ａｍａｎｏ－ｈａｓｈｉｄａｔｅ　幽斎 【夕食付】京新感和食〜食材の持つ美味しさを追求！丹後の「旬」を届ける 〜

美酒美食の余韻に浸りながら
夜は、漆黒の海に煌めく月明かりと星空を。
朝は、松並木の向こうから昇る幻想的な朝日を望みながら
チェックアウトまでゆっくりとお過ごし下さい。

「京・新感和食」とは？
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京料理とは違う「海の京都・丹後」の魚介・肉・野菜の地産食材をほぼ100％使い、
塩・酢などの調味料に至るまで地元産の本当に美味しいものを厳選しております。
また化学調味料を一切使用せず全ての料理に妥協せず手間を惜しまず「手作りの美味」を追求。
低温真空調理など幽斎ならではのお料理をご提供します。

※当プランは「夕食付」プランです。朝食はつきませんのでご注意願います。
　尚、コンビニが車で約2〜5分の場所にございます。
　お部屋に冷蔵庫がございますので合わせてご利用下さい。

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┃お食事
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■ご夕食（お部屋食／18：00〜21：00）
京新感和食・お献立一例
八寸（サバの炙り寿司・白バイ貝の旨煮・芋づるの炒め煮・安納芋の田舎煮・紫大根のサワラへしこディップ添えetc…）
お造り（サワラ・ハモの落とし・カワハギ・とり貝・カジキetc）
黒毛和牛ほほ肉の和風シチュー
京たんくろ和牛ランプの低温ステーキ　自家製醤油ソース添え
土瓶蒸し（国産まつたけ・トラフグのアラ・京たんくろ和牛のもも肉・金子）
モロヘイヤのうどん　ワタリガニ入りの和風トマトソース
鯛の男爵ポテト揚げ　自家製バジルソース添え
アジのつみれの赤だし
小粒黒豆と黒米のご飯
白瓜のかす漬新生姜煮
豆乳と栗のジェラート

※日によってメニュー・食材が変わる場合もございます。

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┃お風呂
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当宿のお風呂は温泉ではございませんがお部屋のお風呂で楽しめる
「まゆのお風呂」「地酒風呂」「アカモク浴」の入浴剤
または、当館より車で約2分の「智恵の湯入浴券」のいずれかをお選びいただけます。