自然どまん中　星降る宿　塩沢山荘 飛騨の山菜 と郷土料理

飛騨高山で採れる山菜料理と郷土料理

山荘周りで採れる山菜を使います。

山菜は地域や時期ににより、採れるものが違いますので、
その時により、出てくる料理も変わるため、ご了解ください。

郷土料理　　煮物、酢の物、和え物など

飛騨や郡上でよく食べられている、鶏チャン。
鶏肉や野菜を味噌や醤油のタレで、味付けして鉄板で焼いて食べる。

以前は鶏を絞めたときによく食べられていた料理ですので、鶏の肉・内臓・皮・他と、すべて使って料理をしていたわけですが、現在は食べやすい肉・内臓・皮を使用しています。

この内臓が入ってるのがみそで、これにより味に深みがでます。

お店によって、タレの味や鶏肉の部位も違い、気軽に食べられるB級グルメ。

これが、うまいんです。

ビールにも、あう。


朝食は山荘で飼っている、奥美濃古地鶏の生みたて卵の卵かけご飯、希望により卵焼きにもできます。

山の中の宿で、静かに落ち着いて過ごすことがてきます。
夜は条件が良ければ、周囲に明かりがないため、満天の星をご覧いただけます。

高山市街からは、車で３５分かかり、宿までの道はグーグルナビで、
高山市塩沢山荘と検索すれば、しっかり案内してくれます。

駐車場は無料です。
大型バスでなければ、大型車も駐車可。