南あわじ温泉郷　ホテルニューアワジ　プラザ淡路島 淡路島サクラマスと春野菜の和風マリアージュ鍋、旬のお造りと淡路牛ローストも

世界一大きな渦潮が見れることで有名な鳴門海峡にほど近いその恵まれた環境で、この春、新たな美食が誕生しました。
サケ・マス類の中でも最も美味とされるサクラマスを鳴門海峡から流れ込む激しい潮流の中で育て上げた「淡路島サクラマス」です。

世界三大潮流に数えられるほど潮の流れが激しい鳴門海峡。 流れが速く冷たい海水を好むサクラマスはその恵まれた環境の中、天然のいかなごなど上質な食事をたっぷりと与えられて生き生きと育ち、癖のないすっきりとした上質な脂を纏い極上の旨みを持った淡路島サクラマスへと成長します。

口に入れるとその上質な脂が舌の上でとろけ、サクラマスならではの旨みをストレートに味わうことができるお造りに加え、メイン料理では淡路島サクラマスと春野菜のマリアージュ鍋をご用意。旬の食材が持つまろやかな甘みを引き立たせるよう、鰹と昆布で丁寧に引いた出し汁に田舎味噌と豆乳で味付けをした和風仕立てのお鍋に仕上げました。

■特典
レイトチェックアウト11：00可能

≪メニュー≫
前菜四種取合せ 地元農家直送こだわり旬野菜のマリネほか
島野菜のスープ
南あわじの漁港から届く旬魚ほかお造り取合せ　淡路島サクラマスほか
淡路牛希少部位のロースト 山椒を効かせた和風ソース
淡路島サクラマスと春野菜のマリアージュ鍋 和風仕立て
御食事　御飯・赤出汁・香の物
本日のデザート

※画像は料理イメージ
仕入れ状況により一部変更になる場合あり
小学生のお子様は【お子様和洋会席】
食事付幼児のお子様は【洋風お子様ランチ】

【夕食】ダイニング花桐「淡路島サクラマスのマリアージュ鍋コース」
【朝食】ダイニング花桐「和洋バイキング」
※朝食バイキングのご利用人数が少ない場合、ダイニング 花桐でセットメニュー(和朝食または洋朝食)でのご用意

【ご夕食時間について】
ダイニング 花桐では繁忙日のご夕食開始時間を2部制（午後6時、8時）にて運営させて頂いており、ご予約を頂いた際に午後6時のお席が満席の場合、ご夕食は午後8時からのご用意となります。その場合には追って連絡を差し上げますが、お客様と連絡がつかない場合にはお越しの際のご案内となりますので、予めご了承下さいませ。なお午後6時よりご用意できる場合はホテルからの連絡は致しません