『GOKAN会席　夕凪-Yunagi-』（6月1日より）

18:00-19:30（最終入場）※ご到着時にご案内致します

• ■先　付

  鱧湯霜（アメーラトマト・蓮芋・順才・泡酢味噌・針茗荷（胡瓜葉・山葵葉））

• ■御造り

  季節の地魚（地魚２種（勘八・伊佐木炙り）・壬生菜・自家製橙ポン酢・輪ラレシ・刻み山葵）

• ■台の物

  葱鮪鍋（本鮪・焼き目葱・三つ葉・柚子胡椒・鍋出汁）

• ■焼物

  鱸木の芽焼き（鱸・木の芽・川海老・笹麩・エシャレット・はじかみ・おろしニンニクマヨネーズ）

• ■冷やし鉢

  合鴨と冬瓜の炊き合わせ（合鴨ロース煮・冬瓜含ませ・海老・梅肉ジュレ・絹さや・花穂）

• ■強　肴

  和牛と夏野菜（和牛ランプ肉・夏野菜グリル（枝豆・ヤングコーンアイコトマト・おくら・ズッキーニ）・マデラソース）

• ■食　事

  こしひかり・香の物・赤出汁（御殿場産「こしひかり」・香の物・赤出汁（焼き茄子・三つ葉・口　山椒））

• ■水菓子

  季節の果実入りカッサータ（ドライいちじく・マンゴーソース）

※写真はイメージです。
※仕入の都合により食材が変わる場合がございます。