間人温泉郷　昭恋館　よ志のや 【最高峰の丹後食材】お日にち限定◆伝統と現代の技が織りなす◆特選プレミアム会席＜胡蝶蘭＞

【丹後食材を堪能する当館の最上級プラン】
丹後半島や天橋立などの北近畿の良質食材の中で、
その時最も輝く食材を使用する特選会席です。
春は一本釣りで獲れた特大の「メバル」、
夏は海のミルクと称される「岩牡蠣」や大型肉厚の「丹後とり貝」、間人で獲れた「地雲丹」。
秋は脂ののった日本海の「のど黒」やコリコリの食感が堪らない「鮑」。
「現代の名工」を賜った当館の伝統かに料理のように、
食材の美味しさを活かす技を駆使した「料理のおもてなし」を、
ここ昭恋館よ志のやでご堪能ください。

【 胡蝶蘭コース - お献立 昨年 一例 】
食前酒 ： 自家製すだち酒
前　菜 ： 水蛸土佐酢　生ゆば　鮎甘露煮　いちじく胡麻クリーム
造　里 ： ウニ　サザエ　カンパチ　タイ　甘海老
焼　物 ： ノドグロ一夜干し
蒸　物 ： ハモ茶碗蒸し
台の物 ： 但馬牛フィレステーキ
炭　火 ： バイ貝　白海老　季節野菜
鍋　物 ： 但馬牛のしゃぶしゃぶ
御　飯 ： 丹後コシヒカリ
香の物 ： 季節のもの
汁　物 ： めかぶ　巻きゆば
水　物 ： ゆずシャーベット　メロン
※最旬をお愉しみ頂く為、その日の食材の質・状況により、料理内容を変更しています。

【ご朝食】
・Ａランクを賜った「丹後こしひかり米」をはじめとする丹後の魅力が溢れる食材。
・目の前に用意された七輪でじっくり地魚の干し物をあぶり、湯豆腐や熱々のだし巻き玉子など。

【別注料理】（税込）※ご宿泊の3日前までにお申しつけくださいませ。
・鮑ステーキ　4，600円 ／ 鮑のお造り　4，000円 ／ 鮑の踊り焼き　3，500円
・白イカお造り（1杯）　4，000円
・白海老のお造り　2，000円
・蟹の炭火焼（1肩）　8，100円　／　蟹天ぷら（1肩）　8，100円

【嬉しい特典】
・貸切風呂「団欒の湯」45分間が無料（予約順）
・誕生日・結婚記念日の前後7日間にはプチケーキをプレゼント（前日までにお申し出ください）

【アーリーチェックイン / レイトチェックアウトについて】
・アーリーチェックイン（14時から）＋1，500円（1部屋・税込）
・レイトチェックアウト（11時まで）＋1，500円（1部屋・税込）
※ご希望の場合は、要望欄等にご記入下さい。