ＨＯＴＥＬ　ＨＯＬＩＤＡＹ　ＨＯＭＥ 宿泊プラン一覧

暖かい陽射しと穏やかな風を肌で感じる春は、どこかへ出かけたくなる季節です。
久美浜湾の穏やかな景色と春を告げる食材の数々・・・柔らかく、ふっくらとした久美浜湾産ハマグリや旬を迎えたホタルイカ、京丹後では春が旬のふぐもぜひ味わっていただきたい海の幸です。季節の地元野菜や海の幸を組み込んで「丹後の春を満喫！」の特別メニューをご用意しております。
良好な飼育環境で育った但馬牛のサーロインは上質な赤身に適度に広がったサシが合わさり、非常に舌触りのよい食感で濃厚な味わいを醸し出しています。きめ細かい肉質と脂質のハーモニーをお楽しみください。
春の陽気に誘われて、かぶと山へ登山。展望台から眺めると手前は久美浜湾、小天橋、遠くには日本海と素晴らしい景色が一望できます。自然の中や古い町並みを走りながらぐるりと久美浜湾一周。気持ちいい風に包みながら木々が芽吹くこの季節、里山や海に広がる柔らかな陽射しを感じに来てください。
【dinner】
・地魚のカルパッチョ
・春を満喫　前菜盛り合わせ
　　京丹後産ホタルイカのハーブオイル漬け　甘夏と春野菜のサラダ
　　山菜フリット（タラの芽・ワラビ・こごみ）
　　桜エビとアスパラのキッシュ
　　久美浜湾産ハマグリのエスカベッシュ
・春野菜のリゾット
・京丹後産ふぐのポワレ　ブールブランソース
・但馬牛サーロインのグリル
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。
春の陽気、暖かな日はテラス席で朝食を。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

四季の移ろいをはっきりと感じる風景、食材が楽しめるのは春が一番。山々の新緑と青い海のコントラストはこの季節ならではの風景を映してくれます。
山菜、春野菜などの独特な苦味と香りが楽しめる里山の幸。旬を迎えたホタルイカ、あさり、鰆など京丹後の春の海の幸を前菜をはじめ、それぞれのメニューに取り入れました。
丹後の春の味覚といえばホタルイカ。ホタルイカの濃厚な旨味と甘みが春を感じる一品です。
春の訪れを感じさせる「鰆のポシェ」は柔らかい身と甘みが特徴。春野菜のスープはこくのある美味しい味に仕上げています。
自然豊かな京丹後。穏やかに澄んだ海沿いのドライブ、鳥たちのさえずりが気持ちのいい季節、心華やぐいつもとは違う景色が待っています。
気持ちいい風に包みながら木々が芽吹くこの季節、里山や海に広がる柔らかな陽射しを感じに来てください。
【dinner】
・地魚のカルパッチョ
・前菜盛り合わせ
　　京丹後産ホタルイカのハーブオイル漬け　甘夏と春野菜のサラダ
　　山菜フリット（タラの芽・ワラビ・こごみ）
　　桜エビとアスパラのキッシュ
・あさりとブロッコリーのオレキエッテ
・鰆のポシェ　春野菜のスープ仕立て
・仔羊のグリル
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。
春の陽気、暖かな日はテラス席で朝食を。


※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

四季折々に山海の旬の食材が数多く味わえる京丹後・久美浜。
丹後の夏の代表といえばとり貝と岩ガキ。
「丹後のとり貝」は初夏だけしか味わえない旬のごちそうです！大きくて肉厚な丹後のとり貝をサッと軽く炙った「とり貝の炙り」は香ばしさと噛むほどに深い甘みがジワジワと口の中に広がります。
伊根のきれいな海水で育った「伊根湾産岩ガキ」は癖がなくミルキーで濃厚な味わいが特徴です。
地元で獲れた天然真ふぐを使ったリゾットは甘く上品な味わいの身と外はカリッと中はとろりとした白子のフリットと一緒に楽しめます。
初夏が旬の「アコウ」をハーブで香り付けてオーブン焼きに、香り豊かなそら豆のソースと一緒に。
お肉料理は「但馬牛フィレ肉のグリル」実山椒を使ったマデラソースでさっぱりとお召し上がりください。
季節の旬にこだわったその時一番おいしい食材をホリデーホームで楽しんでください。
青い空と雄大な海。「初夏の丹後ブルー」夏本番を迎え爽やかな夏旅をしませんか。
【dinner】
・兵庫県神鍋産イワナのスモーク　セロリ、フェンネル、オレンジのサラダ仕立て
・丹後とり貝の炙りと伊根湾産岩ガキ
・地元天然真ふぐのリゾット　白子フリット添え
・アコウとハーブのオーブン焼き　そら豆のソース
・但馬牛フィレ肉のグリル　実山椒マデラソース
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

本格的な暑さが目前の初夏。
季節の訪れを感じさせる旬の食材は力強さが増し美味しくなります。
神鍋高原の渓流で育ったしっとりやわらかなイワナ。身も良く肥え奥深い味のサザエ。地元で採れた野菜も使った初夏のこの時期におすすめの食材をコースに仕上げました。
丹後産真鯛は淡白ながら甘味とコクのある旨味が特徴。皮はパリッと、身はふっくら。新玉ねぎの甘さ、まろやかな口当たりのソースをかけて楽しめます。
お肉料理は黒毛和牛のステーキ。グリルした野菜は野菜そのものの甘さを感じられます。
太陽をいっぱい浴びた野菜が美味しくなるこの時期。それぞれのメニューにフレッシュな野菜をふんだんに使っています。
久美浜の初夏を味わえるメニューをぜひお楽しみください。
青い海に緑に染まり始めた初夏の田んぼ。コントラストが映え、自然の絶景を体感できる初夏の丹後へぜひお越しください。

【dinner】
・兵庫県神鍋産イワナのスモーク　セロリ、フェンネル、オレンジのサラダ仕立て
・京丹後産サザエの香草パン粉焼き
　　地魚と旬菜のフリット
・えんどう豆と生ハムのフジッリ
・丹後産真鯛のポワレ　新玉ねぎのソース
・黒毛和牛のステーキ　旬野菜のグリル添え
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

＜夏のスペシャル・プラン＞では、地元ならではの新鮮な旬の食材を用意いたします。
水揚げ量が少なく、幻のエビと言われている「鬼エビ」は甘み、旨味が引き立つ軽い炙りでクセがなく、濃厚な味わいが特徴の「伊根湾産岩ガキ」と共にご用意いたします。
京丹後産黒アワビと夏が旬のアコウを「紙包み焼き」に、包みをひろげた瞬間の特製ハーブバターの香りをお楽しみください。
また、久美浜の夏の魅力はフルーツ！桃、メロン、スイカ・・・
夕食のデザートや朝食でたっぷりご用意いたします。
京都府北部の海沿いは透明度の高いビーチと どこか懐かしくも色鮮やかな「日本の情景」が広がっています。 キラキラと揺れる木漏れ日。小さな波がキラキラと太陽が照り返す久美浜湾。夏の思い出をホリデーホームでつくりませんか。
【dinner】
・旬野菜のスープ
・前菜盛り合わせ
　鬼エビのハーブオイル焼き
　伊根湾産生岩ガキ
　サザエのラビゴット
・桃とトマトの冷製パスタ
・丹後産黒アワビとアコウの紙包み焼き
・黒毛和牛のサーロイングリル
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧ください。

新アクティビティ！
e-Bike「SPECIALIZED」レンタル始めました。
山や海に囲まれた豊かな自然と、この地ならではの文化が息づいている京丹後は、日々の喧騒を忘れさせてくれる穏やかな風景がたくさんあります。
この地をe-Bikeで風を感じながら巡りませんか。
早めに到着しチェックインまでの時間。またはチェックアウト後の時間、連泊して中日の時間に、ぜひ一度体験されてはどうでしょうか。

日本海と久美浜湾で獲れる魚介や新鮮な野菜、たくさんの果樹園から集まる久美浜のフルーツを使い季節を感じながら丹後・久美浜を味わうヘルシーなメニューを用意します。
季節の恵みを味わう旬にこだわった爽やかメニューをお楽しみください。
地元で採れた新鮮な野菜、旬の魚介類を使った前菜をはじめ、自家製バジルをつかったフレッシュな風味が引き立ったジェノベーゼソースのマルタリアーティは爽快さを感じます。
魚料理は京丹後で獲れるメバルを使いプロヴァンス風に仕上げました。ホクホクとした身、魚介の豊潤な旨味が凝縮した美味しさをお楽しみください。
風が心地よい海岸線の景観のドライブ、白い砂浜での散策。海と山を満喫するこの季節、夏の思い出をホリデーホームでつくりませんか。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　旬魚のカルパッチョ
　白イカのタルタルピンチョス
　サザエのラビゴット
・旬の野菜の冷製スープ
・自家製バジル　ジェノベーゼのマルタリアーティ
・和牛ロースのタリアータ　夏野菜のサラダ仕立て
・丹後産メバルのプロヴァンス風
・季節のデザート

【breakfast】
・ジュース
・久美浜平林乳業のミルク
・パン（クロワッサン・バゲット）
・季節の自家製ジャム
・採れたて地元野菜のプレート
・宮津産ソーセージ
・但馬の卵とモッツァレラのココット
・地元ファーム平林乳業のヨーグルト
・グラノーラ
・季節のフルーツ
・食後のお飲物
採れたての野菜とフルーツ、ヨーグルトなどさわやかにお楽しみ下さい。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

新アクティビティ！
e-Bike「SPECIALIZED」レンタル始めました。
山や海に囲まれた豊かな自然と、この地ならではの文化が息づいている京丹後は、日々の喧騒を忘れさせてくれる穏やかな風景がたくさんあります。
この地をe-Bikeで風を感じながら巡りませんか。
早めに到着しチェックインまでの時間。またはチェックアウト後の時間、連泊して中日の時間に、ぜひ一度体験されてはどうでしょうか。