旅の宿　潮の灯　鯨望荘 Ｇ７サミット開催の地！三重フ゛ラント゛を極める！料理長一押し特選会席【伊勢えび】【松阪牛】【鮑】♪

〜三重ブランドを凝縮した料理長おまかせ会席〜【伊勢海老】【鮑】【松阪牛】まさに極上！至福の時♪

【料理長の確かな目】
地元志摩で生まれ育ち地元産の魚を知り尽くした料理長。
鮮魚を見る目は、鮮魚問屋主も太鼓判を押す。
大胆かつ繊細な包丁さばきは新鮮な素材を最大限に生かします。
■伊勢えび（約２００ｇ）
黒潮が運ぶ豊富な栄養に育まれ、ぷりぷりに育った伊勢えびを豪快に浜島焼で。特に冬の寒さに身の引き締まった伊勢えびは絶品です。

■あわび（約１５０ｇ）
口に含めるとまず感じるのは海の香り。そしてコリコリとした食感がやってくる。志摩の海女が命がけでとる絶品の鮑をご堪能ください。

■松阪牛 （証明書付）
ほおばった瞬間に広がるジューシーな肉汁、とろける脂に噛むほどに染み出るうまみ…。世界に誇る三重の逸品です。

【ダイニング艪庵RO-AN】
時間が止まったような懐かしさ ずぅ〜と居たくなる「ほっこり」
する居心地の良い空間。そこは【海女小屋（あまごや）】
海女さんが海からあがった体を温めながら捕れた鮑やさざえを火場で
焼いて食べる。
ダイニング艪庵では海女の火場焼きを実演致します。

【お料理メイン】
★鮮魚盛り合わせ ★松阪牛 石焼き ★浜島焼　伊勢えび・鮑・さざえ　

【夕　食】 　
【お品書】 艪庵特選コース　２０２６年　春

一、先　付　 季節の品（一例/こはだ粟漬）
一、前　菜　 季節の五種盛り（一例／イカ漁師造り 太刀魚幽庵焼き 尾付エビ旨煮 ホタテ生姜煮　よもぎ新丈）
一、お造り　 鮮魚５種盛り（一例／伊勢えび　カンパチ　マグロ　ホタテ　イカ　鰆焼霜）
一、浜島焼　 伊勢海老（大200ｇ）鮑　アッパ貝　 サザエ　
一、石 焼　 松阪牛　野菜 タレ三点
一、煮　物　 竹の子　アオサ新丈　エビ　桜麩　フキ
一、蒸し物　 桜蒸し　
一、伊賀釜　 鯛めし
一、吸　物　 鯛　アオサ　ネギ
一、香の物　 盛り合わせ
一、デザート マンゴープリン　フルーツ盛り合わせ　
※メイン料理（伊勢海老・鮑・松阪牛）は変わりません。
※先付・前菜・お造りは季節により内容が変わります。
※１２月３１日〜１月３日はお正月料理となり多少内容が変わります。