川棚グランドホテル　お多福 宿泊プラン一覧

■室内小型犬（１０ｋｇ未満）対応客室■
温泉付山荘は３頭まで、アネックスは１頭までご滞在いただけます。
※１頭に付き＠３，３００円の宿泊代を別途申し受けます。
狂犬病の予防接種、混合ワクチン接種の証明書をご持参ください。
※食事会場には同伴いただけません。


永年にわたり上質なとらふぐ料理を安定して提供してきた
川棚グランドホテルお多福がとらふぐの幅広い魅力をお伝えすべく
味覚の王者「下関の天然とらふく」のフルコースを
山口県の漁師、仲卸の畑水産、お多福の調理人が三位一体となり
本場の誇りをかけこの時期の下関ならではの品質と価格で提供します。

美食の頂点に君臨する「下関の天然とらふく」
生命感溢れる力強い弾力と濃厚な旨味を味わい尽くすフルコース
この機会にぜひご賞味くださいませ。

【山口県の漁師×畑水産×川棚グランドホテルお多福】
ふぐの体を傷めず、ふぐに負担をかけない延縄漁のものを
最良とする天然とらふぐ。
その延縄漁において卓越した技術を誇る山口県萩の越ケ浜、
長門の通（かよい）、下関伊崎の船団が漁獲し、ふぐ専用市場である
南風泊市場に水揚げされた2キロ以上の天然とらふぐを、
「ふくの達人」と言われる畑水産の畑栄次氏が厳選。
調理人がふぐの絶対的な魅力を引き出す製法で調理し、
おもてなし係が極上のお料理に仕上げます。

お品書
・ふく前菜
・ふくさし
・ふく唐揚
・ふく吸
・ふくちり
・ふく雑炊
・フルーツ

ご夕食は館内のお食事会場にてご用意させていただきます。

【下関とふく】
1888年、伊藤博文侯が全国に先駆けてふぐ食を解禁。
山口県でしか食べることができない特別な美食として、
圧倒的な「下関ふく」のブランドが構築されました。
解禁から現在にいたるまで、ふぐの本場の名に恥じぬよう
研鑽を続け猛毒を持つふぐ処理の知識と技術の蓄積、
上質なふぐの目利きに優れた仲卸人、
世界でも類のないふぐ専用市場である南風泊市場、
先人達が編み出した、ふぐの絶対的な魅力を引き出す調理法など、
天然から養殖、とらふぐからその他さまざまなふぐが
全国より集まる唯一無二の体制と信頼を築いてきました。

■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。

下関の奥座敷としての川棚温泉の地の利を活かし、
永年にわたり上質なとらふぐ料理を安定して提供してきた
川棚グランドホテルお多福がとらふぐの幅広い魅力をお伝えすべく
味覚の王者「下関の天然とらふく」のフルコースを
山口県の漁師、仲卸の畑水産、お多福の調理人が三位一体となり
本場の誇りをかけこの時期の下関ならではの品質と価格で提供します。

美食の頂点に君臨する「下関の天然とらふく」
生命感溢れる力強い弾力と濃厚な旨味を味わい尽くすフルコース
この機会にぜひご賞味くださいませ。

【山口県の漁師×畑水産×川棚グランドホテルお多福】
ふぐの体を傷めず、ふぐに負担をかけない延縄漁のものを
最良とする天然とらふぐ。
その延縄漁において卓越した技術を誇る山口県萩の越ケ浜、
長門の通（かよい）、下関伊崎の船団が漁獲し、ふぐ専用市場である
南風泊市場に水揚げされた2キロ以上の天然とらふぐを、
「ふくの達人」と言われる畑水産の畑栄次氏が厳選。
調理人がふぐの絶対的な魅力を引き出す製法で調理し、
おもてなし係が極上のお料理に仕上げます。

【お品書】
・とらふく前菜
・とらふくさし
・とらふく唐揚
・とらふく吸
・とらふくちり
・とらふく雑炊
・季節のフルーツ

ご夕食はお部屋でご用意させていただきます。


【下関とふく】
1888年、伊藤博文侯が全国に先駆けてふぐ食を解禁。
山口県でしか食べることができない特別な美食として、
圧倒的な「下関ふく」のブランドが構築されました。
解禁から現在にいたるまで、ふぐの本場の名に恥じぬよう
研鑽を続け猛毒を持つふぐ処理の知識と技術の蓄積、
上質なふぐの目利きに優れた仲卸人、
世界でも類のないふぐ専用市場である南風泊市場、
先人達が編み出した、ふぐの絶対的な魅力を引き出す調理法など、
天然から養殖、とらふぐからその他さまざまなふぐが
全国より集まる唯一無二の体制と信頼を築いてきました。
時代とともに養殖とらふぐの品質は格段に進化し、
上質なとらふぐを１年中、気軽に楽しめるようになり、
「下関ふく」の認知度はさらに増し、裾野を広げました。


■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
　※全席禁煙

下関の奥座敷としての川棚温泉の地の利を活かし、
永年にわたり上質なとらふぐ料理を安定して提供してきた
川棚グランドホテルお多福がとらふぐの幅広い魅力をお伝えすべく
味覚の王者「下関の天然とらふく」のフルコースを
山口県の漁師、仲卸の畑水産、お多福の調理人が三位一体となり
本場の誇りをかけこの時期の下関ならではの品質と価格で提供します。

美食の頂点に君臨する「下関の天然とらふく」
生命感溢れる力強い弾力と濃厚な旨味を味わい尽くすフルコース
この機会にぜひご賞味くださいませ。

【山口県の漁師×畑水産×川棚グランドホテルお多福】
ふぐの体を傷めず、ふぐに負担をかけない延縄漁のものを
最良とする天然とらふぐ。
その延縄漁において卓越した技術を誇る山口県萩の越ケ浜、
長門の通（かよい）、下関伊崎の船団が漁獲し、ふぐ専用市場である
南風泊市場に水揚げされた2キロ以上の天然とらふぐを、
「ふくの達人」と言われる畑水産の畑栄次氏が厳選。
調理人がふぐの絶対的な魅力を引き出す製法で調理し、
おもてなし係が極上のお料理に仕上げます。

【お品書】
・とらふく前菜
・とらふくさし
・とらふく唐揚
・とらふく吸
・とらふくちり
・とらふく雑炊
・季節のフルーツ

ご夕食は館内のお食事会場にてご用意させていただきます。
※全席禁煙

【下関とふく】
1888年、伊藤博文侯が全国に先駆けてふぐ食を解禁。
山口県でしか食べることができない特別な美食として、
圧倒的な「下関ふく」のブランドが構築されました。
解禁から現在にいたるまで、ふぐの本場の名に恥じぬよう
研鑽を続け猛毒を持つふぐ処理の知識と技術の蓄積、
上質なふぐの目利きに優れた仲卸人、
世界でも類のないふぐ専用市場である南風泊市場、
先人達が編み出した、ふぐの絶対的な魅力を引き出す調理法など、
天然から養殖、とらふぐからその他さまざまなふぐが
全国より集まる唯一無二の体制と信頼を築いてきました。
時代とともに養殖とらふぐの品質は格段に進化し、
上質なとらふぐを１年中、気軽に楽しめるようになり、
「下関ふく」の認知度はさらに増し、裾野を広げました。


■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
　※全席禁煙

■□ご予約金について□■
１２月３１日〜１月２日ご宿泊のお客様へ、
事前にご予約金のお振込みをお願いいたしております。
予約日より７日以内にご宿泊料金の３０％を
ご入金くださいますようお願いいたします。

なお、上記期間は通常と異なるキャンセルポリシーを
適用させていただいております。

・ご予約日〜　30％
・3日前〜　80％
・当日　100％

※ご予約金お振込後にキャンセルされた場合は、
　ご予約金を全額キャンセル料として充当させていただきます。

≪お振込先≫
山口銀行　本店営業部
普通　６４５４３１２
株式会社川棚グランドホテルお多福
-------------------------------------------------------

■ご夕食■
　館内のお食事会場にてご用意させていただきます。
　※全席禁煙

ふく食解禁から130年余り、
長い歴史の中でとらふくの旨味を余すことなく
堪能していただける下関伝統のとらふくフルコース。

【ふく前菜】
まろやかなゼラチンに富むふぐの皮や皮下の部位をことこと煮込み、
旨味が抽出された煮汁をお多福独自の味付けで冷やし固める「とらふぐのにこごり」

【お多福のふくさし】
徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふくの身を
熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んでいきます。
しっかりとした食感を堪能していただくためやや厚みのある一枚引き。

【とらふく唐揚】
自家製出汁に漬け込みふくの旨味を凝縮した唐揚。
濃密な旨味を愉しめる骨つき部位に衣をつけてカラっと仕上げます。

【とらふくちり】
頭、かま、中骨といったとらふくのあらで仕立てる本場下関のふくちり。
骨からしみ出る濃厚な旨味に新鮮な地元野菜の旨味が重なります。
部位ごとに異なるとらふくあらの食感と味わいをご堪能ください。

【ふく雑炊】
とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
山口県阿東産こしひかりと地たまご、とらふく身皮を入れて作る
〆の雑炊はお客様の目の前で仕上げます。

■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
　※全席禁煙

■□ご予約金について□■
１２月３１日〜１月２日ご宿泊のお客様へ、
事前にご予約金のお振込みをお願いいたしております。
予約日より７日以内にご宿泊料金の３０％を
ご入金くださいますようお願いいたします。

なお、上記期間は通常と異なるキャンセルポリシーを
適用させていただいております。

・ご予約日〜　30％
・3日前〜　80％
・当日　100％

※ご予約金お振込後にキャンセルされた場合は、
　ご予約金を全額キャンセル料として充当させていただきます。

≪お振込先≫
山口銀行　本店営業部
普通　６４５４３１２
株式会社川棚グランドホテルお多福
-------------------------------------------------------

川棚温泉のやさしさにつつまれながら
特別なお休みをお過ごしくださいませ。

■ご夕食■
　山口県の豊かな自然に育まれ、究極の牛肉とも言われる高森和牛、
　山陰・北浦でとれる旬の魚介など、山口の旬をちりばめた
　お正月特別会席を館内のお食事会場にてご用意いたします。

■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
　（全席禁煙)

■温泉■
　【大浴場　山頭火】　露天・内湯・サウナ
　ご利用時間　6：00〜24：00
　山頭火が愛した鬼ヶ城連山を眺めながら入る露天風呂。
　川棚のやさしい気の流れとお肌しっとり塩化物泉で
　日頃のお疲れを癒やしてください。

ふく食解禁から130年余り、その長い歴史の中で
とらふくの旨味を余すことなく堪能していただける下関伝統のとらふくフルコース。
その美味しさを追求し、さらに下関ふくの旨味をお愉しみいただけるよう
この度リニューアルいたしました。


【ふく前菜】
まろやかなゼラチンに富むふぐの皮や皮下の部位をことこと煮込み、
旨味が抽出された煮汁をお多福独自の味付けで冷やし固める「とらふぐのにこごり」

【お多福のふくさし】
徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふくの身を
熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んでいきます。
しっかりとした食感を堪能していただくためやや厚みのある一枚引き。

【とらふく唐揚】
自家製出汁に漬け込みふくの旨味を凝縮した唐揚。
濃密な旨味を愉しめる骨つき部位に衣をつけてカラっと仕上げます。
　
【とらふくちり】
頭、かま、中骨といったとらふくのあらで仕立てる本場下関のふくちり。
骨からしみ出る濃厚な旨味に新鮮な地元野菜の旨味が重なります。
部位ごとに異なるとらふくあらの食感と味わいをご堪能ください。
　
【ふく雑炊】
とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
山口県阿東産こしひかりと地たまご、
さらにとらふく身皮を入れて作る〆の雑炊はお客様の目の前で仕上げます。

■ご夕食■
　館内のお食事会場でご用意させていただきます。

■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
　※全席禁煙　

■お祝いに■
　花束・ホールケーキのご手配も承っております。（7日前まで要予約）

■お迎えサービス■
・新幹線　新下関駅16：00発→ホテル（3日前まで要予約）
・在来線　JR川棚温泉駅→ホテル（ご到着時刻をお知らせください）

ふく食解禁から130年余り、その長い歴史の中で
とらふくの旨味を余すことなく堪能していただける下関伝統のとらふくフルコース。
その美味しさを追求し、さらに下関ふくの旨味をお愉しみいただけるよう
この度リニューアルいたしました。


【ふく前菜】
まろやかなゼラチンに富むふぐの皮や皮下の部位をことこと煮込み、
旨味が抽出された煮汁をお多福独自の味付けで冷やし固める「とらふぐのにこごり」

【お多福のふくさし】
徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふくの身を
熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んでいきます。
しっかりとした食感を堪能していただくためやや厚みのある一枚引き。
噛むほどに芳醇な甘みが広がります。

【とらふく唐揚】
自家製出汁に漬け込みふくの旨味を凝縮した唐揚。
濃密な旨味を愉しめる骨つき部位に衣をつけてカラっと仕上げます。
手づかみで豪快にお召し上がりください。
　
【とらふくちり】
頭、かま、中骨といったとらふくのあらで仕立てる本場下関のふくちり。
骨からしみ出る濃厚な旨味に新鮮な地元野菜の旨味が重なります。
部位ごとに異なるとらふくあらの食感と味わいをご堪能ください。
　
【ふく雑炊】
とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
山口県阿東産こしひかりと地たまご、
さらにとらふく身皮を入れて作る〆の雑炊はお客様の目の前で仕上げます。

■ご夕食■
　お部屋でご用意させていただきます。

■ご朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。
　※全席禁煙　

■お祝いに■
　花束・ホールケーキのご手配も承っております。（7日前まで要予約）

■お迎えサービス■
・新幹線　新下関駅16：00発→ホテル（3日前まで要予約）
・在来線　JR川棚温泉駅→ホテル（ご到着時刻をお知らせください）

毛利侯おまかせ会席　−山口が誇る高森和牛と厳選食材で織りなす旬の味覚—

江戸時代　長門長府藩第三代藩主毛利綱元により川棚に湯治場「御殿湯」やお泊まりどころのお茶屋が設けられたことから発展した川棚温泉

毛利侯おまかせ会席はお殿様気分で川棚のご馳走をお楽しみいただけるよう、川棚で育まれた食文化や伝統を大切にしながらも
現代に合う新しい感覚で召し上がっていただける会席料理

基本の毛利侯会席をベースに山口県産の希少銘牛高森和牛など
さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。
ごゆっくりと旬のお料理をお楽しみください

■高森和牛とは■
　山口県の豊かな自然に育まれ、究極の牛肉とも言われる高森和牛
　川棚グランドホテルでは
　数々の受賞歴を誇り、安定した質の高い高森和牛を生産する
　県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から直接買い付けています
　上品な甘さとコクがあり、きめ細かくやわらなか肉質が特徴です


■ご夕食■
　館内のお食事会場でご用意させていただきます。

■朝食■
　ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。

■お祝いに■
　花束・ホールケーキのご手配も承っております。（7日前まで要予約）

■お迎えサービス■
・新幹線　新下関駅16：00発→ホテル（3日前まで要予約）
・在来線　JR川棚温泉駅→ホテル（ご到着時刻をお知らせください）

毛利侯おまかせ会席　−山口が誇る高森和牛と厳選食材で織りなす旬の味覚—

江戸時代　長門長府藩第三代藩主毛利綱元により川棚に湯治場「御殿湯」やお泊まりどころのお茶屋が設けられたことから発展した川棚温泉

毛利侯おまかせ会席はお殿様気分で川棚のご馳走をお楽しみいただけるよう、川棚で育まれた食文化や伝統を大切にしながらも現代に合う新しい感覚で召し上がっていただける会席料理

基本の毛利侯会席をベースに山口県産の希少銘牛高森和牛など
さらに上質な食材を追求した調理長イチオシの会席です。
ごゆっくりと旬のお料理をお楽しみください

■高森和牛とは■
山口県の豊かな自然に育まれ、究極の牛肉とも言われる高森和牛
川棚グランドホテルでは
数々の受賞歴を誇り、安定した質の高い高森和牛を生産する
県内トップクラスの牧場「岩国ファーム」から直接買い付けています
上品な甘さとコクがあり、きめ細かくやわらなか肉質が特徴です


■ご夕食■
　お部屋でご用意いたします。
　ごゆっくりと旬のお料理をお楽しみください。

■朝食■
ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。

■お祝いに■
　花束・ホールケーキのご手配も承っております。（7日前まで要予約）

■お迎えサービス■
・新幹線　新下関駅16：00発→ホテル（3日前まで要予約）
・在来線　JR川棚温泉駅→ホテル（ご到着時刻をお知らせください）

とらふく極みフルコース

美食家・北大路魯山人が「天下唯一の美味」と表現した下関のふく
その引き継がれてきた下関ふくの伝統と先進を融合させ完成した
川棚グランドホテルお多福のとらふく極みフルコース
ここでしか味わえない滋味を心ゆくまでご堪能ください。

■調理長のこだわり■

【お多福のふくさし】
菊の花に見立て、有田焼の器に美しく盛られたふくさし
徹底管理のもと三日かけて丁寧に熟成させたとらふくの身を
熟達した職人が手早く丁寧に引き盛り込んでいきます
しっかりとした食感を堪能していただくため
やや厚みのある一枚引き
噛むほどに芳醇な甘みが広がります

【天然とらふく唐揚】
自家製出汁に漬け込みふくの旨味を閉じ込めた唐揚は
大ぶり天然とらふくの骨つき部位を使用
カラッとした衣を楽しんでいただくため二度揚げにします
凝縮されたコク深い天然とらふくの味わい
骨まわりの濃密な旨味はまた格別です

【天然とらふくちり】
とらふくのあらからじっくり引き出した極上の出汁で炊きます。
天然とらふくの、それぞれ味と食感が違う部位を使用
塩麹漬けの白菜で旨味を重ねます
通常ふくコースの約2倍の2.5㎏以上に厳選した
大ぶり天然とらふく独特の食べごたえある力強い食感

【ふく雑炊】
天然とらふくと野菜の旨味を充分に引き出した出汁に
あらの出汁で生米から炊いた山口県阿東産こしひかりと
地たまごで作る〆の雑炊
ふく本来の旨みを味わうために他の薬味は加えず
最後に焼き立ての白子を贅沢に混ぜ込み仕上げます
お好みでトリュフ塩をふりかけて

■朝食■
ダイニング「かえでてらす」にてご用意させていただきます。

■お祝いに■
　花束・ホールケーキのご手配も承っております。（7日前まで要予約）

■お迎えサービス■
・新幹線　新下関駅16：00発→ホテル（3日前まで要予約）
・在来線　JR川棚温泉駅→ホテル（ご到着時刻をお知らせください）