恵那峡温泉ホテル　ゆずり葉 【特選飛騨牛会席“春”/1泊2食】〜とろける肉質「A5飛騨牛」料理5品と春の味覚に舌鼓〜

A5飛騨牛の味わいと春の味覚を贅沢に楽しむプラン。
桜舞う可憐な恵那峡を眺めながら、特別なひと時をお過ごしください。

■A5飛騨牛
美しいバラ色の赤みとサシが織りなす断面は「肉の芸術品」と例えられる「飛騨牛」。
そのおいしさは、火を通した瞬間の芳醇な香りととろける肉質、ゆっくりとにじみ出る脂の甘さにあります。

■お食事
・ご夕食　
【前　菜】　恵那産トマト冷し玉〆　栄螺旨煮　烏賊桜花ジュレ和え　枝豆チーズ青佐
　　　　　　筍と九条葱の煮凝り　桜麸檸檬煮　海老手毬寿司　蛸かんざし
【造　里】　鰆焼霜造り　鯛へぎ造り　Ａ５飛騨牛ローストビーフ
　　　　　　(湯葉　重ね椎茸　葉地神　花弁百合根　ラディッシュ大和芋　菊花　山葵　紅蓼　大葉)
【焼　物】　竹串刺し
　　　　　　Ａ５飛騨牛塩糀焼き　更紗鱒幽庵焼き
　　　　　　(ガーリックパウダー　ブラックペッパー)　千代口-菜の花と細竹梅肉和え
【台　物】　Ａ５飛騨牛炙り寿司
【蓋　物】　Ａ５飛騨牛柔らか煮　筍土佐煮　鍵蕨　梅干し麸　蕗　天-桜花
【台　物】　Ａ５飛騨牛しゃぶしゃぶ(水菜　白葱　人参　豆腐　榎茸）　胡麻だれ　ぽん酢
【揚　物】　鰯紫蘇揚げ　蓮根団子　蕗の薹　春子椎茸（煎り出汁　卸し生姜）
【止　椀】　恵那マルコ醸造無添加味噌仕立て（山菜　青葱）
【食　事】　恵那坂折棚田産こしひかり　飛騨牛時雨煮御飯
【香　物】　ゆずり葉売店漬物おすすめ三種盛り
【水　物】　メロン　苺大福　カスタードプリン

※水揚げ・仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※アレルギーをお持ちのお客様は必ず備考欄・特記事項等をご確認ください。

＜小学生のお食事に関して＞
※小学生は大人に準じた和食会席料理となります。
小学生で「お子様用料理」を希望される場合、「幼児(食事布団付き)」をご選択下さい。

・ご朝食　
〜約40品目の和洋ビュッフェ〜
料理人が手掛ける和洋のビュッフェで、朝から元気にご出発ください。
※状況に応じて和食または洋食の個別メニューにてご提供の場合がございます。
時間：7:00〜9:15

【場所】
お食事処（テーブル席）