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【冬のおすすめ鴨料理】鉄板で焼く絶品野鴨を堪能 【ジビエ】
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【期間】2019年11月18日〜2020年02月20日
[プラン内容]
すぎ山自慢の野鴨鉄板焼きをお召し上がりいただくプランです。
こちらのプランの鴨は全て野鴨を使用しております。
狩猟可能期間（11月15〜2月15日）でしか食べられない冬の限定プランです。
[野鴨鉄板焼き]
野生の中で最も美味しいとされる真鴨の雄“青首”を、丁寧に仕上げられた小判型
の鉄板で焼いてご賞味いただく料理です。
宮内庁管轄の御狩場で古くから食べられている方法で、備長炭の炭火で温められた
鉄板に生醤油で味付けをした鴨肉とネギを焼きます。ピリッと七味を利かせた、
たっぷりの大根おろしと一緒に食べる冬の絶品料理です！
*****ご注意*****
鴨は焼くと多量の油と煙が出る為、お部屋食をお断りしております。
◆夕食◆
野鴨鉄板焼きがメインのお料理です。
※こちらのプランは個室(和室)、もしくは御食事処でのお食事となります。
場所は宿に一任願います。煙が多量に出る為、お部屋食は承れません。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
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【ブランド牛を楽しもう♪】飛騨牛会席プラン
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【期間】2018年05月01日〜2020年05月31日
【プラン内容】
岐阜といえば飛騨牛！他の有名ブランド牛にも引けを取らない美味しさ♪
飛騨牛をたっぷり堪能したいお客様はこちらのプランがおすすめです。
【飛騨牛とは】
飼養期間が最も長い場所が岐阜県であり、飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された
生産者により１４ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛のうち、社団法人日本食肉格付協会が実施する
牛枝肉格付により肉質等級５等級・４等級・３等級と格付けされたものであることを協議会事務局が
確認し、認定したものとする。（飛騨牛銘柄推進協議会より抜粋）
◆夕食◆
飛騨牛たっぷりの飛騨牛会席です。
飛騨牛をお楽しみいただく会席ですので鮎はお出ししておりません。
−お品書きー
・前 菜
・鉢 物 飛騨牛ローストビーフ
・小 鍋 飛騨牛しゃぶしゃぶ
・焼 物 飛騨牛網焼
・小 鉢 新鮮生野菜サラダ
・温 物 飛騨牛の煮込
・食 事 岐阜県産はつしも
・赤出し 合せ味噌仕立て
・香の物 三種
・デザート
※仕入れの都合で内容を変更する事がございます。
※写真のお料理はイメージです。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
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【限定】大切な人と過ごすカップルプラン【お連れ様半額】
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【期間】2018年05月01日〜2020年05月31日
[プラン内容]
カップル（ご夫婦）、親子等大切な方とのご利用を
お考えのお客様におすすめ！
お連れ様は通常料金の半額でご利用頂けます。
★平日 露天風呂付客室ご利用の場合
通常料金27，000円×2名＝54，000円のところを
→27，000円＋13，500円＝40，500円となります。
※予約システムの関係で予約成立料金はお一人様20，250円となります。
※予約画面には割り引いた後の金額が表示されております。
最終表示価格からの割引ではございません。
※料金は日によって変動致します。
◆夕食◆
飛騨牛小鍋付の会席料理をお楽しみ下さい。
−お品書き(例)ー
・前 菜
・造 里 本日入荷鮮魚
・焼 物
・小 鍋 飛騨牛のしゃぶしゃぶ 鍋野菜
・油 物 季節の揚物
・煮 物 地野菜煮物
・酢の物
・食 事
・香の物 三種
・デザート 自家製デザート フルーツ数種
※仕入れの都合で内容を変更する事がございます。
※写真のお料理はイメージです。季節により内容は変わります。
※お食事処でのご夕食となります。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
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【女子旅部門第１位！】感謝を込めて特典一杯の女子旅プラン♪【温泉総選挙2017】
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【期間】2017年12月01日〜2020年05月31日
【プラン内容】
お友達、母娘、姉妹・・・温泉女子会で盛り上がろう♪
夕食は飛騨牛小鍋付のスタンダード会席をご準備、ガールズトークも
盛り上がる♪
温泉と料理で身体の内も外もリフレッシュ♪
3つのうれしい特典付の女性限定プランです！
※3名以上のグループ限定プランとなります。
◆特典◆
特典１.長良川温泉若女将会オリジナルブレンド紅茶「長良川〜風の香り〜」
※お持ち帰り用のティーパックをお渡し致します。
特典２.長良川温泉オリジナル入浴剤「美の薬泉」
特典３.割引など特典一杯の「長良川散策マップ」
※それぞれお一人様１つずつとなります。
◆夕食◆
飛騨牛しゃぶしゃぶ小鍋や地元食材一杯のスタンダード会席を
ご準備しております。
※お料理の写真はイメージです。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
※お食事処でのご準備になります。
◆注意◆
男性のお客様がご予約された場合、上記特典は付きませんのでご了承ください。
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【早期割30】早期予約で岐阜の味覚会席プランがとってもお得♪さらに嬉しい特典付【さき楽】
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【期間】2018年05月01日〜2020年05月31日
”楽天トラベルで販売中の 「【冬のぎふ旅】飛騨牛小鍋付 岐阜の味覚会席プラン」が、
料金最大9％OFF！ (2019年11月06日時点の掲載料金と比較)
例えばお一人様あたり料金11，550円が10，450円！
(2020年03月31日宿泊/部屋：町側和室【禁煙】※長良川・金華山はご覧頂けません/4名利用)
・販売料金は、サービス料込・消費税込・特典料込の料金です。
・予約状況により、表示する割引率の宿泊日程が満室（在庫完売）になる場合がございますので、予めご了承下さい。
・上記は割引率の価格事例で、最安値の価格事例ではありません。
・すべての日程に上記割引率が設定されているわけではありません。”
【プラン内容】
当館人気の「飛騨牛小鍋付 岐阜の味覚会席プラン」が、
30日前までのご予約でお得になります♪
価格だけでなく、特典も付いてさらにお得！
先のご予定がお決まりのお客様にオススメです。
【特典】
★ご夕食時ワンドリンクサービス
※瓶ビール、お酒、ソフトドリンクよりお選び下さい。
瓶ビールはお２人様で１本とさせていただきます。
◆夕食◆
旬の素材を活かした、すぎ山のスタンダード会席をお楽しみ下さい。
−お品書き(例)ー
・前 菜
・造 里 本日入荷鮮魚
・焼 物
・小 鍋 飛騨牛のしゃぶしゃぶ 鍋野菜
・油 物 季節の揚物
・煮 物 地野菜煮物
・酢の物
・食 事
・香の物 三種
・デザート 自家製デザート フルーツ数種
※仕入れの都合で内容を変更する事がございます。
※写真のお料理はイメージです。季節により内容は変わります。
※こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。
※5月中旬〜10月中旬までは天然鮎の塩焼きをご提供しております。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
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【冬のぎふ旅】飛騨牛小鍋付 岐阜の味覚会席プラン
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【期間】2018年05月01日〜2020年05月31日
【プラン内容】
飛騨牛に地野菜など岐阜の味覚をお楽しみいただく会席料理プランです。
にっぽんの温泉100選に選ばれた長良川温泉と自慢のお料理をお楽しみください。
川側のお部屋からは国の重要文化的景観に選定された景色が一望できます。
◆夕食◆
岐阜の味覚たっぷりの会席料理をお楽しみ下さい。
−お品書き(例)ー
・前 菜
・造 里 本日入荷鮮魚
・焼 物
・小 鍋 飛騨牛のしゃぶしゃぶ 鍋野菜
・油 物 季節の揚物
・煮 物 地野菜煮物
・酢の物
・食 事
・香の物 三種
・デザート 自家製デザート フルーツ数種
※仕入れの都合で内容を変更する事がございます。
※写真のお料理はイメージです。季節により内容は変わります。
※こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
◆観光情報◆
当館周辺は2020年大河ドラマ「麒麟がくる」のゆかりの地です。
車で5分程のところに大河ドラマ館もオープン予定です。
また、毎年5月11日〜10月15日まで長良川鵜飼が開催されております。
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【ファミリー】アクア・トト入場券＆お子様にプレゼント付プラン【冬のぎふ旅】
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【期間】2012年10月16日〜2020年05月31日
【プラン内容】
世界最大級の淡水魚水族館であるアクア・トトぎふの入館券付プランです。
※チケットはフロントにてお渡しいたします。
チケットはチェックイン日を含め3日間有効です。
さらにお子様連れのお客様に”長良川サイダー”プレゼント！
長良川の伏流水を使用したご当地サイダーです。
※小学生以下のお子様1人につき1本
【アクア・トトとは】
世界最大級の淡水魚水族館です。
ファミリーはもちろんカップルにもお薦め！週末・連休の旅行に最適！
“アクア・トトぎふ”のある河川環境楽園は水族館以外にも様々な施設があり、
1日楽しめる自然共生型テーマパークです。
◆夕食◆
旬の素材を活かした、すぎ山のスタンダード会席を御準備しております。
−お品書き(例)ー
・前 菜
・造 里 本日入荷鮮魚
・焼 物
・小 鍋 飛騨牛のしゃぶしゃぶ 鍋野菜
・油 物 季節の揚物
・煮 物 地野菜煮物
・酢の物
・食 事
・香の物 三種
・デザート 自家製デザート フルーツ数種
※仕入れの都合で内容を変更する事がございます。
※写真のお料理はイメージです。季節により内容は変わります。
※こちらのプランはお食事処でのご夕食となります。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
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【料理長一押し】美濃葯膳(薬膳)料理プラン
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【期間】2018年05月11日〜2020年05月31日
【プラン内容】
美容や健康に良いとして注目されている薬膳料理。
料理長自ら吟味した岐阜県産品素材と様々な薬草を会席料理に仕上げました。
リピーターも多い当館人気の料理プランです。
【美濃葯膳料理とは】
岐阜県は日本で採れる薬草の北限と南限が重なり合う薬草の宝庫です。
岐阜と滋賀の県境にある伊吹山系は280種類もの薬用植物が確認されています。
そんな薬用植物より料理長が吟味し、旬の食材と合わせて、
「見て美しく、食べて美味しく、身体に優しい」
会席料理が美濃葯膳料理です。
◆夕食◆
すぎ山特製“美濃葯膳料理”
−春のお品書き(一例)ー
・座 付 梅ジュース
・前 菜 天子昆布巻実山椒煮 笹寿司山梔子風味 岐阜枝豆
稚鮎甘露煮 射込トマト コゴミ桂皮和え
山独活梅肉和え
・椀 物 山芋真丈 十六豆 人参 胡麻麩 まいまい花 木の芽
・造 里 泉ふぐたたき 奥長良大鱒 茗荷 山葵 芽物一式
・焼 物 長良川天然鮎塩焼 ふき味噌 酢取蓮根
・蒸し物 筍の子 真砂子揚 銀杏 木耳 ピース 紅花あん
・油 物 古地鶏湯葉巻（ウコン）
藤吉郎 甘長ピーマン 雪の下
・煮 物 桑の木豆 わらび 姫竹 イタドリ こんにゃく
寒干大根 いんげん
・食 事 鮎雑炊 発芽玄米 車前草 はと麦
・香の物 三種
・水菓子 キウイ羅漢果煮
・お 茶 かきどおし茶
※お品書きは一例です。仕入により内容が変わる事がございます。
※写真のお料理はイメージです。
※お食事処でのご夕食となります。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
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【ビジネスに便利なWi-Fi完備】1泊朝食付シンプルプラン【無料駐車場有り】
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【期間】2012年08月01日〜2020年05月31日
【プラン内容】
1泊朝食付プランです。
夕食はいらないけど温泉に泊まりたい方にピッタリ。
全館Wi-Fi完備でビジネス利用にも便利です！
※川側客室指定は2名様以上からのご利用となります。
【ご案内】
・全館無線LANを使用したインターネットが24時間無料でご利用いただけます。
・無料駐車場完備。ご予約は必要有りません。
◆夕食◆
こちらは1泊朝食のプランです。夕食は付きません。
◆朝食◆
岐阜の朝食と言えば朴葉味噌。当館調理長特製の朴葉味噌をご用意致します。
お食事処でのご準備になります。
※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ（1.65平米×畳数）に「10平米」加えた値で並び替えます。
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