Ａｕｂｅｒｇｅ　フレンチの森＜淡路島＞ 宿泊プラン一覧

■ディナー■
淡路島の自然豊かな大地にひっそりと佇む「Auberge フレンチの森」。
土地の風土によって育まれた食材や伝統、歴史や文化を楽しみに旅をする“ガストロノミーツーリズム”を満喫いただけます。
通常スタンダードコースよりアップグレードしたディナーをご用意させていただきます。

◇レストランをお選びいただけます◇
La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
※ディナー時間（17:30〜19時最終入店）
※レストランは予約状況により、ご希望に添えない場合がございます

■オールインクルーシブ■
ディナー時のお飲み物は、ソムリエが厳選したワイン・日本酒（地酒）・ウイスキー（地酒）・カクテルなどの各種ドリンクをオールインクルーシブにてお愉しみいただけます。
※ノンアルコールのご用意もございます。
なお、ソムリエが厳選したワインペアリングも、コースに合わせてご用意しております（※別料金）

お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。
緑と花、香りの島と呼ばれる淡路島で、植物（ボタニカル）をテーマにした、人にも環境にも優しい、“ガストロノミーツーリズム”をご堪能ください。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）

■ボタニカルラウンジ（宿泊者様限定）■
カフェや朝食、ワークショップなどを体験いただける、宿泊者様限定「ボタニカルラウンジ」。
四季折々の花やハーブの香り、木々の葉音や鳥のさえずり、自然の息吹を感じるオーベルジュで、ゆったりとした特別な時間をお過ごしくださいませ。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。
混雑状況によりご希望に添えない場合がございます。

特別な日に、特別な人と、特別な一皿を。
お誕生日や記念日のお祝いはAubergeフレンチの森へ。
大切な日のお食事は、私共にお任せください。

■アニバーサリープラン特典■
〇メッセージ入りアニバーサリーケーキ
ご希望のメッセージをお申し付けください。

〇お花束
ご希望のお色味をお申し付けくださいませ。

■ディナー
淡路島の自然豊かな大地にひっそりと佇む「Auberge フレンチの森」。
土地の風土によって育まれた食材や伝統、歴史や文化を楽しみに旅をする“ガストロノミーツーリズム”を満喫いただけます。

◇レストランをお選びいただけます◇
La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
※ディナー時間（17:30〜19時最終入店）
※レストランは予約状況により、ご希望に添えない場合がございます

■オールインクルーシブ■
ディナー時のお飲み物は、ソムリエが厳選したワイン・日本酒（地酒）・ウイスキー（地酒）・カクテルなどの各種ドリンクをオールインクルーシブにてお愉しみいただけます。
※ノンアルコールのご用意もございます。

お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。
緑と花、香りの島と呼ばれる淡路島で、植物（ボタニカル）をテーマにした、人にも環境にも優しい、“ガストロノミーツーリズム”をご堪能ください。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）


■ボタニカルラウンジ（宿泊者様限定）■
カフェや朝食、ワークショップなどを体験いただける、宿泊者様限定「ボタニカルラウンジ」。
四季折々の花やハーブの香り、木々の葉音や鳥のさえずり、自然の息吹を感じるオーベルジュで、ゆったりとした特別な時間をお過ごしくださいませ。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。

自然と美食に包まれて、心に残るプロポーズを。
アニバーサリーコンシェルジュが演出のお手伝いをさせていただきます。
〜演出一例〜
〇レストランにて、ダズンローズとメッセージプレートと共にプロポーズ
〇お部屋にて、お二人だけの空間でプロポーズ

■プロポーズプラン特典■
〇ダズンローズ
12本のバラで構成、1本ごとに相手への誓い言葉

〇メッセージプレート

〇アニバーサリーコンシェルジュによる演出のお手伝い

■ディナー
淡路島の自然豊かな大地にひっそりと佇む「Auberge フレンチの森」。
土地の風土によって育まれた食材や伝統、歴史や文化を楽しみに旅をする“ガストロノミーツーリズム”を満喫いただけます。

◇レストランをお選びいただけます◇
La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
※ディナー時間（17:30〜19時最終入店）
※レストランは予約状況により、ご希望に添えない場合がございます

■オールインクルーシブ■
ディナー時のお飲み物は、各種ドリンクをオールインクルーシブにてお愉しみいただけます。

お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。
緑と花、香りの島と呼ばれる淡路島で、植物（ボタニカル）をテーマにした、人にも環境にも優しい、“ガストロノミーツーリズム”をご堪能ください。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）


■ボタニカルラウンジ（宿泊者様限定）■
カフェや朝食、ワークショップなどを体験いただける、宿泊者様限定「ボタニカルラウンジ」。
四季折々の花やハーブの香り、木々の葉音や鳥のさえずり、自然の息吹を感じるオーベルジュで、ゆったりとした特別な時間をお過ごしくださいませ。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。

■ディナー■
淡路島の自然豊かな大地にひっそりと佇む「Auberge フレンチの森」。
土地の風土によって育まれた食材や伝統、歴史や文化を楽しみに旅をする“ガストロノミーツーリズム”を満喫いただけます。

◇レストランをお選びいただけます◇
La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
※ディナー時間（17:30〜19時最終入店）
※レストランは予約状況により、ご希望に添えない場合がございます

■お部屋■
お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。
緑と花、香りの島と呼ばれる淡路島で、植物（ボタニカル）をテーマにした、人にも環境にも優しい、“ガストロノミーツーリズム”をご堪能ください。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。静けさに包まれた空間で小鳥のさえずりを聴きながらゆったりとした朝食をお愉しみいただけます
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）

■ボタニカルラウンジ（宿泊者様限定）■
カフェや朝食、ワークショップなどを体験いただける、宿泊者様限定「ボタニカルラウンジ」。
四季折々の花やハーブの香り、木々の葉音や鳥のさえずり、自然の息吹を感じるオーベルジュで、ゆったりとした特別な時間をお過ごしくださいませ。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。
混雑状況によりご希望に添えない場合がございます。その際は施設よりご連絡いたします。
ご夕食時のお飲み物は別途追加料金を頂いております。

淡路島の自然豊かな大地にひっそりと佇む「Auberge フレンチの森」。

土地の風土に育まれた食材や伝統、歴史、文化を、食を通じて楽しむガストロノミーツーリズム。

本プランでは、個性の異なる2つのレストラン「La Rose」と「Grand Baobab」を、それぞれ1泊ずつご堪能いただけます。

土地の風土を繊細に表現するガストロノミーフレンチと、フレンチにイタリアンのエッセンスを融合させた料理。異なる2つの美食との出逢いを通じて、淡路島の食の魅力をより深くご体感ください。

1泊では味わい尽くせない、美食と自然に包まれる2泊3日の特別なひとときをお愉しみください。

■ 2つのレストラン ■
La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
淡路島の豊かな風土や食材の魅力を繊細に表現する、ガストロノミーフレンチ。

Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
フレンチをベースにイタリアンのエッセンスを融合させた、独創的な料理をご堪能いただけます。

※2泊のご滞在中に、両レストランのディナーを各1回ずつご用意いたします。
※ディナー時間（17:30〜19:00最終入店）
※レストランの営業状況や予約状況により、ご希望の日程で両レストランをご利用いただけない場合がございます。ご予約前に営業日をご確認ください。


■ ご朝食 ■
2日間の朝食には、採れたての新鮮な食材をふんだんに使用。
特製の卵料理をはじめ、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが息づいています。

静けさに包まれた空間で、小鳥のさえずりに耳を傾けながら、淡路島ならではの穏やかな朝をお愉しみください。
※朝食時間（8:00／8:20／8:40）


■ 注意事項 ■
・苦手な食材やアレルギー等がございましたら、事前にお申し付けください。
・お食事は季節や旬の食材により変更となる場合がございます。
・誠に恐縮ではございますが、レストランおよび宿泊のご利用は11歳以上のお客様とさせていただきます。
・レストランの営業日および予約状況により、ご希望に添えない場合がございます。
・ご夕食時のお飲み物は別途追加料金を頂戴いたします。

年の節目に、心と身体をゆっくりと解きほぐす、穏やかな滞在をご堪能ください。

■ ご夕食｜シェフが贈る年末年始限定の特別コース ■

淡路島の豊かな自然に包まれた「Auberge フレンチの森」。

一年の締めくくり、そして新しい一年の始まりにふさわしい、シェフがこの季節のために仕立てる特別なコースをご用意いたします。

淡路島の風土が育む旬の食材、その土地に息づく食文化や歴史を五感で味わう、ここでしか出会えない美食のひととき。森に佇むオーベルジュで、心満たされる特別な年末年始をお過ごしください。

◇ お好みのレストランをお選びいただけます ◇

La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
※ディナー時間（17:30〜19:00最終入店）
※レストランは予約状況により、ご希望に添えない場合がございます。

■ お部屋｜森の静寂に包まれる、くつろぎのひととき ■

お部屋には、ガーデンのハーブを使用した小菓子や、淡路島にちなんだビールをご用意しております。

緑と花、香りに彩られた淡路島の自然を感じながら、日常の喧騒を離れ、ゆったりと流れる時間に身を委ねるひととき。


■ ご朝食｜淡路島の恵みで迎える、清々しい朝 ■

採れたての新鮮な食材をふんだんに使用した、シェフこだわりのご朝食。

特製の卵料理をはじめ、サラダやドリンクの細部にまで丁寧な仕事が息づきます。

静けさに包まれた森で、小鳥のさえずりに耳を傾けながら、新しい一日の始まりをゆったりとお愉しみください。

※朝食時間（8:00／8:20／8:40）


■ ご予約にあたっての注意事項 ■

・苦手な食材やアレルギー等がございましたら、事前にお申し付けください。
・お食事は季節や旬の食材により、内容が変更となる場合がございます。
・誠に恐縮ではございますが、レストランおよび宿泊のご利用は11歳以上のお客様に限らせていただいております。
・混雑状況によりご希望に添えない場合がございます。その際は施設よりご連絡いたします。
・ご夕食時のお飲み物は別途追加料金を頂戴しております。

■ご夕食■
La Rose（ガストロノミーフレンチ）
クリスマスリースに見立てた彩り豊かな前菜から、オマール海老、香ばしい平目のパイ包みへ。メインには、淡路和牛とフォアグラに黒トリュフの芳醇な香りを重ねたロッシーニをご用意いたします。

繊細な香り、豊かな旨み、心弾む盛り付け。そして、苺のデザートが彩る甘い余韻まで。大切な方と語らいながら、一皿ごとに深まる味わいを楽しむ、特別なクリスマスをお過ごしください。

■コース内容
Canap＆#233；：冬野菜のカナッペ 3種

Amuse：北坂養鶏所の卵のフラン

Entr＆#233；e：瞬間スモークサーモンのクリスマスリース仕立て

Deuxi＆#232；me：葱とジャガイモ 猪のシューファルシ

Troisi＆#232；me：蟹と蕪、アボカドのカクテル 千年一酒造 大吟醸のジュレ

Quatri＆#232；me：オマール海老のロースト ビスクソース

Poisson：平目と大葉のパイ包み ブールブランソース

Viande：淡路和牛とフォアグラのロッシーニ 黒トリュフのソース・ペリグー

Avant-dessert：ポワールのグラニテ

Grand dessert：苺のバシュラン

Mignardises：フィナンシェとパート・ド・フリュイ

コーヒー/紅茶/ハーブティー

■オールインクルーシブ■
ディナー時には、ソムリエ厳選のワインペアリングをお愉しみいただけます。
お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。静けさに包まれた空間で小鳥のさえずりを聴きながらゆったりとした朝食をお愉しみいただけます
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）

■注意事項■
ディナーがレストランLa Roseのプランです。
その日に入った新鮮な食材を使用しております。仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
アレルギー食材などがある場合には、ご予約時にお申しつけください。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。

■ご夕食■
Grand Baobab（イタリアン×フレンチ）
オマール海老とキャビアで華やかに幕を開け、淡路島の冬野菜、鴨とポルチーニ茸、淡路雲丹のクリームパスタへ。旬の恵みと豊かな香りを重ねながら、鮮魚の炭火焼き、淡路いざなみ黒牛フィレ肉の薪火焼きへと続きます。

香ばしい薪火の余韻に、ポルト酒とカカオニブの奥深い味わい。そして、バニラとフランボワーズが織りなす甘酸っぱいフィナーレまで。

温かな空間に流れる生演奏とともに、大切な方と語らいながら、心に残るクリスマスをお楽しみください。

■コース内容
前菜｜Entr＆#233；e　スモークオマール海老とキャビア　シャンパンとザクロのソース

スープ｜Soupe　淡路島白菜のデクリネゾン

温前菜｜Deuxi＆#232；me 鴨胸肉とポルチーニ茸のグラチネ仕立て

パスタ｜Pasta 淡路雲丹とカリフラワーのクリームパスタ

魚料理｜Poisson 鮮魚の炭火焼き　金柑とフェンネルの焦がしバターソース

肉料理｜Viande 淡路いざなみ黒牛フィレ肉の薪火焼き　ポルト酒とカカオニブのソース

デザート｜Dessert バニラのムース　フランボワーズ仕立て

コーヒー/紅茶/ハーブティー

■オールインクルーシブ■
ディナー時には、ソムリエ厳選のワインペアリングをお愉しみいただけます。
お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。静けさに包まれた空間で小鳥のさえずりを聴きながらゆったりとした朝食をお愉しみいただけます
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）

■注意事項■
ディナーがレストランGrand Baobabのプランです。
その日に入った新鮮な食材を使用しております。仕入れ状況によりコース内容を変更する場合もございます。
アレルギー食材などがある場合には、ご予約時にお申しつけください。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。

淡路島が誇る淡路ビーフの魅力を、ただ味わうわけではありません。
部位、火入れ、香り、旨味ー。一皿ごとに異なる表情を様々な調理法でお楽しみいただく数量限定のデギュスタシオンコース。

■ご夕食■
La Rose（ガストロノミーフレンチ）
繊細な旨味を引き出した淡路ビーフのタルタル。パイを割るとレストラン中に広がる淡路ビーフのコンソメの香り。そしてシェフが最適な火入れで仕上げるメインディッシュなど、コースを通して淡路ビーフの奥深い味わいをご堪能いただけます。
淡路島の旬の食材とフランス料理の技法が織りなす、La Roseならではの美食体験をお楽しみください。

〇コース内容〇
Canape　/　淡路島の始まりを感じていただく始まりの4種“淡路四彩”
☆Soupe　/　淡路ビーフのコンソメ　スープ・オ・トリュフノワール
Entree　/　淡路野菜の四季を愉しむ前菜
☆Deuxieme　/　淡路ビーフのタルタル　淡路島の旬野菜
☆Troisieme　/　その日の魚介で織りなす前菜
Poisson　/　瀬戸内の旬を愉しむメイン
☆Viende　/　淡路ビーフの炭火ロティ　黒トリュフのペリグー
Dessert　/　La Roseの淡路デザート５種類
コーヒー/紅茶/ハーブティー

■オールインクルーシブ■
ディナー時には、淡路ビーフとワインに酔いしれるソムリエ厳選のワインペアリングをお愉しみいただけます。
お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。
緑と花、香りの島と呼ばれる淡路島で、植物（ボタニカル）をテーマにした、人にも環境にも優しい、“ガストロノミーツーリズム”をご堪能ください。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）

■ボタニカルラウンジ（宿泊者様限定）■
カフェや朝食、ワークショップなどを体験いただける、宿泊者様限定「ボタニカルラウンジ」。
四季折々の花やハーブの香り、木々の葉音や鳥のさえずり、自然の息吹を感じるオーベルジュで、ゆったりとした特別な時間をお過ごしくださいませ。

美しく、ととのう秋。ご褒美を愉しむ大人の女子旅。

秋のやわらかな空気に包まれながら、日常を離れて心と身体を満たすひとときを。
ハーフシャンパーニュを片手に、気の合うご友人との語らいを愉しみ、ゆったりと流れる時間をお過ごしください。

全客室には美容ブランド「ReFa（リファ）」のドライヤーとシャワーヘッドを完備。さらに、ReFaビューテック ミニボトルセットをご用意し、滞在中も美しさを磨く贅沢なリラックスタイムをお届けします。

レイトチェックアウトは11時まで。
慌ただしさを忘れ、自分を慈しむ上質な秋の休日を、心ゆくまでお愉しみください。

■女子旅プラン特典■
〇ハーフシャンパーニュボトルをプレゼント（ノンアルコールもお選びいただけます）
〇ReFaビューテック ミニボトルセット
〇レイトチェックアウト（11:00まで）

■ディナー
淡路島の自然豊かな大地にひっそりと佇む「Auberge フレンチの森」。
土地の風土によって育まれた食材や伝統、歴史や文化を楽しみに旅をする“ガストロノミーツーリズム”を満喫いただけます。

◇レストランをお選びいただけます◇
La Rose【ガストロノミーフレンチ】（火曜定休日※12月〜2月は月曜・火曜定休日）
Grand Baobab【フレンチ×イタリアン】（水曜定休日※12月〜2月は水曜・木曜定休日）
※ディナー時間（17:30〜19時最終入店）
※レストランは予約状況により、ご希望に添えない場合がございます

■お部屋■
お部屋にはガーデンのハーブを使用した小菓子や淡路島にちなんだビールをご用意。
緑と花、香りの島と呼ばれる淡路島で、植物（ボタニカル）をテーマにした、人にも環境にも優しい、“ガストロノミーツーリズム”をご堪能ください。

■ご朝食■
採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、特製の卵料理、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。
※朝食時間（8:00/8:20/8:40）

■ボタニカルラウンジ（宿泊者様限定）■
カフェや朝食、ワークショップなどを体験いただける、宿泊者様限定「ボタニカルラウンジ」。
自然の息吹を感じるオーベルジュで、ゆったりとした特別な時間をお過ごしくださいませ。