湊小宿　海の薫とＡＷＡＪＩＳＨＩＭＡ＜淡路島＞ 本場・沼島の鱧を丸ごと味わい尽くす鱧すき鍋コース・甘みたっぷりの淡路玉葱とともに

淡路島の夏のブランド食材「鱧」。
市場で高い評価を受ける淡路島の鱧の中でも、沼島の鱧は特に丸々と身が太り小顔に見え、しかも延縄で丁寧に獲ることで傷も少ないことから、美人を表す「べっぴん」鱧と称されます。そんな沼島の極上鱧を定番の“鱧の落とし”や“鱧すき鍋”、そして淡路島の新鮮な野菜と共に蒸し上げる“バプール”など、多彩な料理法でお楽しみ頂きます。

なかでも、甘みたっぷりの淡路玉葱とともに煮込む郷土料理・鱧すき鍋は、口の中でホロリとほぐれる鱧の身肉はもちろんのこと、新鮮で希少な肝まで味わえるのは漁港が目の前にある湊小宿ならでは。上質な具材の旨みがたっぷりしみだした出汁は、地元福良特産で昔ながらの製法にこだわった淡路島手延べ素麺や、鱧の子入りの雑炊で。本場沼島の鱧の魅力を余すことなくご堪能ください。

■夕食　17:30〜21:30（L.O.20:00）
ダイニングで本場・淡路島の鱧を一本丸ごと味わう鱧すき鍋コース

【メニュー】

お品書きは決定次第、掲載いたします

※仕入れや時期により変更の場合あり

■夕食開始時間は事前予約制です。予約時にご希望時間をご記入ください。（17:30〜、18:00〜、18:30〜、19:00〜、19:30〜）
※予約状況により席を確保できない場合、追って時間変更をお願いする場合があります。連絡がつかない場合にはチェックイン時のご案内となります。ご希望通りご用意できる場合は連絡は致しません。

■朝食　7:30〜10:00(L.O.9:30)
ダイニングで和朝食セット＆炙り焼き食べ放題

＜和朝食セット 一例＞
・卵料理・サラダ・ちりめん・のり・惣菜数種
・漁師汁・御飯・デザート
＜炙り焼き食べ放題＆フリードリンク＞
・干物・練り物
・日本茶・ジュース・淡路島牛乳・コーヒー