洲本温泉　ホテルニューアワジ　＜淡路島＞ 【秋特撰】淡路牛と松茸のすき焼と紅葉鯛・伊勢海老の姿造りプラン

厳しい夏が過ぎ、待ち焦がれた秋の行楽シーズン。過ごしやすく食欲の増すこの時期は、美味しい旬の味覚をたらふく食べて夏の間にたまった疲れをリセットしたいもの。

秋は一年の中でも一番食材にあふれる時期といわれます。
桜咲く頃、旬を迎える春の真鯛は桜鯛と呼ばれ珍重されますが、夏を乗り越え、やがて来る冬に備えて脂の十分にのった真鯛は秋に二度目の旬を迎えます。この時期の鯛は、ちょうど秋の深まりとともに山々を紅く染める紅葉に例えられ特別に紅葉鯛と呼ばれ、本当の旬は秋だとも言われています。
そのほか丸々と太った秋物の伊勢海老は甘さと透明感あるぷりぷりの身の食感が最高。人気急上昇中の「淡路牛」は、細かい筋繊維と甘みのあるサシが特徴で、火に通すと程よくサシがとけて周りの繊維を解きほぐし、絶妙の柔らかさと風味を愉しむことができます。秋の茸の王様「松茸」とともに、料理長自慢の割り下に絡ませてすき焼でお召し上がり下さい。

「淡路牛」「紅葉鯛」「伊勢海老」「松茸」、そして「穴子」まで、五感いっぱいに秋の味覚を満喫できるグルメプランです。

■御品書■

食前酒
秋の味覚の前菜取合せ
特選淡路牛と秋の松茸のすき焼き
　甘く柔らかい特産の淡路玉葱や旬の野菜を添えて
秋の紅葉鯛と伊勢海老の姿造り 鮪、太刀魚の取り合せ
淡路穴子と旬野菜の天麩羅 ふっくらとした食感と溢れる旨み
松茸御飯
香の物
本日のデザート

※仕入れにより内容に一部変更のある場合があります

【夕食】部屋または別個室（多人数の場合）で和会席
【朝食】お部屋タイプにより内容が異なります。
■ヴィラ楽園棟にご宿泊の場合
下記よりお選び頂けます（それぞれ1名様ずつ選択可）
・和朝食（ルームサービス）
・アメリカンブレックファスト（ルームサービス）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意
※多人数の場合は別個室でご用意
■夢大地棟にご宿泊の場合
・和洋バイキング（レストラン）
※バイキング会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。