割烹の宿　美鈴 割烹の味を堪能◆新鮮魚介や旬の野菜の魅力を引き出す調理法で

◎1日4組様のところ3組様に◎
感染症対策として通常1日4組様のお受け入れですが、
受入人数を減らして営業させて頂いております。


●当ページでご希望日が満室の場合でも、【割烹の宿 美鈴公式サイト】では
空きがある場合もございます。よろしければ一度ご覧くださいませ。●


━◆プランについて◆━
プランの金額の違いは、全て夕食のお料理の質になります。
各コース量は変わらず、お料理の質が変わってまいります。
ぜひ旅の目的に合わせ、美鈴のお食事をお愉しみください。

全4室のこじんまりとした隠れ宿。
当館は熊野灘に面する紀伊長島にあり、
周辺には熊野古道ツヅラト峠、荷坂峠、
始神峠、馬越峠に程近く、深い森がつらなり、海を眺めれば、
リアス式海岸の美しい島々が点在しております。


■　ご夕食〜約2時間のゆっくりコース〜　■
地元の鮮魚にこだわっているのはもちろん、
当館はお野菜にも拘っております。
契約農場からいただく獲れたての新鮮野菜は
太陽をたっぷり浴びてほんのり甘い…♪
約2時間かけて、一品一品お出し致します。

▼お品書き　
・食前酒
・前菜九品
・カラスミ
・お造り
・お吸い物
・お寿司三種
・野菜料理
・魚の焼き物
・小鉢
・魚のしゃぶしゃぶ
・御飯
・香の物
・デザート

※メニューは一例です。その時々の漁・市場の仕入れの関係により
日々捕れるものが変わるため、お品書きは随時変更となります。
※お子様向けに、お料理内容の調整で
　大人の方の70％料金のお料理のご準備もございます。
ご希望の場合は事前にご連絡下さい。

■　ご朝食〜お米の炊きあがる8時から〜　■
当館の朝食のスタートは、お米の炊き上がる午前8時。
あっさり味のだし巻きや、地魚の干物、自家製のからすみで作った
からすみパウダーは、ごはんとの相性が抜群！

◆名物　磯汁◆
磯汁とは、漁師料理を割烹風にアレンジしたもので、
味噌を溶いただし汁、魚の切り身、イカやタコなど魚介を入れた器の中に、
赤くなるほど焼いた石を放り込む名物料理。
深いコクが、起きたての身体に染み渡ります。
※お食事処はいす席です。

‥‥お風呂‥‥
当宿のお風呂は、桧と陶器の2種類ございます