7件中1~7件表示
【期間】2019年10月01日〜2024年11月30日
「至れり尽くせりのおもてなし」を重視してきた淡路夢泉景に対して、よりプライベートな「自由気ままな滞在」に重きを置いたのが夢泉景別荘 天原のスタイル。
「古事記」に伝わる天の神々の居まします処「高天原」にその名を頂いた“天原”は、淡路島の恵まれた環境を、お客様に時間を忘れて感じて頂きたい、そんな思いがつまった海辺の別荘です。
■夕食■
旬房「淡悦」(たんえつ)で、四方を海に囲まれ実りある大地にも恵まれた淡路ならではの自然の恵みを散りばめた旬房懐石。
■旬房懐石(2024/3/1-2024/5/31のお品書き)■
アミューズ 鰆の炙りポン酢ジュレ
淡路牛ローストビーフとしらさ海老のセルクル仕立て ベアルネーズソース
由良漁港から届く鮮魚ほか季節のお造り四種取合せ 淡路島えびす鯛・太刀魚・間八ほか
淡路新玉葱のフラン 山菜餡掛け
淡路島サクラマスのクリスティヤン ヴェルモットソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 淡路新玉葱のサラダを添えて
御食事 釜炊き御飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン
※以降の御品書は決定次第掲載させて頂きます。
※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
【期間】2019年10月01日〜2024年11月30日
古くから海水を利用して塩を作り、美しい自然の中で得られる海・山の幸、清水等を「御食国(みけつくに)」として朝廷に納めていた淡路島。
天原では、旬の食材と美味しい淡路島の食材にこだわり、手間隙かけて情熱を注いだ「新しい食との出会い」をお届けする逸品料理の数々。そして、一品一品、最良の状態でお出しさせて頂きます。「淡路島でしか食べられない旬の幸、美味しいものを贅沢に味わいたい」というお客様に自信を持ってお届けするスペシャリテコース。
【 夕食 】
手間隙かけて一品一品情熱を注いだ和と洋の創作料理「スペシャリテ」をご用意致します。
■スペシャリテ(2024/3/1-2024/5/31のお品書き)■
春の彩り前菜三種 鮑のヴァプール・鶏のムース・鯛ポン酢ジュレ
淡路牛ローストビーフとしらさ海老のセルクル仕立て ベアルネーズソース
由良漁港から届く鮮魚ほか季節のお造り五種取合せ 淡路島えびす鯛・太刀魚・間八ほか
淡路新玉葱のフラン 山菜餡掛け
淡路産黒めばると渡り蟹のパイ包み焼き アメリケーヌソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 二種の部位を食べ比べ
御食事 淡路島えびす鯛と筍の釜飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン
※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです
※以降の御品書は決定次第掲載させて頂きます
■朝食
約50種類の和洋ビュッフェ
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
【期間】2023年11月10日〜2024年03月20日
島の南端「福良湾」で鳴門の潮流にもまれ限りなく自然環境に近い状態で育つとらふぐ。身が抜群に締まった3年物の福良産とらふぐ(淡路島3年とらふぐ)は今や淡路島を代表する食材です。
夢泉景別荘 天原でお愉しみいただける淡路島3年とらふぐづくしは、噛むほどに底知れない旨みが口の中いっぱいに広がるてっさや唐揚げ、ぷりぷりした食感がクセになるてっちり鍋など和の王道がもれなく味わえます。
※ふぐは高たんぱく低カロリーと知られ、美肌効果のあるコラーゲンをたっぷり含んだ健康食品としても有名です。女性のお客様にも挑戦していただきたい島の冬の味覚です。
■淡路島3年とらふぐづくしコース■
てっぴのみぞれ和え
ひれ酒
淡路島3年とらふぐのてっさ
淡路島3年とらふぐの焼きふぐ
淡路島3年とらふぐの炙り寿司
淡路島3年とらふぐの米粉から揚げ
淡路島3年とらふぐのてっちり鍋 滋味豊かな旬野菜とともに(大鍋)
御食事 ふぐ雑炊・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン
※漁・仕入れ状況等により、内容が一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
※お部屋の露天風呂から海を眺めることができます。
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
【期間】2024年03月01日〜2024年05月31日
全国に名を馳せる淡路ブランド食材「真鯛」。
ちょうど桜の花が咲く頃、産卵期を迎え、真鯛はその体色がうっすらと桜色を帯び、見た目にも美しい魚へとなることから「桜鯛」と呼ばれます。また、見た目の美しさだけでなく、激しい海流で鍛えれた真鯛は身が締まり、上質な脂が適度に乗っています。体内に旨味をギュッと濃縮した桜鯛は、東京や京都などの高級料亭御用達のブランド食材として、広く知られています。
夢泉景別荘 天原では、淡路島の春を代表する味覚・桜鯛の素晴らしさを地元の旬の幸と共に実感して頂ける料理の数々をさまざまな料理法で味わい尽くして頂きます。
■天然桜鯛づくし■
淡路島えびす鯛の湯引き 土佐酢ジュレ
淡路牛ローストビーフとしらさ海老のセルクル仕立て ベアルネーズソース
由良漁港から届く鮮魚ほか季節のお造り四種取合せ 淡路島えびす鯛・太刀魚・間八ほか
淡路島えびす鯛の唐揚げと焼き大根 べっこう餡掛け
淡路島えびす鯛のクリスティヤン ヴェルモットソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 淡路新玉葱のサラダを添えて
御食事 淡路島えびす鯛と筍の釜飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン
※仕入れ状況等により内容が一部変更となる場合がございます
※料理画像はイメージです
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
【期間】2024年06月01日〜2024年08月31日
京都や大阪の料亭や割烹で夏の料理に欠かせない「鱧(ハモ)」。淡路島では夏を代表する味覚です。
白身で淡白、それでいて深い旨みと上品な味わいをもつ鱧は色んな料理法に合う優れた食材。骨切りの妙で捌かれた新鮮な鱧の身は、口に入れるとホロリと身がほぐれ、口の中一杯に美味さが広がります。
“天原”では、夏の味覚を象徴する鱧を、伝統的かつ斬新な調理技法で皆様にご提供。
鱧を味わうなら間違いなく、その美味しさを知り尽くした本場淡路島へ。
【本場の活鱧づくしコース】
お品書きは決定次第、掲載いたします
※漁・仕入れ状況等により、内容が一部変更となる場合がございます
※料理画像はイメージです
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
【期間】2024年10月01日〜2024年11月30日
涼を誘う夏のさっぱりとした身の鱧に対し、10月11月の秋も深まりゆくこの時季、
来たるべき厳しい冬に向けて上質な脂を纏い丸々と肥えた秋の鱧は、その身を飴
色・黄金色に染め、味に深みが加わり、美味しさが最高潮に達します。そのイメー
ジはまさに錦色に染まりゆく秋の山々を彷彿とさせます。
そんな旨み溢れる錦秋の鱧と、秋の訪れを告げる走りの松茸を始めとする豊か
な秋の実りとの出会いを贅沢に味わうお料理コースを、10月11月の2ヶ月限定で
ご用意させていただきました。
秋に旬を迎える海のものと山のもののアンサンブルを愉しむ一品に、淡路島を代
表するブランド食材・淡路牛や地魚に舌鼓を打つ、鮮やかな料理の数々。
豊饒の島からの海の幸、山の幸を存分にお召し上がりくださいませ。
■錦秋鱧と秋の味覚のフルコース■
お品書きは決定次第、掲載いたします
※仕入れ状況等により内容が一部変更となる場合がございます。
※料理画像はイメージです。内容はシーズンにより異なります。
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
【期間】2019年10月01日〜2024年11月30日
「至れり尽くせりのおもてなし」を重視してきた淡路夢泉景に対して、よりプライベートな「自由気ままな滞在」に重きを置いたのが夢泉景別荘 天原のスタイルです。
「古事記」に伝わる天の神々の居まします処「高天原」にその名を頂いた“天原”は、淡路島の恵まれた環境を、お客様に時間を忘れて感じて頂きたい、そんな思いがつまった田舎の隠れ家的な別荘です。
【 夕食 】
四方を海に囲まれ実りある大地にも恵まれた淡路ならではの自然の恵みを散りばめた旬房懐石。
■旬房懐石(2024/3/1-2024/5/31のお品書き)■
アミューズ 鰆の炙りポン酢ジュレ
淡路牛ローストビーフとしらさ海老のセルクル仕立て ベアルネーズソース
由良漁港から届く鮮魚ほか季節のお造り四種取合せ 淡路島えびす鯛・太刀魚・間八ほか
淡路新玉葱のフラン 山菜餡掛け
淡路島サクラマスのクリスティヤン ヴェルモットソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 淡路新玉葱のサラダを添えて
御食事 釜炊き御飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン
※以降の御品書は決定次第掲載させて頂きます。
※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
和室14帖+ツイン+露天風呂付デッキテラス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。専用桟橋でプライベートフィッシングを興じてみてはいかがですか。
リビング+和室8帖+露天風呂付デッキテラス+ツイン+ジャグジーバス(メゾネットタイプ・オーシャンビュー・バストイレ付)。居間の吹き抜けと無垢の梁は圧巻です!!
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。2家族でも平気な7名定員。ベットスペースと和室スペースは間仕切り可能。
和室10帖+ツイン+リビング+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)ベットと和室のスペースは間仕切り可能。お部屋は禁煙室でのご用意となります。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員。家族の団欒スペースや2人だけのプライベート空間として。
和室7.5帖+ツイン+広縁+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。広々使える6名定員を2名様のご予約から。お部屋は禁煙室のご用意となります。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)。何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。お風呂に浸かりながら、波の音に耳を傾けてみては…。
ツイン+露天風呂付デッキテラス(オーシャンビュー・バストイレ付)何と言っても石の縁造りの露天風呂が人気。波の音に耳を傾けてみては…。(部屋は禁煙室でのご用意)
7件中1~7件表示
※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。