雲仙温泉　旅亭　半水盧 【四季彩懐石】彩和（さいわ）

旬の走り、盛り、名残り。
季節の移ろいを五感で愛でる、旅亭　半水盧の基本となる懐石コースです。
地元・長崎の良質な食材にこだわり、出汁の一滴から盛り付けの細部に至るまで、
料理人の丁寧な手仕事が光ります。
雲仙の恵みを引き立てる繊細な味わいは、心と体を解きほぐす優しさに満ちています。
伝統的な和の心を感じる、慈悲深いお料理の数々をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（6月一例）

食前酒　梅酒
先　付　鱧湯引き　梅肉醤油
八　寸・鯒黄味焼き
　　　・鰻寿司
　　　・紫陽花揚げ
　　　・沢蟹　枝豆　姫竹
　　　・バイ貝旨煮
　　　・梅甘露煮
　　　・唐墨
煮物椀　水無月豆腐　鱚汐焼き　冬瓜翡翠煮
造　里　石鯛　縞鯵　水烏賊　あしらい一式
焼　物　伊佐木のトマト仕立て　橘湾産うに　
箸　休　鮑と蓴菜の水貝　美味酢
焚　合　穴子と白茄子鱶鰭餡
肉料理　長崎和牛ステーキ　彩り旬菜焼き
御食事　長崎県産「にこまる」　香の物　赤出汁
甘　味　西瓜　マンゴー　桃　無花果パウンド

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備