※ランクアップのご注文は、仕入れの都合上ご宿泊日の3日前までにお申し付けくださいませ。

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆本館にてチェックイン後、離れ棟にご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」

敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

当プランは、１棟貸切の海辺でゆったり過ごす【極み】プランです。
Calmeの中でも、最もお料理ランクの高いプランとなります。

その季節にとれる極上の食材を心行くまでご堪能いただけるプランです。

雲丹、丹後トリ貝、新鮮アワビの踊り焼き、鮮度抜群の地魚の豪華舟盛り、但馬牛のサーロインステーキ…
その名の通り【極上の食材】をとことん味わい尽くすコースです。

こだわって仕入れた旬の食材を素材の旨味を最大限に引き出す調理法で心ゆくまでご堪能くださいませ。

◆極上食材一例◆
日本海の食材の宝庫である丹後が誇る新鮮な美味食材を…
雲丹、丹後とり貝、アワビ、地魚の豪華舟盛り、但馬牛、甘鯛（グジ）、朝獲れイカ、桜鯛、岩ガキ、松茸、のど黒…

※その時期に手に入る旬の食材を使用します。仕入れの状況により変更になる場合がございます。

【極上会席コースのお食事例】
・食前酒
・先付
・地魚の豪華舟盛り
・蒸し物
・鮑の踊り焼き
・雲丹
・但馬牛　
・季節の小鉢
・焼き物
・酢の物
・油物
・ご飯（久美浜産の特Aコシヒカリ）
・香物
・吸物
・デザート

※仕入れ状況によりお品書きは変更になる場合がございます。

【ご朝食】
目の前で炊き上げる「ミニ釜飯」が人気の丹後の朝ごはん

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆お越しの際は本館（浜の路 臨江庵）を目指してお越しください。係が離れ棟までご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。

【舟盛り付き会席】
鮮度抜群！丹後の地魚８種以上多種類をとことん堪能！

遠い遠い丹後半島まで、わざわざお越し頂いたお客様には
丹後の海で育った、新鮮な絶品の魚介類を心ゆくまで堪能していただきたい。
当館の料理長が自ら提案し、実現した、渾身の舟盛り付き会席をご賞味くださいませ！

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」

敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

◆こちらの舟盛りプランの特徴◆
①鮮度を保証します。8種類以上の丹後の魚介類が並ぶ、舟盛りをご準備。
＆#10113；2019年4月オープンの「水辺の離れ Calme(カルム)」で完全プライベート確保
＆#10114；久美浜湾を臨む離れ専用の温泉でゆったりと温泉につかる幸せ。
④お食事は本館の個室お食事処で作りたての味をお楽しみください。（送迎車で1分）

【舟盛り付き会席コースのお食事例】
・食前酒
・先付
・地魚の豪華舟盛り
・焼き物
・日替わり海鮮の酒蒸し
・油物
・吸物
・ご飯
・香物
・デザート

※仕入れ状況によりお品書きは変更になる場合がございます。

◆賢くお食事ランクアップ
・黒毛和牛ステーキ（80g）：＋2，500円（要予約）
・アワビ踊り焼き：＋2，890円（要予約）
・地魚の煮付け：＋2，500円（当日可）
・焼き魚：＋2，500円（当日可）

【ご朝食】
目の前で炊き上げる「ミニ釜飯」が人気の丹後の朝ごはん

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆お越しの際は本館（浜の路 臨江庵）を目指してお越しください。係が離れ棟までご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。