【期間】2024年04月01日〜2024年12月30日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
選べるワンドリンク付き!
西洋料理、日本料理、中国料理、鉄板焼の各料理長が20年間の感謝の気持ちを込めてお届けする「受け継がれる思い出の一皿」を盛り込んだディナーコースです。それぞれの料理長がこれまでの軌跡を振り返り、お客様と共有した数々の思い出の料理の中から特別な一皿をご提供します。
【日本料理「嵯峨野」受け継がれる思い出の一皿(4月)】
料理長 橋本がお届けする一皿は「初鰹の叩き瞬間燻製」。修行時代に師匠から教わった鰹の叩きを、先代より受け継いだ和の神髄を守りつつ、より進化させた橋本渾身の一皿です。絶妙な火加減で炙った鰹の叩きを、お客様の目の前でスモークとともに閉じ込めて瞬間燻製にして仕上げます。燻煙の薫りをまとった初鰹を約八時間スモークウッドで燻した自家製燻製醤油とともに、相まった味わいをどうぞ。
ご夕食時間/17:00〜21:30(L.O.20:30)
※定休日:毎週水曜日
4月の献立例
・前 菜 季節の小鉢、絹皮たけのこ寿司、鯛の子生姜煮 他
・椀 物 清汁仕立て、甘鯛桜葉包み 他
・造 里 真鯛薄造り
・造 里 初鰹の叩き瞬間燻製
・炊 合 百合根饅頭 他
・焼 肴 サクラマス柚庵焼 他
・留 肴 若竹煮、鮎女魚葛叩き 他
・御 飯
・味噌汁
・香の物
・水 物
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。
※お飲物等の追加注文は実費精算となります。
※ホテルから「ご予約確認」のご連絡をもってご予約完了とさせていただきます。
満席の場合、他プランをご提案させていただく場合がございます。
※写真はイメージです。
160cm×200cmのベッドでごゆっくりおくつろぎ下さい。
36〜38平米。6階から10階までのご案内となります。エアウィーブの枕やマットレス完備。
36〜38平米のお部屋で、ご友人やご家族のみなさまと一緒にごゆっくりお寛ぎください。3名様1室でご宿泊の場合、1名様はエキストラベッドでのご利用となります。
正ベッドが3台入った、ご家族やグループのご宿泊に大変人気のお部屋です。4名様1室でご宿泊の場合、1名様はエキストラベッドでのご利用となります。
東山を望んでいただける広々としたお部屋でございます。4名様1室でご宿泊の場合、1名様はエキストラベッドでのご利用となります。
160cm×200cmのベッドでごゆっくりおくつろぎ下さい。
36〜38平米。11階から14階が確約されたお部屋です。エアウィーヴの枕やマットレス完備。
36〜38平米のお部屋で、ご友人やご家族のみなさまと一緒にごゆっくりお寛ぎください。3名様1室でご宿泊の場合、1名様はエキストラベッドでのご利用となります。
正ベッドが3台入った、ご家族やグループのご宿泊に大変人気のお部屋です。4名様1室でご宿泊の場合、1名様はエキストラベッドでのご利用となります。
東山を望んでいただける広々としたお部屋でございます。4名様1室でご宿泊の場合、1名様はエキストラベッドでのご利用となります。
2023年10月1日リニューアル。 ヨーロピアンエレガントを継承しつつ、機能性をアップデートいたしました。冷蔵庫内のお飲み物を無料でご利用いただけます。
16階のお部屋でのご用意でございます。15F・16Fのルームキーを持つお客様だけの専用フロアーにある特別ルームです。
2023年10月1日リニューアル。 ヨーロピアンエレガントを継承しつつ、機能性をアップデートいたしました。冷蔵庫内のお飲み物を無料でご利用いただけます。
2023年10月1日リニューアル。 ヨーロピアンエレガントを継承しつつ、機能性をアップデートいたしました。冷蔵庫内のお飲み物を無料でご利用いただけます。
2023年10月1日リニューアル。 ヨーロピアンエレガントを継承しつつ、機能性をアップデートいたしました。冷蔵庫内のお飲み物を無料でご利用いただけます。
36〜38平米。16階のお部屋でのご用意でございます。15F・16Fのルームキーを持つお客様だけの専用フロアーにある特別ルームです。
喫煙フロア(16階)エグゼクティブフロア ツインルーム。3名様ご宿泊時は1台エキストラベッドのご利用となります。
東山を望むコーナーに位置するお部屋で、ゆったりとした空間をお楽しみいただけます。大きな窓から自然光がさしこむバスルームで、贅沢なひとときをお過ごしください。
※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。