金沢湯涌温泉　日本料理　さかえや 宿泊プラン一覧

【お客様感謝プラン☆期間限定、お日にち限定で基本プランをお得に！】
最大４千円割引にてご案内いたします。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（春のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　サーモン蓮根巻 空豆甘煮 蕗のキンピラ
　　　 菜の花の辛和えと唐墨 浅月と蕨と蛍烏賊の辛子味噌掛け
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　海老と筍の真丈 桜麩 占地
焼 物　柳鰆の柚庵焼き 伽羅蕗
蒸 物　鯛の飯蒸し 山葵
鍋 物　山菜鍋
温 物　和牛しゃぶと温野菜
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

【30日前までのご予約がお得！】
さき楽で、最大２千円割引にてご案内いたします。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（夏のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐
前 菜　スモークサーモン 茗荷の鮨　いんげんと空豆の胡麻かけ
　　　 葡萄のゼリー　焼き茄子
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　とうもろこしの真丈
焼 物　鱸のオイル焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　プッチーニのスープ（南瓜）
温 物　和牛しゃぶと温野菜
水 物　フルーツ
ご 飯　お味噌汁　香物
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

【30日前までのご予約で温泉露天風呂付き客室をお得にご予約！】
最大４千円割引にてご案内いたします。
是非お早めにご予約をされてください。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（夏のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐
前 菜　スモークサーモン 茗荷の鮨　いんげんと空豆の胡麻かけ
　　　 葡萄のゼリー　焼き茄子
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　とうもろこしの真丈
焼 物　鱸のオイル焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　プッチーニのスープ（南瓜）
温 物　和牛しゃぶと温野菜
水 物　フルーツ
ご 飯　お味噌汁　香物
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

【お日にち限定でご予約可能なプランです】

繊細な旬の美食。心ほどけるやすらぎの時間を、もっとリーズナブルに。
この度、お得にご宿泊いただけるプランをご用意いたしました。

ご家族と。気の置けないお仲間と。ぜひご利用ください。


■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。


■ご夕食■《お部屋食》
四季折々の「加賀懐石」をお部屋食で。

こちらのプランでは、温野菜の一品を“能登豚しゃぶ”とすることで、リーズナブルな価格にてご提供いたします。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。


■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

【日本料理 「さかえや」のスタンダードプラン】

「さかえや」のスタンダードなお食事をお楽しみいただける、基本プランです。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でお楽しみいただけます。

湯涌でとれた、「地物の山菜」。
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」。
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」。
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる。
五感で味わう加賀懐石をごゆっくりとお召し上がり下さい。

（夏のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐
前 菜　スモークサーモン 茗荷の鮨　いんげんと空豆の胡麻かけ
　　　 葡萄のゼリー　焼き茄子
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　とうもろこしの真丈
焼 物　鱸のオイル焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　プッチーニのスープ（南瓜）
温 物　和牛しゃぶと温野菜
水 物　フルーツ
ご 飯　お味噌汁　香物
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

日本料理さかえやの一泊朝食付きプラン　※こちらのプランにはご夕食はつきません。

お願い：チェックインは21時30分までにお願いします。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
朝食でも金沢の港にあがった新鮮な魚や加賀野菜を使ったお食事をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

【三世代応援プラン】
おじいちゃん、おばあちゃん、お父さん、お母さん、お子様まで。
三世代で過ごす大切なひとときを、さかえやがお手伝いいたします。

4名様以上でご利用いただける、ご家族旅行におすすめの特別プランです。
通常料金より1室10，000円OFFでご利用いただけます。

還暦・古希・喜寿・米寿などの長寿のお祝い、お誕生日や結婚記念日、ご家族の節目のご旅行にもおすすめです。

■プラン特典
・4名様以上のご利用で通常料金より1室10，000円OFF
・ご夕食は、お祝いにふさわしい「お祝い懐石」
・ご飯は縁起の良い赤飯をご用意
・長寿のお祝いにちゃんちゃんこ無料貸出

◆のど黒の塩焼き◆
脂のり抜群の高級魚「のど黒」を塩だけでシンプルに焼き上げました。皮は香ばしく、身はとろけるような旨み。素材の味をじっくり堪能できる一品です。

◆蒸し鮑のステーキ◆
やわらかく蒸し上げた鮑を香ばしく焼き上げ、磯の香りと濃厚な旨みを閉じ込めた贅沢な一品です。

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける繊細な加賀懐石のメイン料理として「のど黒」と「鮑」をお楽しみいただけます。

（夏のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐
前 菜　スモークサーモン 茗荷の鮨　いんげんと空豆の胡麻かけ
　　　 葡萄のゼリー　焼き茄子
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　とうもろこしの真丈
焼 物　鱸のオイル焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　プッチーニのスープ（南瓜）
温 物　鮑ステーキ
水 物　フルーツ
ご 飯　お味噌汁　香物
※お祝い膳として、ご飯はお赤飯をご用意いたします。
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

【大切な方との記念日を、心に残るひとときに】

お誕生日や結婚記念日、ご長寿のお祝い、入学・卒業、還暦など、人生の節目を彩る特別な一日に。
ご夕食は、日本料理「さかえや」の季節を味わう「旬菜懐石」をお部屋でゆっくりとお召し上がりいただけます。

さらに、乾杯にぴったりのスパークリングワイン（ハーフボトル）、食後のショートケーキ、そしてお祝いにふさわしいお赤飯をご用意いたします。
誰にも気兼ねすることなく、お部屋で過ごす特別な時間をお楽しみください。

■プラン特典
・ご夕食時にスパークリングワイン（ハーフボトル）をご用意
・ご夕食時にショートケーキをご用意
・ご夕食のご飯をお赤飯でご提供

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■ご夕食■《お部屋食》
季節をお楽しみいただける「旬菜懐石」を《お部屋食》でご用意いたします。
湯涌で採れた地物の山菜、契約農家から届く有機栽培の加賀野菜、金沢港に水揚げされた新鮮な魚介など、旬の食材をふんだんに使用した加賀懐石をご堪能ください。

（夏のお献立　一例）
付 出　胡麻豆腐
前 菜　スモークサーモン 茗荷の鮨　いんげんと空豆の胡麻かけ
　　　 葡萄のゼリー　焼き茄子
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　とうもろこしの真丈
焼 物　鱸のオイル焼き
蒸 物　粟蒸し
鍋 物　プッチーニのスープ（南瓜）
温 物　和牛しゃぶと温野菜
水 物　フルーツ
ご 飯　お味噌汁　香物
※お祝い膳として、ご飯はお赤飯をご用意いたします。
※天候や水揚げの状況により、お品書きが変更となる場合がございます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。
日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。

■温泉
さかえやには、最上階に２つの「月の湯（女性風呂）」と「星の湯（男性風呂）」がございます。
どちらも露天風呂と内風呂がございます。

＜湯涌温泉について＞
湯涌のお湯は、戸室石にゆっくりとろ過され、
100年の時を越えて湧き出した恵みのお湯。
無色・無味・無臭できめが細かく、かつては日本三名泉にも選ばれました。

冬の王様！『ずわい蟹』をおひとりさま1杯ずつお楽しみいただける期間限定プラン

■日本料理「さかえや」ならではの蟹を堪能。
７室の宿だからこそできる、蟹プランは冬の王様「ずわい蟹」を茹で蟹にてお召し上がりいただけます。

《かにの旨さが一番良く分かる【茹で蟹】》は、味・風味をしっかり出すため、
お召し上がりの前日に茹で上げひと晩寝かせて味を染み込ませております。

＜＜カニ料理以外も北陸の冬味覚たっぷり♪＞＞
料理人自らが山へ分け入り、「厳選する山菜」
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる
五感で味わう「心酔の懐石」をごゆっくりとお召し上がり下さいませ

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

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■ご夕食《お部屋食》
（お献立 一例）
付　出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前　菜　サーモン巻き 吹き寄せ薩摩芋銀杏栗むかご
　　　　きのこおろし和え 葡萄ゼリー寄せ
造　里　日本海の四種盛り
椀　物　帆立真丈 蓮根団子 結び三つ葉
焼　物　ガンドの幽庵焼き
蒸　物　蕪蒸し銀餡仕立て 山葵
鍋　物　鱈鍋
温　物　茹でずわい蟹
水　物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。

日本海を代表する海の幸「のど黒＆鮑」と冬の味覚『香箱蟹』を味わえる季節限定プラン

■冬の絶品！香箱蟹付き♪
香箱蟹とは、主に北陸地方で冬に水揚げされる「ずわい蟹」の雌。
小ぶりながらも「濃厚な蟹味噌」、プチプチとした食感の「外子」、
そして甲羅を開けると広がる鮮やかなオレンジ色の「内子」が最大の魅力です。
繊細な身にはコクと甘みが凝縮され、食通をうならせる冬の味覚の女王といわれています。

■のど黒の塩焼き
脂のり抜群の高級魚「のど黒」を塩だけでシンプルに焼き上げました。皮は香ばしく、身はとろけるような旨み。素材の味をじっくり堪能できる一品です。

■蒸し鮑のステーキ
やわらかく蒸し上げた鮑を香ばしく焼き上げ、磯の香りと濃厚な旨みを閉じ込めた贅沢な一品です。

＜＜カニ料理以外も北陸の冬味覚たっぷり♪＞＞
料理人自らが山へ分け入り、「厳選する山菜」
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」
自然に育まれた選りすぐりの食材を季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる
五感で味わう「心酔の懐石」をごゆっくりとお召し上がり下さいませ

■日本料理「さかえや」について
「さかえや」は心に届くおもてなしを大切にした、全７室の旅館です。
夕食、朝食ともに金沢の港にあがった新鮮な魚と加賀野菜を使った「加賀懐石」をお部屋食でお楽しみいただけます。

＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド富山・石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食《お部屋食》
（お献立 一例）
付 出　胡麻豆腐 アスパラ 山葵添え
前 菜　季節の前菜4種
造 里　日本海の四種盛り
椀 物　帆立真丈　蓮根団子　結び三つ葉
焼 物　のど黒の塩焼き（半身）
蒸 物　蒸し鮑のステーキ
鍋 物　鱈鍋
温 物　蕪蒸し銀餡仕立て　山葵
ご 飯　香箱蟹ご飯
水 物　季節のフルーツ
※天候や水揚げの状況によってお品書きが変わることがございます。