道後温泉　ふなや 宿泊プラン一覧

期間限定★12/1〜1/31の2か月のみの限定メニューです。
あかね和牛とは
指定された愛媛県内の肥育農家が、「愛媛あかね和牛飼料給与マニュアル」に沿って、指定子牛にアマニ油や、特産品のかんきつを食べさせ、赤身と脂身のバランスがいい良質な牛肉だけが「愛媛あかね和牛」と認められています。 ヘルシーで優しく、美容にもいい、女性やシニアの方が食べやすい脂肪を抑えた美味しいこだわりの和牛肉です。

愛媛あかね和牛会席御献立
食前酒　みかん酒
前　菜　季節の酒菜盛り合せ
先　椀　清仕立て　ミスジの炙り　焼粟麩　焼舞茸
向　付　もも肉味噌膾　《低温調理》
焚　合　ロースかぶりの煮込み　柚子胡椒　伊予美人　
箸休め　野菜サラダ　自家製青紫蘇ドレッシング
台の物　サーロインステーキ(５０ｇ)　和風ソース　インカのめざめ　大黒本しめじ
留　椀　赤出し
御　飯　ひめの凛(白御飯)　時雨煮　
果　物　季節のもの
都合により、御献立内容が多少変更になる場合がございます。

★★愛媛あかね和牛を食べて当てよう！　キャンペーン中★★
宿泊日当日に簡単なアンケートにご協力いただいた方の中から抽選で10名様にあかね和牛（5，000円相当）をプレゼントいたします！　チェックイン時にお渡ししますので、チェックアウト時にフロントにご提出下さい。

★☆冬期限定謝恩プランの登場です★☆
『寒い夜は、お部屋でゆっくりふぐ三昧！』
ふなやには、歴代のふぐ名人が多数在籍しております。

名人がさばく冬の風物詩「河豚」を心行くまでご堪能下さい。

　　　　　★期間限定★

　　　●ふぐ会席おしながき
　　　食前酒　本日のおすすめ

　　　先　付　ふぐざくサラダ

　　　造　り　鉄刺(ふぐ刺し)　薬味
　　＊関西地方ではフグのことを「テッポウ」と呼ぶことから、「テッポウ刺し」を略して「鉄刺(テッサ)」と呼ばれます。

　　　　鍋　　鉄ちり(ふぐ鍋)
　　＊ふぐ鍋は、関西地方では「鉄ちり(テッチリ)」と呼ばれます。ふぐ鍋は、昆布などで取ったダシ汁にフグの切り身や骨を野菜などと一緒に土鍋に入れて煮込みます。特製のポン酢を付けてお召し上がり下さい。

　　　変り鉢　茶碗蒸し

　　　揚　物　河豚唐揚

　　　御　飯　雑炊
　　＊河豚と野菜の旨みがたっぷりです。

　　　果　物　季節のもの

■ご朝食■
　和食膳・アメリカンブレックファーストのチョイス（ご到着後にお伺いいたします）

11月下旬頃から庭園の紅葉も見頃を迎えます。

★道後温泉本館や飛鳥乃湯泉に行かれる際は、玄関先で湯かご(石鹸・タオル入り)を無料で貸し出しておりますのでお持ち下さい。

【冬得】【部屋食】【紅葉】

【部屋食プラン★お部屋で旬の瀬戸内会席をごゆっくりどうぞ】
小説『坂の上の雲』にも出てくる鮒屋(ふなや)旅館。小川の流れる庭園と、地産地消を心掛け素材にこだわる料理、皇族の御常宿としての信頼感、心を込めた丁寧なおもてなしで、創業以来395年ご愛顧賜っております。
瀬戸内の旬の食材を、和食調理長が丹念に吟味して仕上げる瀬戸内会席料理を、お部屋でゆっくりとお召上がり下さい。
＊７名様以上のグループの場合は、別個室宴会場をご用意させていただきます。


■ある日のご夕食献立【お献立一例】■
　食前酒　アイソーレ　又は　黒酢
　先　付 菊菜お浸し(海老・穴子・木耳・白妙掛け)
　　　　　生蛸みぞれ和え(長芋・枝豆)
　造　り　本日のおすすめ(ニ種または三種盛り)
　焚　合　鯛かぶら(椎茸・人参・青身・柚子)
　台の物　かます幽庵焼(伊予美人甘味噌掛け・むかご真蒸雲丹焼)
　変り鉢　和牛煮込み紅葉仕立て(舞茸・蓮根)
　揚　物　さごし竜田揚げ(南瓜・紅きらら)
　止　椀　合わせ味噌仕立て
　御　飯　ふなや風鯛飯
　果　物　季節のもの
＊旬の食材を使用しておりますので、季節によりお献立は変更されます。

■ご朝食■
　『和食膳』又は『アメリカンブレックファスト』のチョイス
　＊ご到着後にお伺いいたします。

古くは夏目漱石氏も食した老舗ふなやのステーキ。
明治２８年松山に教師として赴任していた漱石先生は、高浜虚子とともに、松山ではじめて洋食を食べさせる処「鮒屋(ふなや)旅館」に来館されビフテキを食しました。

★質の良い牛ヒレ肉だけを使用しております。

＊＊このプランでのお食事場所は、「レストラン葵苔」となります＊＊

■お献立一例■
　食前酒　レモン酒
　先　付　貝柱ゼラチン掛け
　前　菜　鰻ざく・媛っこ地鶏酒蒸し・蛸塩茹で
　造　り　本日のおすすめ(ニ種または三種盛り)
　焚　合　伊佐木煮付　海老そぼろあん
　中　皿　国産牛ステーキ８０gと季節の温野菜
　揚　物　かます二色揚げ
　止　椀　赤出し
　御　飯　炊き込み御飯
　果　物　季節のもの
＊旬の素材を使用する為、メインの特選牛以外は、お献立が変更されます。

■ご朝食■
　『和食膳』又は『アメリカンブレックファスト』のチョイス
　＊ご到着後にお伺いいたします。

★道後温泉本館や飛鳥乃湯泉に行かれる際は、玄関先で湯かご(石鹸・タオル入り)を無料で貸し出しておりますのでお持ち下さい。

　　　　　　お客様満足度★★★★★
●リピーターの多いふなやの洋食で至福の一時を♪
披露宴やパーティーなどで腕をふるう当館のシェフが一品一品心をこめてお届けいたします。瀬戸内の海の幸をはじめとする愛媛の食材を主体に構成した本格フレンチフルコースを是非ご堪能下さい。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　■フレンチＭＥＮＵ一例■
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　キッシュロレーヌ
　　　　　
　　　　　鴨のテリーヌ　媛っこ地鶏の生ハムサラダを添えて

　　　　　　　　　本日のスープデミタスカップと
　　　　　三種のお魚のポワレ　　花冠仕立て二種ソース添え

　　　　　　　　　特選牛プティフィレステーキと
　　　　　　　フランスブルターニュ産仔牛のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　季節のデザートスペシャル
　　　　　コーヒー紅茶またはエスプレッソとプティフール

＊旬の食材を使用しておりますので、季節によりお献立は変更されます。

■ご朝食■
　『和食膳』又は『アメリカンブレックファスト』のチョイス
　＊ご到着後にお伺いいたします。

★景観庭側のお部屋をご用意いたします★
瀬戸内のお魚をメインに、当館調理長が丹念に吟味して仕上げる特製料理を、自慢の日本庭園が見下ろせるお部屋でゆっくりとお召上がり下さい。朝食もお部屋でごゆっくりお召し上がり下さい。

■ある日のご夕食献立【お献立一例】■
　食前酒　梅酒
　前　菜　一、白芋茎お浸し(才巻海老・生雲丹)
　　　　　一、生蛸湯引き　梅肉醤油で
　　椀　　清仕立て　鱧真蒸
　造　り　本日のおすすめ
　焚　合　伊佐木煮付
　台の物　すずき味噌焼　サザエつぼ焼　媛っこ地鶏塩蒸し
　揚　物　絹皮茄子揚げ出し　黒め塩　　
　止　椀　赤出し
　御　飯　ふなや風鯛飯
　果　物　メロン　巨峰　愛南ゴールド
＊旬の食材を使用しておりますので、季節によりお献立は変更されます。
■ご朝食■
　『和食膳』又は『アメリカンブレックファスト』のチョイス
　＊ご到着後にお伺いいたします。

●道後一の老舗旅館ふなや●
江戸時代(寛永年間)から続く３９０余年のおもてなしを体感して下さい。夏目漱石氏や正岡子規氏も訪れた日本庭園(旧花月亭)には自然の川が流れ、せせらぎとともに四季折々の風情を五感でお楽しみいただけます。
　　　
　　　「はじめての　ふなや泊まりを　しぐれけり」　夏目漱石
　　　「亭ところどころ　渓に橋ある　もみじかな」　正岡子規

●道後温泉本館●（徒歩５分）
道後温泉本館は、温泉入浴施設としては唯一の国の重要文化財に指定されている共同浴場です。国の重要文化財にも指定され、ミシュラングリーンガイドジャポンでは「3つ星」に選定されました。
「千と千尋の神隠し」のモデルとも言われている佇まいは、まるでタイムスリップしたような雰囲気を醸し出しています。★道後温泉本館や飛鳥乃湯泉に行かれる際は、玄関先で湯かご(石鹸・タオル入り)を無料で貸し出しておりますのでお持ち下さい。

松山・道後しらさぎパック付きとは・・『松山観光で外せない松山城　や　人気の道後温泉別館　飛鳥乃湯泉の入浴（2階大広間コース）に加え、レトロ感が映える人気のカフェでのひとときをお楽しみいただける、松山・道後の散策に便利なクーポン』です。　そして、ふなや一番人気の部屋食がセットになったとってもお得な宿泊プランの登場です。
●しらさぎクーポンは、大人のみの特典となります。
●クーポンは、宿泊日当日の朝から「ふなやフロントにて」お渡し可能です。

観光の後は、江戸時代(寛永年間)から続く老舗旅館のおもてなしを体感して下さい。
地産地消と素材の味を大切にしたお料理と、皇族の御常宿としての信頼感、心を込めた丁寧なおもてなしで皆様のお越しをお待ちしております。

夕食は、旬の食材を和食調理長が丹念に吟味して仕上げる瀬戸内会席料理を「お部屋で」ゆっくりとお召上がり下さい。＊７名様以上のグループの場合は、別個室宴会場をご用意させていただきます。

■ある日のご夕食献立【お献立一例】■
　食前酒　アイソーレ
　先　付　一、菊菜お浸し
　　　　　　一、貝柱酢物
　　椀　　清仕立て(海老真蒸・松茸)
　造　り　本日のおすすめ
　焚　合　鯛かぶら
　台の物　牛肉和風煮込み
　変り鉢　茶碗蒸し(鱧つみれ)
　揚　物　さわら竜田揚げ
　留　椀　合わせ味噌仕立て
　御　飯　ふなや風鯛飯
　果　物　メロン・ハウスみかん・ピオーネ
＊旬の食材を使用しておりますので、季節によりお献立は変更されます。

■ご朝食■
　和食膳・アメリカンブレックファストのチョイス（ご到着後にお伺いいたします）
　　　
　　　「はじめての　ふなや泊まりを　しぐれけり」　夏目漱石
　　　「亭ところどころ　渓に橋ある　もみじかな」　正岡子規

●道後温泉本館●(徒歩5分）
道後温泉本館は、温泉入浴施設としては唯一の国の重要文化財に指定されている共同浴場です。国の重要文化財にも指定され、ミシュラングリーンガイドジャポンでは「3つ星」に選定されました。
「千と千尋の神隠し」のモデルとも言われている佇まいは、まるでタイムスリップしたような雰囲気を醸し出しています。

【料理ランクＵＰ 特選料理プラン】

和食料理長こだわりの旬の瀬戸内会席料理をご堪能下さい。
★☆★これがこだわり★☆★
お出汁は、昆布や鰹節からじっくりと『旨味』を抽出し、魚は鮮度はもちろんですが、瀬戸内の天然物にこだわり、野菜は身体にやさしい旬の食材ばかりでございますので安心してお召し上がり下さい。

■特選料理お献立一例■
　食前酒　梅酒
　先　付(二種)　一、錦秋和え　一、伊予美人と媛っこ地鶏つくねの煮物
　　椀　　海老真蒸と舞茸入りの清仕立て
　★造　り　瀬戸内の　小魚『姿造り』又は　５種盛り
　　＊当日の仕入れにより料理長のおすすめとさせていただきます。
　焚　合　鯛かぶら
　台の物　 お好みで(1品チョイス)
　　★特選和牛ステーキ 又は ★鮑バター焼き
＊チョイスは、当日にお決めいただけます。
　変り鉢　鱧つみれ鍋
　揚　物　太刀魚アーモンド揚げを黒め塩で
　止　椀　合わせ味噌仕立て
　御　飯　ふなや風鯛飯
　果　物　季節のもの
＊お造りとチョイス以外のお料理は、月毎のお献立でございます。

■ご朝食■
　和食膳またはアメリカンブレックファスト

★道後温泉本館や飛鳥乃湯泉に行かれる際は、玄関先で湯かご(石鹸・タオル入り)を無料で貸し出しておりますのでお持ち下さい。

皆様本当にありがとうございます！！
売れ筋№1のプランですので、ご予約はお早めにお願いいたします。

お陰様で、クチコミ総合評価★★★★★を頂戴しております。

(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う(o^O^o)ご(o^o^o)ざ(o^-^o)い(o^o^o)ま(o^.^o)す！

お客様への感謝を込めて●俳句ラウンジスイート★温泉付きの洋室タイプ　60平米を謝恩価格でご案内いたします。

松山市内が一望できる南館７階又は８階で、内湯は「道後温泉」から直接引き湯をしておりますので、お部屋で天然温泉を思う存分お楽しみいただけます。ご夕食・朝食とも当館調理長が厳選した新鮮野菜や瀬戸内の新鮮な魚介をお食事処【葵苔(あおいごけ)】にてお召し上がり下さい。優雅な一時をお約束いたします♪

★俳句ラウンジスイート（檜の温泉付き洋室タイプ）
○南館の上層階にあり静かでゆったりとしております。
○部屋のお風呂【檜風呂】は源泉１００％の道後温泉でございます。
○松山の夜景をゆるりとご覧になれる眺望です。
大型ソファー・シモンズ社製ベッド(Twin Bed 140×200)　　
加湿空気清浄機(プラズマクラスター)・バスローブ完備 　
＊３名様及び４名様利用の場合は、ソファーベットの利用となります。

※本プランは25％〜40％ＯＦＦの謝恩プランです。
※空室状況や宿泊料金はリアルタイムに変動します。また、期間限定の販売ですので、お客様がご覧いただくタイミングによりましては販売を終了している場合がございます。

★ふなやの和食と洋食が味わえるとっても欲ばりなグルメプランです★

■お献立一例■
　食前酒　梅酒又は黒酢
　先　付　一、芹お浸し　才巻海老　湯葉　えの木　木耳
　　　　　一、ぬた和え　平貝　小蛸　生あげ　蒟蒻
　造　り　本日のおすすめ
　焚　合　鯛煮付
　スープ　本日のシェフおすすめスープ

★肉料理（１.２.３から1品チョイス）　
１.『特選牛(国産牛)』フィレステーキ　赤ワインソース
２.『甘とろ豚』のポワレ
３.『媛っこ地鶏』胸肉のソテーともも肉の軽いコンフィ
　
サラダ　季節のサラダ
　揚　物　鰆アスパラ巻
　留　椀　合わせ味噌仕立て
　御　飯　鯛飯
　デザート　デザート盛り合せ
　コーヒー又は紅茶

＊お料理（お肉料理以外）は、月毎のお献立でございます。
　＊メインの肉料理を１.２.３からお一人ずつお選びいただけます。
　　例『牛』2名『豚』1名
　＊７０％・５０％のお子様は、チョイスなしのお子様メニューとなりますのでご了承くださいませ。
●このプランは「レストラン葵苔」でのご準備となります。

　■ご朝食■
『和食膳』又は『アメリカンブレックファスト』のチョイス
＊ご到着後にお伺いいたします。