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山ばな平八茶屋 ◆京懐石−松−◆~「匠」が織りなす、『440年』の時を超え継承した技の真髄~

山ばな平八茶屋

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    • ◆京懐石−松−◆〜「匠」が織りなす、『440年』の時を超え継承した技の真髄〜

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      【期間】2017年01月15日〜2021年12月31日

      若狭街道の街道茶屋として発祥した京・洛北の<老舗料亭>
      以来440年間、技の伝承を守り続けてまいりました

      伝承された技を”昇華”し、厳選した素材だけを用いた京懐石
      京料理ならではの素材の色を生かした味付けにも“しっかりとしたうま味”を感じられる

      新鮮な“海の恵み”と
      当館名物の「ぐじ(甘鯛)」 もご堪能いただけます

      ◆◆ 特典 ◆◆
      夕食時【ワンドリンクサービス】
      お食事に合わせ、お好きなお飲み物をお選びいただけます


      ◇◆「ぐじ(甘鯛)」◆◇

      ——京料理では欠かすことができない食材——

      京と日本海の小浜を結ぶのが「鯖街道」とも呼ばれる若狭街道
      若狭は、古くから京都とつながり深く、朝廷で食される食材を献上してきた
      「御食国(みけつくに)」として知られています

      当館懐石の代表的食材である『ぐじ』はその若狭や津居山、浜田など日本海から
      運ばれてきます

      暖流と寒流の交わるところでその身がもまれ、良質の餌を食べて育つため、
      脂が乗った大きな身となり、淡泊で香りの良い味は高級感を感じます


      ◇◆21代目若主人の“食”へのこだわり◆◇

      お出ししている本格京懐石は、先代の料理を受け継ぎ、現若主人が磨きをかけたもの

      和食のみにこだわらず、洋食や中華料理を食しそこからヒントを得、
      今までの「伝統を昇華させた一品」を加えた懐石料理

      四季の移ろいを感じ、素材の味を最大限引き立てる、
      奥行き豊かな滋味溢れる味わいを是非ご賞味ください

      【お客様へ】
      ●ご要望がございましたら、承っておりますので、ご予約時にお伝えください
      ●ご夕食の最終開始時刻は19:00とさせていただいております
       予めご容赦願います


      ◆◇宿泊税◆◇
      京都市では2018年10月1日よりご宿泊料金に応じた宿泊税を別途頂いております
      ※1名様1泊あたり 素泊まり料金が対象です
      ご宿泊料金が
      ■〜20,000円:200円
      ■20,000〜50,000円未満:500円
      ■50,000円〜:1,000円
      表示される合計金額には、宿泊税は含まれておりません
      現地フロントにてお支払頂きます様、よろしくお願い致します

      • 【魯の間 −部屋食−】〜[和室8畳+個室お食事処]〜
        【魯の間 −部屋食−】〜[和室8畳+個室お食事処]〜
        和室 トイレ付

        和室8畳+個室お食事処 ※4名以上宿泊希望の際は、複数客室でのご予約をお願いしております

        食事 朝食あり 夕食あり 人数 1人〜5人 決済 クレジットカード/現金 ポイント 1%
      • 【漱の間 −部屋食−】〜[和室6畳+個室お食事処]〜
        【漱の間 −部屋食−】〜[和室6畳+個室お食事処]〜
        和室 トイレ付

        和室6畳+個室お食事処 ※3名以上宿泊希望の際は、複数客室でのご予約をお願いしております

        食事 朝食あり 夕食あり 人数 1人〜4人 決済 クレジットカード/現金 ポイント 1%

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    ※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
    ※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
    ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。

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