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【期間】2026年02月01日〜2026年02月14日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
バレンタイン限定スイーツ「鼓香 -KOKA- Yuzu & Goma」付きの宿泊プランを期間限定で販売開始!
※期間限定〜2026年2月14日迄
今年のテーマは「和の香り」。金沢の冬に相応しい香り高い柚子と、芳ばしい黒胡麻を使用した2種類のボンボン・ショコラを、パティシエが一つひとつ丁寧に仕立てました。
バレンタイン限定スイーツ付き宿泊プランをご予約されたお客様へ「鼓香 -KOKA- Yuzu & Goma」(4個入り1箱×ご人数分)をお渡しいたします。
繊細なシェルに閉じ込めた、日本の香り - 柚子と黒胡麻 -
「鼓香 -KOKA- Yuzu & Goma」は、和の食材が持つ奥深い風味を、洋菓子であるチョコレートと融合させた一品です。口に含んだ瞬間に広がる香りと計算された食感のコントラストをお楽しみください。
● 鼓香 -KOKA- Yuzu (柚子) 柚子・オレンジ・ライムの3種の柑橘を皮ごと煮込み、果実の持つ苦味と酸味、そして爽やかな香りを凝縮したペーストに。 ミルクのコクが豊かなホワイトチョコレートで包み込みました。柑橘の鮮烈な香りとホワイトチョコレートの優しい甘さが溶け合う、上品な味わいです。
● 鼓香 -KOKA- Goma (黒胡麻) 黒胡麻とアーモンドをキャラメリゼし、ザクザクとした食感と深いコクを引き出したプラリネをフィリングに使用。 包み込むのは、ベルギー・CALLEBAUT(カレボー)社製カカオ分58%のダークダークチョコレートです。ビターなカカオの風味と、黒胡麻の濃厚な香ばしさが重なる、大人な味わいに仕上げました。
【提供場所】チェックイン時フロントにてお渡し致します。
■ホテル金沢 バレンタインスイーツ2026「鼓香 -KOKA- Yuzu & Goma」概要
【予約受付期間】2026年1月10日(土)〜2月14日(土)
【お渡し日時】2026年2月1日(日)〜2月14日(土)
【消費期限】製造日より1ヶ月(要冷蔵 18℃以下)
【ご予約・お問い合わせ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 7:00〜22:00)
※写真はイメージです
【朝食のご案内】
自慢の和洋朝食ブッフェ
7:00〜10:00 LO 9:30
1階レストラン「TSUZUMI」
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2016年11月04日〜2026年11月30日
※このプランは3泊から6泊まで予約可能となります。
◆3泊以上でお得に泊まれる!連泊プラン◆
ホテル金沢は金沢駅から徒歩1分の好立地!観光、ビジネスの拠点にぴったりです♪
【注意事項】
*連泊プランですので1泊ではご利用いただけません
*取消・変更が発生した場合は一旦予約を取り消し、改めて取り直しが必要となります
*ご利用開始後、ご利用内容変更に伴う払戻しはご遠慮いただいております、あらかじめご了承くださいませ
【朝食のご案内】
*金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ
*営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
*会場:1階レストラン「TSUZUMI」
【ホテル金沢】
*金沢駅の兼六園口(東口)から徒歩1分
*ホテルの地下に自走式駐車場完備、ご宿泊のお客様は一泊¥1000
*足をゆったりと伸ばせる広いと好評のバスタブ
*全室高速インターネット接続(有線/無線)
*各種貸出サービス(アイロン、ズボンプレッサー、加湿器等々)
深夜・早朝のご移動も安心!24時間フロント対応です。
兼六園・金沢21世紀美術館・金沢ひがし茶屋街・近江町市場などなど旬の観光スポット情報や、
電車・飛行機の時刻表、運行状況などもお気軽にお訪ねください。
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2016年11月04日〜2026年11月30日
※このプランは3泊から6泊まで予約可能となります。
◆3泊以上でお得に泊まれる!連泊プラン◆
ホテル金沢は金沢駅から徒歩1分の好立地!観光、ビジネスの拠点にぴったりです♪
【注意事項】
*連泊プランですので1泊ではご利用いただけません
*取消・変更が発生した場合は一旦予約を取り消し、改めて取り直しが必要となります
*ご利用開始後、ご利用内容変更に伴う払戻しはご遠慮いただいております、あらかじめご了承くださいませ
【ホテル金沢】
*金沢駅の兼六園口(東口)から徒歩1分
*ホテルの地下に自走式駐車場完備、ご宿泊のお客様は一泊¥1,000
*足をゆったりと伸ばせる広いと好評のバスタブ
*全室高速インターネット接続(無線)
*各種貸出サービス(アイロン、ズボンプレッサー、加湿器等々)
深夜・早朝のご移動も安心!24時間フロント対応です。
兼六園・金沢21世紀美術館・金沢ひがし茶屋街・近江町市場などなど旬の観光スポット情報や、
電車・飛行機の時刻表、運行状況などもお気軽にお訪ねください。
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2025年09月01日〜2027年02月28日
◆チェックイン13:00&チェックアウト11:00 最大22時間!ホテルSTAYを満喫♪◆
ようこそ金沢へ。
新しく生まれ変わったホテル金沢で皆様をお迎え致します。
手作り旅行にもオススメのお泊りのみシンプルステイプラン。
お客様のご予定に合わせ、自由なご滞在をお楽しみくださいませ。
【ホテル金沢】
*金沢駅の兼六園口(東口)から徒歩1分
*全室Wi-Fi完備(無料)
*“最高グレードの素材に熟練の手仕事”快適な寝心地のサータベッド
*コーヒーマシーン(コーヒーとお茶をご用意)
*浴衣
*ゆったりと足を伸ばせる広いと好評のバスタブ
*ホテルの地下に自走式駐車場完備、ご宿泊のお客様は一泊1000円
【ご案内】
*チェックイン13時、チェックアウトは11時迄
*深夜・早朝のご移動も安心!24時間フロント対応です。
*兼六園・金沢21世紀美術館・金沢東茶屋街・近江町市場など旬の観光スポット情報や、お食事処のご案内など、なんでもご相談下さいませ。
*金沢駅から徒歩1分なので受験会場へのアクセスも良く受験生にもオススメです。
◇レストラン「TSUZUMI」(1F)ディナーのご案内◇
<季節のコース>
各コース10000円(税込) ※お申込みは宿泊日の3日前17:00まで
2026/1/1〜4/30
・季節限定ズワイ蟹会席『六華-ROKKA-』 冬の味覚ズワイガニをメインに使用した和のコース料理
<スタンダードコース>
※お申込みは宿泊日当日の12:00まで
・「KANAZAWA」6500円税込
・「TSUZUMI」5500円税込
・「KAGAYAKI」4500円税込
お申込みお問合せはメッセージ欄、お電話(076-223-1111)、メール(info@hotelkanazawa.co.jp)まで
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2025年09月01日〜2027年02月28日
◆チェックイン13:00&チェックアウト11:00 最大22時間!ホテルSTAYを満喫♪◆
ようこそ金沢へ。
新しく生まれ変わったホテル金沢で皆様をお迎え致します。
朝食付きのシンプルステイプラン。
お客様のご予定に合わせ、自由なご滞在をお楽しみくださいませ。
●朝食のご案内●
*金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ
*営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
*会場:1階レストラン「TSUZUMI」
【ホテル金沢】
*金沢駅の兼六園口(東口)から徒歩1分
*全室Wi-Fi完備(無料)
*“最高グレードの素材に熟練の手仕事”快適な寝心地のサータベッド
*コーヒーマシーン(コーヒーとお茶をご用意)
*浴衣
*ゆったりと足を伸ばせる広いと好評のバスタブ
*ホテルの地下に自走式駐車場完備、ご宿泊のお客様は一泊1000円
【ご案内】
*チェックイン13時、チェックアウトは11時迄
*深夜・早朝のご移動も安心!24時間フロント対応です。
*兼六園・金沢21世紀美術館・金沢東茶屋街・近江町市場など旬の観光スポット情報や、お食事処のご案内など、なんでもご相談下さいませ。
*金沢駅から徒歩1分なので受験会場へのアクセスも良く受験生にもオススメです。
◇レストラン「TSUZUMI」(1F)ディナーのご案内◇
<季節のコース>
各コース10000円(税込) ※お申込みは宿泊日の3日前17:00まで
2026/1/1〜4/30
・季節限定ズワイ蟹会席『六華-ROKKA-』 冬の味覚ズワイガニをメインに使用した和のコース料理
<スタンダードコース>
※お申込みは宿泊日当日の12:00まで
・「KANAZAWA」6500円税込
・「TSUZUMI」5500円税込
・「KAGAYAKI」4500円税込
お申込みお問合せはメッセージ欄、お電話(076-223-1111)、メール(info@hotelkanazawa.co.jp)まで
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2025年09月01日〜2027年02月28日
※このプランは1泊から3泊まで予約可能となります。
加賀百万石の城下町・金沢は、江戸時代より茶の湯文化が深く根づき、今もなお日常の中に美しく息づいています。その美意識とおもてなしの心に触れていただけるよう、ホテル金沢ではご宿泊のお客様に、和菓子とお抹茶の体験ができる宿泊プラン「鼓雅 -KOGA-」をご用意いたしました。
お抹茶はスタッフがその場で点てて提供するほか、ご希望のお客様にはご自身で茶筅を手に取り、点てる体験もお楽しみいただけます。金沢らしい伝統文化を身近に体験できる宿泊プランで、茶の湯のこころにふれながら、金沢ならではの深い味わいをご堪能ください。
-ご提供する和菓子について-
「柴舟小出」謹製の和菓子「山野草(さんやそう)」の「野」をご提供いたします。
蒸しカステラと抹茶のそぼろ餡が二層になった和菓子で、職人がひとつひとつ手仕事で仕上げた、繊細で上品な逸品です。四季折々の情緒とともに、素材のやさしい甘みと口どけの良さが、お抹茶との調和を引き立てます。
風情溢れる金沢の街並みとともに、静かにお抹茶を点てる所作、金沢の和菓子の美しさ、香り高いお抹茶の味わいに浸る特別なひとときを、ホテル金沢にてぜひご体験ください。
【鼓雅 -KOGA-】
■提供場所 ホテル金沢1Fレストラン DINING TSUZUMI
■提供日時 チェックイン日の11時30分〜17時00分(ご宿泊部屋へのご入室は15時以降となります)
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。連泊の場合は、チェックイン日より泊数分ご提供いたします。
【朝食のご案内】
金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ
営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
会場:1階レストラン「TSUZUMI」
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2025年12月01日〜2026年02月28日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
季節毎に旬の素材をテーマに提供する、ホテル金沢人気のアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉。
宿泊とセットになりました!翌朝は口コミで美味しいと評判の朝食ビュッフェ付き♪
真っ赤に輝くいちごと、冬の金沢ならではの食材や発酵文化が響き合うひととき。可憐なスイーツと趣深いセイボリーが奏でる、心温まる午後のティータイムをお楽しみください
今冬は“いちごのティーパーティー”をテーマにした珠玉のスイーツコレクションと、冬の金沢の味覚を活かしたセイボリーをご用意しました。甘酸っぱいいちごの香りと、雪のようにやさしい口どけが織りなす冬の午後に、心温まる優雅なひとときをお届けします。
いちごの魅力を閉じ込めたスイーツセレクションと 地元加賀の食材や発酵の魅力を活かした和洋折衷のセイボリー
延べ288㎡の解放感溢れる広々とした店内、シックな色合いを基調とした心地よい空間 ホテル金沢1階DINING TSUZUMIにてゆったりとした午後のティータイムをお楽しみ下さい。
【内容】
スイーツ 全7種:いちごムース、いちごとピスタチオのタルト、いちごとチョコのショートケーキ、いちごブラウニー、いちごショコラフレーズ、いちごロール、いちご杏仁豆腐
セイボリー 全7種:丸芋サラダとサーモンマリネタルト、エルサレムアーティーチョークの生ハム巻きとセミドライトマトのピンチョス、レンズ豆のテリーヌカダイフ巻と根セロリのサラダ添え、酒粕クリームチーズのビーツマカロン、カリフラワーのムース・クリスベーコンと石川県産椎茸のロースト、生ハムとクリームチーズのドライフルーツスコーン、治部煮スティック
■ご提供:
2025年12月1日(月)〜2026年2月28日(土)
チェックイン日(提供時間)11時30分〜17時00分(※2時間制、最終入店 15:00)
※要予約(ご利用日前日のお昼12時までにご予約ください)
■ソフトドリンク飲み放題
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
■120分制
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます
【朝食のご案内】
*金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ
*営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
*会場:1階レストラン
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2025年06月21日〜2026年02月28日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
2025年5月28日、日本相撲協会は石川県津幡町出身の大の里の横綱昇進を正式に決め、
第75代横綱・大の里が誕生しました!おめでとう大の里!
大の里の好物である”カレー”でホテル金沢もお祝いの気持ちをお届けいたします。
グランシェフこだわりの欧風カレーに、ライスを中央に置いて土俵に見立て、
しこ名にちなんで大野醤油を使った横綱級にビッグサイズの唐揚げをトッピングした、
その名も「横綱カレー」付きのご宿泊はいかがですか?
「横綱カレー」は、32種のスパイスと香味野菜をじっくり炒めて香りを引き出し、
独自にブレンドしたカレー粉を丁寧にローストして特製ルーにしたあと数日間寝かせ、
旨味を凝縮させた熟成カレーです。能登牛などでとった黄金色のブイヨンと熟成ルーを馴染ませるので、
濃厚な口当たりに香ばしくスパイシーな味わいが重なり合い、まさに“唯一無二”ともいえる味わい。
大の里の「大の」にちなんで、醤油の五大名産地、金沢の大野醤油を使ったタレに漬け込んで
カラリと揚げた唐揚げを大胆にトッピングしました。
全国的にも高い評価を受ける大野醤油は、まろやかな甘みと芳醇な香りが特徴で、鶏肉の旨みが引き立ちます。
さらに「横綱」の語呂合わせで、カレーの“横”に“ツナ(綱)”サラダを副菜として添えました。
横綱級の味わいと遊び心あふれる組み合わせで、大の里へのお祝いと応援の気持ちを込めた特別メニュー。
ホテル金沢「横綱カレー」で、土俵際の迫力とカレーの奥深さをお楽しみください♪
【朝食のご案内】
*金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ
*営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
*会場:1階レストラン「TSUZUMI」
【夕食のご案内】
*提供時間:17:00 〜 22:00(ランチ対応も可 要相談)
*会場:1階レストラン「TSUZUMI」
【ホテル金沢】
*金沢駅の兼六園口(東口)から徒歩1分
*全室Wi-Fi完備(無料)
*“最高グレードの素材に熟練の手仕事”快適な寝心地のサータベッド
*コーヒーマシーン(コーヒーとお茶をご用意)
*浴衣
*ゆったりと足を伸ばせる広いと好評のバスタブ
*ホテルの地下に自走式駐車場完備、ご宿泊のお客様は¥1,000
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2025年12月01日〜2026年03月31日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
北陸の冬を代表する「甘えび」「かに」「ぶり」といった厳選素材を用い、和と洋の枠を超えた新しいスタイルの料理に仕上げました。
<蟹とアボカドと金時草のアンサンブル>
加賀野菜の代表格・金時草とクリーミーなアボカドに、ずわい蟹のほぐし身を重ねた一皿。
<フォアグラとふろふき源助大根 コンソメ仕立て>
加賀野菜の源助大根をコンソメで丁寧に炊き上げ、香ばしくソテーしたフォアグラを重ねました。金沢名産の大野醤油とカシスで仕上げたフォンドヴォーが、和と洋の絶妙なハーモニーを生み出します。
<能登豚ロースト 加賀れんこん添え>
ご当地ブランドの能登豚を低温でじっくり火入れしてしっとりとした食感に仕上げ、白醤油と西洋わさびを使ったクリームソースを合わせました。ビーツのピュレが味わいに奥行きを添えます。
さらに現地追加料金にて、のど黒の塩焼きを追加でご用意可能。(3日前までにTELにて要予約)
その他、お食事には香ばしく炙った寒ブリと甘み際立つずわい蟹を市松模様に仕立て、見た目にも美しい「寒ブリと蟹の市松押し寿司」を。その他、味の変化をお楽しみいただける「金沢甘えびと寒ブリのセビーチェ」や焦がし醤油が甘く香ばしいデザート「大野醤油風味のブリュレ・コーヒー」など、ひと皿ごとに北陸の食材の魅力を引き出し、味覚と視覚の両方で贅沢な時間をお楽しみいただけます。
◆「金沢フュージョン」
【前菜】蟹とアボカドと金時草のアンサンブル
【お造り】金沢甘えびと寒ブリのセビーチェ
【口替わり】フォアグラとふろふき源助大根 コンソメ仕立て
【肉料理】能登豚ロースト 加賀れんこん添え
【魚料理】のどぐろの塩焼き(※追加料金3,500円(税込)にて、コースに魚料理を追加可。要予約3日前まで)
【お食事】寒ブリと蟹の市松押し寿司
【デザート】大野醤油風味のブリュレ・コーヒー
※当日の仕入れにより、メニュー内容は一部変更となる場合あり。
※除外日:12月30日(火)〜2026年1月2日(金)
【朝食】
*和洋ブッフェ
*営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
*会場:1階レストラン「TSUZUMI」
【ご夕食】
*17:00〜22:00(最終入場20時)
*会場:1階レストラン「TSUZUMI」
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
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22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
【期間】2026年01月01日〜2026年04月30日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
北陸の冬、寒さが厳しくなるにつれて身が引き締まり、その旨味が最高潮に達する「ズワイ蟹」。上品な甘み、ツメの先までぎっしり身が詰まった繊細な旨味は、まさに冬の王者の貫禄で、「カニ本来の旨味を堪能するならズワイ蟹」と言われる所以です。3月まで続くズワイ蟹の旬を逃さぬよう、職人が一品一品趣向を凝らし、多彩な味わいで表現します。
コースは、新春にふさわしい華やかな「季節の前菜七種盛り」から始まります。貴重な湯葉に蟹身を添えた小鉢、へしこかぶらの花びら餅仕立て、爽やかな甘酸っぱさの梅の花一葉、ふぐの煮凝り、クリームチーズの西京漬け、彩り豊かな海老の黄身寿司、そして梅肉で爽やかに仕上げた加賀蓮根甘酢漬けと、多彩な味わいと食感が楽しめる上品な一皿です。
続いて、香ばしく焼いたズワイ蟹と白菜や春菊などの冬野菜の旨味が凝縮された「土瓶蒸し」、自家製のクリームを高級湯葉で包み香ばしく揚げた「蟹クリームコロッケ東寺揚げ」、そしておこげご飯に熱々の蟹餡をかけた「蟹餡がけおこげ」など、食感や温度差も楽しめる構成となっており、最後までズワイ蟹の魅力を余すところなくご堪能いただけます。
デザートには、もちもちの求肥と甘酸っぱいいちご、控えめなあんこの三重奏が楽しめる「いちご大福」をお楽しみください。
●夕食●
1階 DINING TSUZUMI
※仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
※17時〜最終入場20時。
※アレルギーがある場合は予約時〜宿泊日3日前までに施設にお知らせください。宿泊日当日の対応不可
◆ズワイ蟹会席『六華-ROKKA-』お品書き
季節の前菜 七種盛り 蟹身と汲み上げ湯葉、へしこかぶら 花びら餅仕立て、梅の花一葉(のし梅)、ふぐの煮凝り、クリームチーズ西京漬け、海老の黄身寿司、加賀蓮根甘酢漬け
御造り 三種盛り(ブリ・甘海老・マグロ)
蒸し物 ズワイ蟹の土瓶蒸し
酢の物 ズワイ蟹の酢の物
揚げ物 蟹クリームコロッケ東寺揚げ
お食事 蟹餡がけおこげ
デザート いちご大福
※写真はイメージです
●朝食●
※和洋朝食ブッフェ
※営業時間:7:00〜10:00 LO 9:30
※会場:1階レストラン「TSUZUMI」
70平米 140センチ幅のベッド2台 高層階
60平米 140センチ×200センチのベッド2台 85センチ×200センチのエキストラベッド2台 常設
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
60平米 180センチ幅のベッド1台 高層階
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
お部屋のタイプはホテル金沢お任せとなります
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 140センチ幅のベッド1台 大きめデスク
22平米 102センチ幅のベッドが2台
27平米 180センチ幅のベッド1台
27平米 180センチ幅のベッド1台
29平米 140センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台+スタッキングベッド1台使用可 3名まで利用可
44平米 180センチ幅のベッド1台+110センチ幅のベッド2台
29平米 110センチ幅ベッド2台 全ての方が使用しやすく配慮されたお部屋です
38件中1~10件表示
※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。