湯涌温泉　日本料理さかえや 宿泊プラン一覧

【お客様感謝プラン☆期間限定、お日にち限定で基本プランをお得に！】
最大４千円割引にてご案内いたします。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン蓮根巻 空豆甘煮 蕗のキンピラ
　　　 菜の花の辛和えと唐墨 浅月と蕨と蛍烏賊の辛子味噌掛け
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　柳鰆の柚庵焼き 伽羅蕗
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　山菜鍋
温 物　和牛しゃぶと温野菜
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

【30日前までのご予約がお得！】
さき楽で、最大２千円割引にてご案内いたします。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン蓮根巻 空豆甘煮 蕗のキンピラ
　　　 菜の花の辛和えと唐墨 浅月と蕨と蛍烏賊の辛子味噌掛け
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　柳鰆の柚庵焼き 伽羅蕗
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　山菜鍋
温 物　和牛しゃぶと温野菜
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

【30日前までのご予約で温泉露天風呂付き客室をお得にご予約！】
最大４千円割引にてご案内いたします。
是非お早めにご予約をされてください。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン蓮根巻 空豆甘煮 蕗のキンピラ
　　　 菜の花の辛和えと唐墨 浅月と蕨と蛍烏賊の辛子味噌掛け
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　柳鰆の柚庵焼き 伽羅蕗
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　山菜鍋
温 物　和牛しゃぶと温野菜
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

【直前割／お部屋おまかせ特別価格プラン】

お日にち限定、お部屋おまかせでお得にお泊りいただけるプランです。
※お得な価格でのご提供のため、基本プラン「旬菜懐石」とお料理内容が異なります。
予めご了承くださいませ。


■日本料理「さかえや」について
「さかえや」はお部屋は全７室。
きめ細やかなサービスと金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「おまかせ懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。
日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

◆◇◆宿泊税について◆◇◆
金沢市では2019年4月1日のご宿泊より、宿泊税が導入されます。
ご宿泊料金に応じた宿泊税を別途頂きます。
※1名様1泊あたり　素泊まり料金が対象です。

ご宿泊料金（素泊まり部分）が
■20，000円未満．．．200円
■20，000円以上．．．500円

表示される合計金額には、宿泊税は含まれておりません。
現地フロントにてお支払頂きます様、よろしくお願い致します。

お日にち限定、最大5千円割引でお泊りいただけるプランです。
※お得な価格でのご提供のため、基本プランとお料理内容が異なります。
予めご了承くださいませ。
※既に割引した料金が表示されています。お日にちにより割引料金は異なります。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」はお部屋は全７室。
きめ細やかなサービスと金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「おまかせ懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

◆◇◆宿泊税について◆◇◆
金沢市では2019年4月1日のご宿泊より、宿泊税が導入されます。
ご宿泊料金に応じた宿泊税を別途頂きます。
※1名様1泊あたり　素泊まり料金が対象です。

ご宿泊料金（素泊まり部分）が
■20，000円未満．．．200円
■20，000円以上．．．500円

表示される合計金額には、宿泊税は含まれておりません。
現地フロントにてお支払頂きます様、よろしくお願い致します。

【お日にち限定でご予約可能なプランです】

繊細な旬の美食。心ほどけるやすらぎの時間を、もっとリーズナブルに。
この度、お得にご宿泊いただけるプランをご用意いたしました。

ご家族と。気の置けないお仲間と。ぜひご利用ください。


■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。


■ご夕食■《お部屋食》
四季折々の「加賀懐石」をお部屋食で。

こちらのプランでは、温野菜の一品を“能登豚しゃぶ”とすることで、リーズナブルな価格にてご提供いたします。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。


■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

【日本料理 「さかえや」のスタンダードプラン】

「さかえや」のスタンダードなお食事をお楽しみいただける、基本プランです。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン蓮根巻 空豆甘煮 蕗のキンピラ
　　　 菜の花の辛和えと唐墨 浅月と蕨と蛍烏賊の辛子味噌掛け
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　柳鰆の柚庵焼き 伽羅蕗
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　山菜鍋
温 物　和牛しゃぶと温野菜
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

【直前予約がお得！】
通常プランから最大３千円割引にてご案内いたします。

【のど黒と能登牛、北陸の美味を彩る贅沢 極彩（ごくさい）懐石】

◆のど黒の塩焼き◆
脂のり抜群の高級魚「のど黒」を塩だけでシンプルに焼き上げました。皮は香ばしく、身はとろけるような旨み。素材の味をじっくり堪能できる一品です。

◆能登牛のステーキ◆
霜降りが美しい能登牛を香ばしく焼き上げ、口の中でとろける旨みを堪能できる贅沢な一皿です。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける繊細な加賀懐石のメイン料理として「のど黒」と「能登牛」をお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立 一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン鮨 野芹の胡麻和え 山独活の白煮
　　　 蕗キンピラ 焼き筍 浅月と蛍烏賊の辛子味噌和え
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　のど黒の塩焼き
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　甘鯛と浅利の鍋
温 物　能登牛ステーキ
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。

【直前予約がお得！】
通常プランから最大３千円割引にてご案内いたします。

【のど黒と能登牛、北陸の美味を彩る贅沢 極彩（ごくさい）懐石】

◆のど黒の塩焼き◆
脂のり抜群の高級魚「のど黒」を塩だけでシンプルに焼き上げました。皮は香ばしく、身はとろけるような旨み。素材の味をじっくり堪能できる一品です。

◆能登牛のステーキ◆
霜降りが美しい能登牛を香ばしく焼き上げ、口の中でとろける旨みを堪能できる贅沢な一皿です。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける繊細な加賀懐石のメイン料理として「のど黒」と「能登牛」をお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立 一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン鮨 野芹の胡麻和え 山独活の白煮
　　　 蕗キンピラ 焼き筍 浅月と蛍烏賊の辛子味噌和え
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　のど黒の塩焼き
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　甘鯛と浅利の鍋
温 物　能登牛ステーキ
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。

【直前予約がお得！】
通常プランから最大３千円割引にてご案内いたします。

【のど黒と鮑、二大海の宝を堪能する潮彩（しおさい）懐石】

◆のど黒の塩焼き◆
脂のり抜群の高級魚「のど黒」を塩だけでシンプルに焼き上げました。皮は香ばしく、身はとろけるような旨み。素材の味をじっくり堪能できる一品です。

◆蒸し鮑のステーキ◆
やわらかく蒸し上げた鮑を香ばしく焼き上げ、磯の香りと濃厚な旨みを閉じ込めた贅沢な一品です。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける繊細な加賀懐石のメイン料理として「のど黒」と「鮑」をお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立 一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン鮨 野芹の胡麻和え 山独活の白煮
　　　 蕗キンピラ 焼き筍 浅月と蛍烏賊の辛子味噌和え
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　のど黒の塩焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　甘鯛と浅利の鍋
温 物　蒸し鮑のステーキ
鮨　　 鮪一貫 又は 鰻一貫
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。