宇奈月温泉　延楽 宿泊プラン一覧

※このプランのお食事は個室食事処となります。
※本プランは１泊のみで承ります。連泊をご希望のお客様は２泊目を別プランでお申込みください。

『日本海で獲れる最高級品質のズワイガニ「本ズワイ蟹」の活蟹づくし』
〜揚がったばかりの新鮮な蟹の中から選りすぐった格別の美味しさ〜


お客様に蟹を最もおいしく召し上がっていただきたく長年改良を重ねております。今年もぜひ延楽の蟹料理をお愉しみください。
深い甘みととろける味わいの蟹刺し、甘み・旨み・香ばしさを一度に味わえる焼き蟹、 地酒を含みながら味わうと一層味が際立つ蟹味噌、そして特製ポン酢で黒部野菜とともに食す蟹すき鍋。
目と舌で愉しんでいただけるよう選び抜いた器・・・。
どれも贅を極めたお料理になっています。
特に焼き蟹は、蟹の旨みを最大限に味わうことができる料理。火加減が大変難しいため長年の経験で培った料理人の匠の技で丁寧にお客様の前で焼き上げます。
秘境・黒部峡谷の絶景を眺められる延楽で、ここでしか味わえない食と温泉情緒をぜひご堪能下さい。

【献立一例】
食前酒　地酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　季節のお吸い物　清汁仕立て
向　附　本日の活鮮　煎り酒を添えて
強　肴　香箱蟹（1月半ば以降別食材）
台　物　蟹味噌甲羅焼きと本津合蟹洗い
焼　物　本ズワイ蟹炭火焼き
中　皿　氷見牛フィレ炙り
焜　炉　本ズワイ蟹すき鍋
食　事　蟹雑炊
香　物　盛り合わせ
水菓子　季節の水菓子

◯すき鍋は大鍋でのご提供になります。個人鍋ではございませんのでご了承ください。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡下さい。

※当館ではご宿泊の約一週間前にご確認のお電話を差し上げております。

『料理旅館延楽、極上の料理「雅膳」』
〜「器は料理の着物である」北大路魯山人が説いたこの言葉を大切にしています〜

先代から代々伝わり継承される延楽ならではの味と技の数々に、調理長の繊細な感性とこだわりで一段と美味しく磨き上げた、上質のお料理。館主が選び抜いた器や、館主が懇意にしている陶芸家の特注の器で、見て楽しみ、食べて楽しめる上質な料理をご提案いたします。

季節の美味と出逢う特別な場所「延楽」で、「器の佇まいを愛でながら料理を愉しむ」という贅沢をご堪能ください。

【献立一例】

※毎日の仕入れの一番良い食材でお献立を立てますので当日まで、お品書きがございません。
ご了承ください。

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い、調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供、富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
当館のお食事はお部屋食または個室食事処でのご用意となっております（場所はおまかせになります）。
こちらのプランももちろんお部屋または個室食事処でご用意しますのでご夫婦様はもちろん、ご家族様・グループ様でもごゆっくりお召し上がりいただけます。
ご夕食だけでなくご朝食も同じ場所でご用意しますので古き良き温泉情緒をぜひお愉しみください。
※幼児のお子様含む5名様以上は個室食事処になります。
※アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡ください。　

■アクセス■
○お車：　黒部ICより約20分。駐車場完備
○電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり
・当館ではご宿泊の約一週間前にご確認のお電話を差し上げております。

『洗練されたセンスと磨き上げられた伝統の技。和食料理人の匠の技を追求した「匠膳」』
〜旅館会席料理の枠を越えた料理長オリジナル献立の味付けと食材の旨みを堪能〜

料理人の匠の技を追求した「匠膳」を提供する、延楽一番の人気プラン。
朝どれの旬の食材は、長年の修行で培ったその研ぎ澄まされた包丁技と洗礼された味付けにより深い味わいとなり、季節感を打ち出す料理は温泉情緒の中で忘れられぬ旅の思い出を彩ります。伝統の技と創意工夫の美食をお楽しみください。


【冬の献立一例】
食前酒　　梅酒
前菜　　　季節の前菜
椀物　　　蟹真丈　清汁仕立て
割鮮　　　本日の割鮮　煎り酒を添えて
別皿　　　白海老造り　唐墨塩
温物　　　氷見牛みぞれ蒸し 鼈甲餡
強肴　　　紅津合蟹　土佐酢
焼物　　　のど黒味噌幽庵焼き
焜炉　　　国産和牛出汁しゃぶ鍋
食事　　　季節の釜飯
留椀　　　赤出汁
香の物　　三種盛り
水菓子　　季節の果物

創業者竹次郎の精神を継承し、料理旅館として厳選された地元富山の旬の食材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供富山の各蔵から館主が選んだこだわりの名酒と共にお楽しみ頂けます。
宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂では、額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく映える。全室峡谷に面したお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※場所は当館おまかせになります。
※5名様以上は個室食事処をご用意致します。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡下さい。　

■アクセス■
○お車：　黒部ICより約20分。駐車場完備
○電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり
・当館ではご宿泊の約一週間前にご確認のお電話を差し上げております。

※本プランは１泊のみで承ります。連泊をご希望のお客様は２泊目を別プランでお申込みください。

『天然の寒ブリが最も脂がのっていて最も美味しいこの時期だけの「寒鰤会席」』

富山湾の王者と称するに相応しい天然の寒ブリをお刺身、焼物、しゃぶしゃぶと様々な調理法でご堪能いただける期間限定のプランです。
特に延楽流の「ブリしゃぶ」は上質な脂の乗ったブリを時間をかけて仕上げた出汁に軽くくぐらせ、特別醸造のポン酢で食す……是非とも味わっていただきたい格別の逸品です。

【献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　季節のお吸い物　清汁仕立て
向　附　本日の割鮮
別　皿　寒鰤造り　おろし添え
温　物　鰤大根
強　肴　季節の強肴　土佐酢
焼　物　寒鰤焼物
焜　炉　寒鰤しゃぶしゃぶ
食　事　富山産コシヒカリ
留　椀　赤出汁
香　物　盛り合せ
水菓子　季節の水菓子

■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※場所は当館おまかせになります。
※5名様以上は個室食事処をご用意致します。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡下さい。　

■その他■
・当館ではご宿泊の約一週間前にご確認のお電話を差し上げております。

富山湾でとれた新鮮な「のど黒」を味わっていただきたく特別なプランをご用意いたしました

■ご夕食内容■
当館の最上級会席「雅膳」をベースに日本海を代表する高級魚「のど黒」の特別会席となっております。厳選した富山湾でとれた「のど黒」はしゃぶしゃぶをはじめ異なる調理法でお仕度します。
さっと出汁にくぐらせる事で余分な脂が落ち、適度に身がしまるしゃしゃぶは特に召し上がっていただきたい一品。つけダレには特製のポン酢をご用意しております。
※のど黒はいずれも切り身になります。
※本プランは１泊のみで承ります。連泊をご希望のお客様は２泊目を別プランでお申込みください。


【冬の献立一例】
前菜　　季節の前菜
椀物　　白海老真丈　清汁仕立て
割鮮　　本日の割鮮　煎り酒を添えて
別皿　　白海老造り　唐墨塩　
煮物　　のど黒煮付け
強肴　　香箱蟹　土佐酢ジュレ（1月以降は別食材）
焼物　　のど黒味噌幽庵焼き
台物　　氷見牛石焼き
焜炉　　のど黒出汁しゃぶ　ポン酢
食事　　富山のコシヒカリ
留椀　　赤出汁
香物　　盛合わせ
水菓子　季節のデザート


■ご朝食■
「雅膳」の朝食膳

※仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合があります。
※アレルギーや苦手食材等がございましたら事前にご連絡ください。

■お食事場所■
当館のお食事はお部屋食または個室食事処でのご用意となっております（場所はおまかせになります）。
こちらのプランももちろんお部屋または個室食事処でご用意しますのでご夫婦様はもちろん、ご家族様・グループ様でもごゆっくりお召し上がりいただけます。
ご夕食だけでなくご朝食も同じ場所でご用意しますので古き良き温泉情緒をぜひお愉しみください。
※幼児のお子様含む5名様以上は個室食事処になります。

■その他■
・当館ではご宿泊の約一週間前にご確認のお電話を差し上げております。

『富山の奥座敷、人里離れた大人の隠れ家。昭和の著名人が愛した峡谷美を愉しむ』
〜創業者「料理人濱田竹次郎」の「富山の本物を味わって頂きたい」との想いから始まった温泉旅館〜

延楽は、全国最大級の温泉噴水とトロッコ電車でも知られる北アルプス峡谷の出湯・宇奈月温泉にて、昭和初期創業の温泉旅館。

料理から始まった延楽の原点は、「至極の料理」。
創業者の竹次郎は、明治気質の頑固者の料理人でお客様に富山の本物を味わっていただきたいとの一心で日々料理を追求致しました。その精神は現在も継承され、厳選された素材を使い調理長の繊細な感性とこだわりで磨き上げた上質のお料理をご提供しております。


【冬の献立一例】
食前酒　梅酒
前菜　　季節の前菜
椀物　　福久真丈　清汁仕立て
割鮮　　本日の割鮮　煎り酒を添えて
小附　　えごま豆富　南蛮味噌 針葱
温物　　氷見牛みぞれ蒸し　鼈甲餡
強肴　　紅津合蟹　土佐酢
揚物　　地魚香煎揚げ
焼物　　銀鱈味噌幽庵焼き
焜炉　　国産和牛出汁しゃぶ
食事　　富山のコシヒカリ
留椀　　赤出汁
香の物　三種盛り
水菓子　季節のデザート
　　　　

宮大工でもある匠の衆の手で造られた、香気と光沢ある樹齢400年の檜風呂は額縁に見立てた檜の枠から見える峡谷と湯鏡に移る景色が最も美しく見えるようにするところは匠の技ならでは。
全室峡谷に面したお部屋での安らぎのひとときをお過ごし頂き延楽ならではの大人の温泉情緒をぜひご堪能ください。

■食事■
◯お食事場所は当館おまかせ（お部屋食または個室食事処）
※5名様以上の場合、個室のお食事処をご用意致します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合がございます。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡下さい。

■アクセス■
○お車：　黒部ICより約20分。駐車場完備
○電車：　東京駅より約180分、名古屋駅より約245分、大阪駅より約230分、新潟駅より約160分
◯送迎：　富山地方鉄道「宇奈月温泉駅」より徒歩3分。送迎有（要事前予約）

■その他■
・有線/無線LANあり
・当館ではご宿泊の約一週間前にご確認のお電話を差し上げております。

富山を代表するブランド牛“氷見牛”は、生産農家の方々の高い肥育技術により、国産和牛として氷見ブリと並ぶ、富山を代表する特産物のひとつです。旨さの秘密は、いわゆるサシの入り具合をいう「脂肪交雑」と「脂肪の質」が良いところです。肉質等級の判断基準でも上位等級(Ａ４ランク以上)が全体平均で8割5分を超える質の高さを誇っています。現在、出荷頭数が少ないことからまだまだ県外への流通は多くないため大変貴重です。

一方、宇奈月温泉がある黒部市では、名水百選に選ばれた「黒部川扇状地湧水群」の伏流水で育てた“黒部の名水ポーク”があります。水質の良さが肉質に反映することから肉の保水性が高く適度な脂肪が含まれたジューシーできめ細かいやわらかな肉質が特徴です。「黒部名水ポーク」として出荷されるのは総生産量の1〜2割程度と、高い選定基準によって選ばれております。

そんな富山ならではの特別なお肉を、富山湾を中心として水揚げされた新鮮なお刺身と共に愉しめるプランをご用意いたしました。
厳選された素材を“寶（たから）”の様に敬い、新鮮さと本来の味を生かす延楽ならではの“食の寶”をぜひご堪能下さい。

※氷見牛は出荷頭数に限りがある為、ご用意が難しい場合はA4ランクの国産和牛をご用意します。
※本プランは１泊のみで承ります。連泊をご希望のお客様は２泊目を別プランでお申込みください。

【冬の献立一例】
食前酒　梅酒
前　菜　季節の前菜
椀　物　季節のお吸い物
割　鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて
温　物　黒部名水ポーク
強　肴　紅ずわい蟹　土佐酢
台　物　氷見牛石焼き　
焜　炉　氷見牛しゃぶしゃぶ　
食　事　富山産コシヒカリ
留　椀　赤出汁
香　物　盛り合せ
水菓子　季節の水菓子


■食事■
◯お食事は「お部屋食」または「個室お食事処」
※場所は当館おまかせになります。
※5名様以上は個室食事処をご用意します。
※ご夕食・ご朝食ともに同じ場所でご用意します。
◯仕入れの都合により献立の内容を予告なく変更する場合あり。
◯アレルギーや苦手な食材等がございましたら事前にご連絡ください。

■その他■
・ご宿泊の約一週間前に確認のお電話を差し上げております。