割烹旅館　寿美礼 宿泊プラン一覧

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ミ☆　認定された施設のみ提供できる、満関善席の夕食を含む１泊２食付きプランです。
ミ★　館内利用券を大人１名様につき千円分お付けいたします♪


★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆
　　　　　　
①　【満関善席】は、下関の高級食材を食べ尽くせる量より質を重視した会席です。
②　”雲丹”　　：全国５本の指に入ると言われる山口県北浦産の北浦雲丹を使用します。
　　”鯨”　　　：下関は調査捕鯨の地で、歴史的にも繋がりの深い食材です。
　　”ふぐ”　　：ふぐ専門市場、南風泊漁港には新鮮なふぐが集まります。


□■　満関善席（まんかんぜんせき）

下関の食材、名産品を使った下関のグルメコースが『満関善席』と言います。
この会席は、”認定された施設だけ” が提供できる特別なコース料理です！



□■ お品書き 〜夏の一例　4−9月　〜 ————————

＜メイン＞
・台の物：鱧しゃぶ 又は 柳川鍋風（夏の名物、唐戸市場直送）
・洋 皿：鯨ステーキ
・ふく刺し・てっさ（小皿）

□■ お品書き 〜冬の一例　10−3月　〜 ————————

＜メイン＞
・焼物：鮟鱇ホイル焼き（冬の名物）
・洋皿：ふくステーキ
・揚物：鮟鱇唐揚げ（冬の名物）
・ふく刺し・てっさ（小皿）

※夏と冬で、メインが変更となります。
※仕入状況により、メニューの変更もあります。
※ご夕食は宴会場にて、ご提供致します。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　ご朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・貸切風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い

・交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

《プラン内容》


【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

食欲がなくなる暑い夏…。
寿美礼では夏でも、ふぐを美味しくお召し上がり頂きたいと思い、オリジナルコースをご準備致しました。
夏の時期はお鍋を外して、夏でも食べやすいコースにしています。

＜焚合＞
《ふぐのあら炊き》を提供する宿は、全国的に多くありません。珍しい一品です。

＜蒸し物＞
フルコースではお召し上がり頂けない、《ふくシュウマイ》をお付けいたします。

＜ふぐ刺し＞
《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜飯物＞
《ふくぶっかけご飯》はふぐの身皮を乗せ、安岡ねぎと針海苔をまぶし、特製出汁でずずっといただくスタイルです。


□■　ご夕食　夏季限定「夏ふく会席」　——————　

【お品書き　〜一例〜】

・珍味三種
・ふく刺し（養殖とらふぐ使用）
・ふくシュウマイ
・ふく唐揚げ
・ふくあら炊き
・ふく白子豆腐グラタン
・ふくぶっかけご飯
・香物

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。

【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。


山口県周遊の旅の拠点や終点に便利な立地です。寿美礼を拠点に周遊旅行をお楽しみ下さい。

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ミ★下関のソウルフード（瓦そば）、やまぐち和牛（きらめき）のステーキ、本場下関の河豚寿司のついた、お得な１泊２食付きプランです。
ミ☆嬉しい飲み放題サービス♪
ミ★家族風呂も無料で！


□■　ご夕食時のドリンクサービス（飲み放題）　——————　

・柚子屋本店さんのジュース
・ウーロン茶
・生ビール
※　お食事開始後、60分迄


□■　ご夕食　「寿美礼会席」——————　

①　《瓦そば》は、熱々に熱した瓦でそばを焼く、下関のＢ級グルメ！
　　　自慢の出汁に浸してお召し上がりください。
②　《ステーキ》は、燦（きらめき）を使用。一定の定義を満たした県産和牛肉ブランドです。
③　下関で、ふぐ料理は欠かせません。《ふぐ》は、握りでご提供致します。

【やまぐち和牛”燦”（きらめき）とは・・・？ 】

黒毛和種の牛肉で、一定期間山口県で飼育された肉質等級4以上を指します。

　☆　ふぐ×牛×下関ソウルフード　地産地消の会席です　☆　

《お品書き　一例》

・お造り
・瓦そば
・やまぐち和牛”燦”（きらめき）のステーキ
・ふぐ寿司

を含む会席をご準備致します。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


□■　朝食 ————————

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。
ご連泊の場合は、別日を同料金でおまかせ料理に変更も可能です。

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ミ☆館内利用券を大人１名様につき千円分サービス♪
ミ★選べるメイン：長州ジビエ　又は　やまぐち和牛燦（きらめき）のチョイス。
　　ふぐ刺し・ふぐ唐などのふぐ料理もセットになった会席です。
　　山口県地消地産の取り組みにも参加しており、やまぐち食彩店にも認定されています♪


□■　ご夕食　選べる肉料理　「まる得コース」——————　

《選べる肉料理》：
・やまぐち和牛”きらめき”のステーキ/牛
　又は　
・ぼたん鍋（味噌仕立て）/猪　
　又は
・紅葉鍋（すき焼き）/鹿
　 又は
・見蘭牛のステーキ/牛（＋２，５００円／人）
　　（フィレ　or　サーロイン）

　※　備考欄へご記入をお願いします。
　　　お一人様お一つお選び頂けます。
　　　ご選択がない場合は、和牛きらめきのステーキをご提供します。

　★　ふぐ刺しを含む、８品の会席です　★
※　詳しいお品書きは、当館HP　→　プラン内「まる得コース」をご覧下さい。


【やまぐち和牛”燦”（きらめき）とは・・・？】

黒毛和種の牛肉で、一定期間山口県で飼育された肉質等級4以上を指します。


【長州ジビエとは・・・？】

下関産の天然鹿肉・猪肉のブランドです。
長州ジビエは捕獲後に厳格な処置基準を設けられています。
血抜き処理がしっかりされているため、ジビエ特有の臭みは一切ありません。


【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　朝食　——————

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————

・大浴場はございませんが、貸切風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。
ご連泊の場合は、別日を同料金でおまかせ会席（別メニュー）に変更も可能です。

《プラン内容》

ミ☆くじらの街下関　鯨フルコースのご夕食を含む１泊２食付きプランです。
ミ★館内利用券を大人１名様につき千円分お付けいたします。
ミ☆家族風呂も無料で♪


【下関と鯨の関係性…】

海に囲まれた日本では、古来からクジラを食べる風習があったと言われています。
なかでも山口県の長門や萩周辺は、温かい海へ南下するクジラの通り道だったため、特に江戸時代に捕鯨が盛んに行われました。
捕獲されたクジラは、当時商業が活発だった下関の問屋を通じ関西・九州各地へ。下関はクジラの流通と消費の中心基地となり、大いに栄えました。

昔から、下関では鯨料理が親しまれています。


□■　ご夕食　「鯨フルコース」　——————　

①　老舗割烹旅館で、下関の歴史を感じる鯨を、フルコースです。
②　料理長こだわりの鯨料理を、８品以上でご提供します。
③　鯨のなかの希少部位、「畝須」を使った《ベーコンの生春巻き》、《鯨のユッケ》など、珍しい鯨料理の一品一品をご賞味ください。

※　詳しいお品書きは、当館HP　→　「プラン」→「鯨のコース」をご覧ください。

★　アップグレードのご案内　★　・‥…━━━━━☆

・下関名物、「とらふぐ」のふぐ刺し単品もご注文頂けます。
　ご希望の場合は、備考欄へご記入下さい。


【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


《夕食の個室対応の場合…》

・2，000円のご追加で、別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

《プラン内容》


　ミ★１泊夕食のみのプランです。
　ミ☆館内利用券が大人１名様につき千円分お付けいたします。


【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

食欲がなくなる暑い夏…。
寿美礼では夏でも、ふぐを美味しくお召し上がり頂きたいと思い、オリジナルコースをご準備致しました。
夏の時期はお鍋を外して、夏でも食べやすいコースにしています。

＜焚合＞
《ふぐのあら炊き》を提供する宿は、全国的に多くありません。珍しい一品です。

＜蒸し物＞
フルコースではお召し上がり頂けない、《ふくシュウマイ》をお付けいたします。

＜ふぐ刺し＞
《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜飯物＞
《ふくぶっかけご飯》はふぐの身皮を乗せ、安岡ねぎと針海苔をまぶし、特製出汁でずずっといただくスタイルです。


□■　ご夕食　夏季限定「夏ふく会席」　——————　

【お品書き　〜一例〜】

・珍味三種
・ふく刺し（養殖とらふぐ使用）
・ふくシュウマイ
・ふく唐揚げ
・ふくあら炊き
・ふく白子豆腐グラタン
・ふくぶっかけご飯
・香物

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


【館内利用券】

・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　ご朝食　——————　

・朝食はついておりません。

《唐戸市場》
金曜日、土曜日は10時〜、日曜日、祭日は8時〜、唐戸市場内で「活きいき馬関街」が開催されます。河豚の握り寿司をはじめ、その日にあがった魚をお寿司や海鮮丼でお召し上がり頂けます！唐戸市場まで、当館から車で10分ほどです。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

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　「朝は、調べたあのカフェで…。」
　「唐戸市場で、朝ごはん♪」
　…朝食別の１泊夕食のみのプランです。


□■　ご夕食時のドリンクサービス（飲み放題）　——————　

・柚子屋本店さんのジュース
・ウーロン茶
・生ビール
※　お食事開始後、60分迄

□■　ご夕食　「寿美礼会席」——————　

①　《瓦そば》は、熱々に熱した瓦でそばを焼く、下関のＢ級グルメ！
　　　自慢の出汁に浸してお召し上がりください。
②　《ステーキ》は、燦（きらめき）を使用。一定の定義を満たした県産和牛肉ブランドです。
③　下関で、ふぐ料理は欠かせません。《ふぐ》は、握りでご提供致します。

【やまぐち和牛”燦”（きらめき）とは・・・？ 】

黒毛和種の牛肉で、一定期間山口県で飼育された肉質等級4以上を指します。

　☆　ふぐ×牛×下関ソウルフード　地産地消の会席です　☆　

《お品書き　一例》

・お造り
・瓦そば
・やまぐち和牛”燦”（きらめき）のステーキ
・ふぐ寿司

を含む会席をご準備致します。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

【オプションメニュー】

・ふぐ刺し　4700円〜
　※要3日前予約
・ふぐちり鍋　2300円

【お子様用の料理について】

　ご予約に応じて、お子様会席又はお子様ランチをご用意致します。

※　小学生以下のお客様で、大人と同じ夕食メニューをご希望の場合は、お食事料金の差額で承ります。
　　詳細は事前に当館までお問合せ下さい。

□■　朝食　——————　

・朝食はついておりません。

《唐戸市場で朝食》
金曜日、土曜日は10時〜、日曜日、祭日は8時〜、唐戸市場内で「活きいき馬関街」が開催されます。河豚の握り寿司をはじめ、その日にあがった魚をお寿司や海鮮丼でお召し上がり頂けます！唐戸市場まで、当館から車で10分ほどです。

□■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。
ご連泊の場合は、別日を同料金でおまかせ料理に変更も可能です。

《プラン内容》


ミ★ １泊夕食のみのプランです。
ミ☆ 館内利用券付♪


【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

寿美礼のフルコースをお手軽に楽しんで頂きたいと思い、軽めのコースをご準備致しました。
お手軽コースも、フルコースの基本「ふぐ唐、ふぐ刺し、ふぐちり鍋＆雑炊」を押さえた会席です。

＜先付＞
当館オリジナルのふぐチャンジャ、板長の技術の詰まった煮こごりをお楽しみ下さい。

＜ふぐ刺し＞
《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜ふぐちり鍋＆雑炊＞
エンディングは、《ふぐちり鍋と雑炊》です。雑炊は、ふぐの旨味をしっかりお米に吸わせ、ふぐを最後の一滴まで味わいます。


□■　ご夕食について　　——————　

・お手軽フルコースをご準備致します。


【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。空き状況により、お受け致し兼ねる場合もございます。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　ご朝食　——————　

・朝食はついておりません。

《唐戸市場》
金曜日、土曜日は10時〜、日曜日、祭日は8時〜、唐戸市場内で「活きいき馬関街」が開催されます。河豚の握り寿司をはじめ、その日にあがった魚をお寿司や海鮮丼でお召し上がり頂けます！唐戸市場まで、当館から車で10分ほどです。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

　□■□■　——————

　早めのご予約なら・・・　★　500円OFF ★。

ミ☆館内利用券を大人１名様につき千円分お付けいたします♪
ミ★選べるメイン：長州ジビエ　又は　やまぐち和牛燦（きらめき）のチョイス。
　　ふぐ刺し・ふぐ唐などのふぐ料理もセットになった会席です。
　　山口県地消地産の取り組みにも参加しており、やまぐち食彩店にも認定されています♪


□■　ご夕食　選べる肉料理　「まる得コース」——————　

《選べる肉料理》：
・やまぐち和牛”きらめき”のステーキ/牛
　又は　
・ぼたん鍋（味噌仕立て）/猪　
　又は
・紅葉鍋（すき焼き）/鹿
　 又は
・見蘭牛のステーキ/牛（＋２，５００円／人）
　　（フィレ　or　サーロイン）

　※　備考欄へご記入をお願いします。
　　　お一人様お一つお選び頂けます。
　　　ご選択がない場合は、和牛きらめきのステーキをご提供します。

　★　ふぐ刺しを含む、８品の会席です　★
※　詳しいお品書きは、当館HP　→　プラン内「まる得コース」をご覧下さい。


【やまぐち和牛”燦”（きらめき）とは・・・？】

黒毛和種の牛肉で、一定期間山口県で飼育された肉質等級4以上を指します。


【長州ジビエとは・・・？】

下関産の天然鹿肉・猪肉のブランドです。
長州ジビエは捕獲後に厳格な処置基準を設けられています。
血抜き処理がしっかりされているため、ジビエ特有の臭みは一切ありません。


【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　朝食　——————

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————

・大浴場はございませんが、貸切風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。

《プラン内容》


ミ★　あったらラッキー♪　お日にち限定、特割プランです。
　　　おまかせ料理だからこそ、”お安く”ご予約頂けます♪


★　ご夕食　★　・‥…━━━━━☆

・おまかせ会席となります。その日の仕入れで、メニューが異なります。
・おまかせだからといって、質が落ちるわけではありません！
　料理長が、旬の食材を使用し、目でも舌でも楽しめる会席をご準備いたします。　
・飲み放題の特典付き！
　※　好き嫌い等ありましたら、備考欄へご記入下さい。可能な限り対応致します。
　　　直前での対応は出来兼ねますので、ご了承ください。

　▼　飲み放題　▼

・柚子屋本店さんのジュース
・ウーロン茶
・生ビール
※　お食事開始後、60分迄

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

※　夕食のみのプランです。朝食はついておりません。

□■　お子様用の料理について　————————

・小学生はお子様懐石、幼児のお子様はお子様ランチをご提供致します。

★　寿美礼の《おすすめ》ポイント　★　・‥…━━━━━━☆

①　家族風呂
・お風呂は家族風呂を、無料でご利用頂けます。
・赤ちゃん連れでも安心してご利用頂けるように、新棟「参の湯」では、脱衣場内にベビーベッドのほか、ベビーソープ、おもちゃをご用意しております。
　
②　お子様
・３歳までの添い寝の場合、「食事・布団なし」をご選択いただくと、添い寝料金は”無料”です。

□■　ご朝食　————————

・朝食はついておりません。

《唐戸市場》
金曜日、土曜日は10時〜、日曜日、祭日は8時〜、唐戸市場内で「活きいき馬関街」が開催されます。河豚の握り寿司をはじめ、その日にあがった魚をお寿司や海鮮丼でお召し上がり頂けます！唐戸市場まで、当館から車で10分ほどです。

□■　お願い　————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。