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| 山代温泉は霊峰白山の恩恵を受け、水・米・山菜など山や野の幸の宝庫としても知られております。 また、北陸ならではの鮮度抜群の魚介類が手に入りやすい所でございます。米・醤油・味噌は地元産にこだわり郷土の味わいを大切に心を込めてご提供いたしております。 調理人も、山海の恵みを十分に熟知し、昔ながらの料理法は勿論の事、素材と対話しながら新しい事にも チャレンジし、お客様から「美味しい」の一言を頂く為に日々精進いたしております。 |
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| 季節毎に献立を変え、その時期だからこそ味わえる旬の素材をいかした会席献立としてお楽しみいただいております。 | 【基本プラン】A５ランク和牛付き基本会席は、お客様ご自身で鉄板で焼いて頂き、アツアツを召し上がって頂きます。 | 【のど黒塩焼き付プラン】『のど黒』塩焼きは白山菖蒲亭でも人気。ふっくら焼き上げたのど黒をぜひご堪能ください。 | ||
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| 北陸の冬はカニ料理が大人気！焼きでもお刺身でも、贅沢なひとときをお楽しみください。（冬季／時価） | 【ご朝食】石川県産コシヒカリのほかほかご飯や地元のお味噌を使用した、ほっと和むお味噌汁。のど黒の干物やお野菜の焚き合わせなど。朝から満腹に♪ | |||
