味覚のお宿　山田屋 宿泊プラン一覧

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◆モーニングコーヒーサービス◆
鳥取砂丘まで車10分！観光を楽しみたい方に
夕食は自由に！宿泊代を抑えたい方に…
ビジネス利用にも一泊朝食プラン☆

■ご朝食■
ご朝食は、浜干し鰈の焼物や平尾とうふを使用した湯豆腐
総料理長が厳選した一品を詰め込んだ「玉手箱膳」お食事処でご用意いたします。
朝食開始時間７：３０〜

■お風呂■
日本海の雄大な景色一望できる開放的な【展望風呂】
＊入浴時間：（夜）16〜24時　（朝）6時〜9時

■周辺観光■
※当館からのアクセス
●鳥取砂丘コナン空港：車で5分
●鳥取砂丘：車で10分
●賀露港・かろいち・かにっこ館・賀露みなと海水浴場：車で３分
●白兎海岸・白兎神社：車で15分
●浦富海岸：車で25分

チェックインは20：00までとなります。

山田屋では、松葉がにの旨味を最大限に引き出すため、
独自技術 「活熟（かつじゅく）」 を確立しました。

活熟（かつじゅく）とは、
水揚げされた松葉がにを最適な状態で活〆し、
温度・時間・環境を徹底管理のもと熟成させる、
山田屋が商標登録する独自の旨味熟成技術です。

ただ鮮度を追うのではなく、
“最も美味しくなる瞬間”を待つ——
それが、山田屋の松葉がにに対する答えです。

本プランでは、
お一人様につき、活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに《約0.7杯》と
本ずわい蟹《約0.5杯》 を使用しております。

■ご夕食■

※★印は「活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに」を使用しております

先　付　本日の口福盛り

向　付　★タグ付き松葉がにのお造り

焼　物　本ずわい蟹の炭火焼き

珍　味　★タグ付き松葉がにのかにみそ

強　肴　本ずわい蟹のグラタン

名　物　★タグ付き松葉がにのかにすき

食　事　〆の玉子雑炊　香の物

水　物　自家製アイス　甘味を添えて

◆オプション（要事前予約）

【親がに】4，400円〜（数量限定）

【浜ゆでタグ付き松葉がに】44，000円〜

※ご案内・注意事項

本プランでご提供するタグ付き松葉がには活がにではありません。
　活〆後、山田屋独自の活熟（かつじゅく）技術により熟成しております。

調理工程上、捌く前の松葉がにをご覧いただくことはできません。

タグは一杯につき親指部分に付いておりますが、
　ご提供時にお付けできない場合がございます。

お子様料理につきまして
　・小学生：向付のタグ付き松葉がにのお造りが付きません
　・幼　児：お子様ランチとなります

■ご朝食■

浜干し鰈の焼物や平尾とうふを使用した湯豆腐、
出汁から丁寧に引いた旬のかにを使った「かに汁」、
総料理長が厳選した一品を詰め込んだ「玉手箱膳」を
お食事処にてご用意いたします。

■お風呂■

日本海の雄大な景色を一望できる開放的な【展望風呂】。
夜は漁り火と港の灯りが旅情を誘い、
心ゆくまでお寛ぎいただけます。

入浴時間：（夜）16〜24時　6時〜9時

山田屋では、松葉がにの旨味を最大限に引き出すため、独自技術 「活熟（かつじゅく）」 を確立しました。

活熟（かつじゅく）とは、水揚げされた松葉がにを最適な状態で活〆し、温度・時間・環境を徹底管理のもと熟成させる、山田屋が商標登録する独自の旨味熟成技術です。

ただ鮮度を追うのではなく、
“最も美味しくなる瞬間”を待つ——
それが、山田屋の松葉がにに対する答えです。

本プランでは、
お一人様につき、活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに《約0.7杯》と
本ずわい蟹《約0.5杯》 を使用しております。

■ご夕食■
※★印は「活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに」を使用しております

先　付　本日の口福盛り

向　付　★タグ付き松葉がにのお造り

焼　物　本ずわい蟹の炭火焼き

珍　味　★タグ付き松葉がにのかにみそ

強　肴　本ずわい蟹のグラタン

台　物　★タグ付き松葉がにのかにしゃぶ

油　物　★タグ付き松葉がにのフライ

食　事　★タグ付き松葉がにの土鍋ご飯
　　　　留椀　香の物

水　物　自家製アイス　甘味を添えて

◆オプション（要事前予約）

【親がに】4，400円〜（数量限定）

【浜ゆでタグ付き松葉がに】44，000円〜

◆ご案内・注意事項
※本プランでご提供するタグ付き松葉がには活がにではありません。
　活〆後、山田屋独自の活熟（かつじゅく）技術により熟成しております。
※調理工程上、捌く前の松葉がにをご覧いただくことはできません。
※タグは一杯につき親指部分に付いておりますが、
　ご提供時にお付けできない場合がございます。
※お子様料理につきまして
　・小学生：向付のタグ付き松葉がにのお造りが付きません
　・幼　児：お子様ランチとなります

■ご朝食■
浜干し鰈の焼物や平尾とうふを使用した湯豆腐、
出汁から丁寧に引いた旬のかにを使った「かに汁」、
総料理長が厳選した一品を詰め込んだ「玉手箱膳」を
お食事処にてご用意いたします。

■お風呂■
日本海の雄大な景色を一望できる開放的な【展望風呂】。
夜は漁り火と港の灯りが旅情を誘い、
心ゆくまでお寛ぎいただけます。
入浴時間
（夜）16:00〜24:00 ／ （朝）6:00〜9:00

山田屋では、松葉がにの旨味を最大限に引き出すため、
独自技術 「活熟（かつじゅく）」 を確立しました。

活熟（かつじゅく）とは、
水揚げされた松葉がにを最適な状態で活〆し、
温度・時間・環境を徹底管理のもと熟成させる、
山田屋が商標登録する独自の旨味熟成技術です。

ただ鮮度を追うのではなく、
“最も美味しくなる瞬間”を待つ——
それが、山田屋の松葉がにに対する答えです。

本プランでは、
お一人様につき、活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに《約1.2杯》を
使用しております。

■ご夕食■

※★印は「活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに」を使用しております

先　付　本日の口福盛り

向　付　★タグ付き松葉がにのお造り

焼　物　★タグ付き松葉がにの炭火焼き

珍　味　★タグ付き松葉がにのかにみそ

強　肴　★タグ付き松葉がにのグラタン

名　物　★タグ付き松葉がにのかにすき

食　事　〆の玉子雑炊　香の物

水　物　自家製アイス　甘味を添えて

◆オプション（要事前予約）

【親がに】4，400円〜（数量限定）

【浜ゆでタグ付き松葉がに】44，000円〜

※ご案内・注意事項

本プランでご提供するタグ付き松葉がには活がにではありません。
　活〆後、山田屋独自の活熟（かつじゅく）技術により熟成しております。

調理工程上、捌く前の松葉がにをご覧いただくことはできません。

タグは一杯につき親指部分に付いておりますが、
　ご提供時にお付けできない場合がございます。

お子様料理につきまして
　・小学生：大人のお料理と同内容となります（同料金）
　・幼　児：お子様ランチとなります

■ご朝食■

浜干し鰈の焼物や平尾とうふを使用した湯豆腐、
出汁から丁寧に引いた旬のかにを使った「かに汁」、
総料理長が厳選した一品を詰め込んだ「玉手箱膳」を
お食事処にてご用意いたします。

■お風呂■

日本海の雄大な景色を一望できる開放的な【展望風呂】。
夜は漁り火と港の灯りが旅情を誘い、
心ゆくまでお寛ぎいただけます。
入浴時間
（夜）16:00〜24:00 ／ （朝）6:00〜9:00

山田屋では、松葉がにの旨味を最大限に引き出すため、
独自技術 「活熟（かつじゅく）」 を確立しました。

活熟（かつじゅく）とは、
水揚げされた松葉がにを最適な状態で活〆し、
温度・時間・環境を徹底管理のもと熟成させる、
山田屋が商標登録する独自の旨味熟成技術です。

ただ鮮度を追うのではなく、
“最も美味しくなる瞬間”を待つ——
それが、山田屋の松葉がにに対する答えです。

本プランでは、
お一人様につき、活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに《約0.2杯》と
本ずわい蟹《約1杯》 を使用しております。

■ご夕食■

※★印は「活熟（かつじゅく）タグ付き松葉がに」を使用しております

先　付　本日の口福盛り

向　付　★タグ付き松葉がにのお造り

焼　物　本ずわい蟹の炭火焼き

珍　味　本ずわい蟹のかにみそ

強　肴　本ずわい蟹のグラタン

名　物　本ずわい蟹のかにすき

食　事　〆の玉子雑炊　香の物

水　物　自家製アイス　甘味を添えて

◆オプション（要事前予約）

【親がに】4，400円〜（数量限定）

【浜ゆでタグ付き松葉がに】44，000円〜

※ご案内・注意事項

本プランでご提供するタグ付き松葉がには活がにではありません。
　活〆後、山田屋独自の活熟（かつじゅく）技術により熟成しております。

調理工程上、捌く前の松葉がにをご覧いただくことはできません。

タグは一杯につき親指部分に付いておりますが、
　ご提供時にお付けできない場合がございます。

お子様料理につきまして
　・小学生：向付のタグ付き松葉がにのお造りが付きません
　・幼　児：お子様ランチとなります

■ご朝食■

浜干し鰈の焼物や平尾とうふを使用した湯豆腐、
出汁から丁寧に引いた旬のかにを使った「かに汁」、
総料理長が厳選した一品を詰め込んだ「玉手箱膳」を
お食事処にてご用意いたします。

■お風呂■

日本海の雄大な景色を一望できる開放的な【展望風呂】。
夜は漁り火と港の灯りが旅情を誘い、
心ゆくまでお寛ぎいただけます。

入浴時間
（夜）16:00〜24:00 ／ （朝）6:00〜9:00

食のみやことっとり自慢
『鳥取和牛』×『大山芳醇豚』

贅沢しゃぶしゃぶ食べ比べプラン 登場

肉質日本一に輝いた実績を誇る
A5ランク「鳥取和牛」と、
名峰・大山の麓で育まれた
脂の甘みときめ細かな肉質が特長の
「大山芳醇豚」を、
大鍋のしゃぶしゃぶで贅沢に食べ比べ。

季節の野菜とともに、
総料理長秘伝の胡麻ダレとポン酢で、
それぞれのお肉の旨みをご堪能ください。

■お食事場所■

夕食：【お食事処 または お部屋】

朝食：【お食事処】

■ご夕食■

鳥取和牛サーロイン・大山芳醇豚肩ロースの
　しゃぶしゃぶ大鍋（各 約100g）
季節の野菜・胡麻ダレ・ポン酢・薬味一式

先付・向付・本日の逸品・〆のおうどん・香の物・水物

※仕入れ状況により提供部位・肉質ランク・献立内容が変更となる場合がございます。
※お子様料理
　・小学生：大人料理より数品を省いた内容
　・幼児：お子様ランチ
　（内容のご相談も承ります。お気軽にご連絡ください）

■ご朝食■

浜干し鰈の焼物や、
平尾とうふを使用した湯豆腐など、
総料理長が厳選した朝の逸品を詰め込んだ
「玉手箱膳」をお食事処にてご用意いたします。

■お風呂■

【展望風呂】
日本海の雄大な景色を一望

入浴時間
　≪夜≫16:00〜24:00
　≪朝≫ 6:00〜 9:00

【貸切露天風呂「帆風」／予約制】
檜造りの露天風呂で、心身ともに癒しのひとときを。

有料：45分 1，100円
※天候等によりご利用いただけない場合がございます。

■周辺観光■

≪当館からのアクセス≫

鳥取砂丘：車で約10分

海鮮祭ホーエンヤ／海鮮市場かろいち／
　地場産プラザ わったいな／かにっこ館／
　賀露みなと海水浴場：車で約3分

白兎海岸・白兎神社：車で約15分

浦富海岸：車で約25分

【基本会席】一期一会の味わい　料理長おまかせ会席

■ご夕食

山田屋の料理は、決まった献立がありません。
山陰・日本海の旬を中心に、四季折々の食材と向き合い、
その日いちばん良い食材を見極めて仕立てる
料理長おまかせの会席料理です。

素材本来の味わいを大切に、
季節の移ろいを感じていただける内容でご用意いたします。
はじめて山田屋をご利用の方や、
気負わず季節の味覚を楽しみたい方におすすめです。

【内容】
・料理長おまかせ会席
・全10品程度
（先附／椀替／向附／焼物／台物／油物／食事／水物）

※当日の仕入れ状況により内容は変更となる場合がございます。

■お子様料理について

・小学生：大人料理より数品を省いた内容
・幼児：お子様ランチ

※内容のご相談も承ります。アレルギー等がございましたら、事前にお知らせください。

■ご朝食

浜干し鰈の焼物や、平尾とうふを使用した湯豆腐など、
総料理長が厳選した朝の逸品を詰め込んだ
「玉手箱膳」をお食事処にてご用意いたします。

ご朝食時には、モーニングコーヒーをご用意しております。
食後のひとときを、どうぞごゆっくりお過ごしください。

■お風呂
【展望風呂】

日本海の雄大な景色を一望できる展望風呂です。

入浴時間
・夜　16:00〜24:00
・朝　 6:00〜 9:00

【貸切露天風呂「帆風」／予約制】

檜造りの露天風呂で、心身ともに癒しのひとときを。

・有料：45分／1，100円
※天候等によりご利用いただけない場合がございます。

■周辺観光・アクセス（当館から）

・鳥取砂丘コナン空港：車で約4分
・賀露港／かろいち／かにっこ館：車で約3分
・鳥取砂丘：車で約12分
・山陰海岸 松島遊覧船：車で約20分
・コナン通り／青山剛昌ふるさと館：車で約45分