八ヶ岳の恵みを味わうレストラン＆ホテル　オーベルジュ清里 【組数限定｜薪火料理】八ヶ岳の食材と炎を知り尽くしたシェフが魅せる！五感で楽しむ特別体験

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この土地で採れた素材を
この土地の炎で調理する
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オーベルジュ清里のシェフたちは自家製野菜の栽培・収穫やジビエの解体を通して、
今日扱う素材がどんな個性をもっているのか知りつくしています。

そんなシェフたちが同様に知りつくした薪火の炎で調理する様子を
ご覧いただける、五感を刺激する特別な体験を味わってみませんか？

■□夕食■□（所要：約2時間）※17：30〜18：00前後に一斉スタート
【薪火料理のご提供】※1日5組限定
薪火による調理は、BBQとも炭火料理とも異なる方法です。
野菜を土から育て収穫したり、ジビエを捌いたりというオーベルジュの営みを経て、
シェフたちは今日扱う素材がどんな個性をもっているのか知りつくしています。

薪についても同じく、自らの手で伐り倒し、割り、積んで乾かす。その樹種や乾き具合が、どんな炎を生むのかを知っています。
さらに、豪快な炎から静かな熾まで、火を巧みにコントロールする技術が、絶妙なひと皿を創ります。

※ご注意※
・組数限定のお食事の為、プランの予約成立後もキャンセルとなる場合があります。残念ながらキャンセルとなる場合は当館よりご連絡させていただきます。
・薪火料理ディナーは敷地内にある薪火レストラン（屋内）にてお召し上がりいただきます。
・お子様は11歳以上を対象としております。


■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品。
フルーツ／サラダ／新鮮卵のオムレツ／自家製ジャム＆パン／コーヒーor紅茶

■体験・観光■
コート・ドゥ・ヴェール内の施設では様々な体験ができます。
（以下体験には別途料金、事前お申込みが必要です。）
・ブルベリー収穫体験
・山や渓谷、動植物のネイチャーガイド

■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・清里丘の公園ゴルフコース：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分
・萌木の村：ホテルより車で約5分
・サンメドウズ清里：ホテルより車で約10分