洲本温泉　夢泉景別荘　天原　＜淡路島＞ 黄金色に染まる錦秋鱧と秋の味覚のフルコース 〜淡路牛や松茸ほか山海の幸とともに〜

涼を誘う夏のさっぱりとした身の鱧に対し、10月11月の秋も深まりゆくこの時季、
来たるべき厳しい冬に向けて上質な脂を纏い丸々と肥えた秋の鱧は、その身を飴
色・黄金色に染め、味に深みが加わり、美味しさが最高潮に達します。そのイメー
ジはまさに錦色に染まりゆく秋の山々を彷彿とさせます。

そんな旨み溢れる錦秋の鱧と、秋の訪れを告げる走りの松茸を始めとする豊か
な秋の実りとの出会いを贅沢に味わうお料理コースを、10月11月の2ヶ月限定で
ご用意させていただきました。

秋に旬を迎える海のものと山のもののアンサンブルを愉しむ一品に、淡路島を代
表するブランド食材・淡路牛や地魚に舌鼓を打つ、鮮やかな料理の数々。
豊饒の島からの海の幸、山の幸を存分にお召し上がりくださいませ。


■錦秋鱧と秋の味覚のフルコース■

お品書きは決定次第、掲載いたします

※仕入れ状況等により内容が一部変更となる場合がございます。
※料理画像はイメージです。内容はシーズンにより異なります。

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処：夕朝食共に旬房「淡悦」