Ａｕｂｅｒｇｅ　フレンチの森＜淡路島＞ 宿泊プラン一覧

「御食国」と呼ばれる淡路島は、日本古代より朝廷に食を献上していたと言われるほど、食材が豊かな場所です。
そして本コースでは、夏の時期に旬を迎え、最も身に旨味が乗っている3つの高級食材として、関西有数の産地として有名な淡路島産の“鱧”に加えて、淡路島産の“鮑”、“雲丹”を使用。
淡路島の食材を使い「和」のテイストを取り入れた極上のフレンチとともに、ラローズソムリエ厳選の6種の様々なテイストのシャンパーニュをフリーフローでご用意させていただきます。
淡路島の緑豊かな山々を見渡せる席で、夏の高級食材とシャンパーニュを心ゆくまでお愉しみください。

※シャンパーニュフリーフロー・・フリーフローメニューのシャンパーニュはお好きなだけ追加で楽しめます。
おひとりさま１グラスづつのご提供、LO90分制。

・La Rose
和のテイストを取り入れたフランス料理。淡路島の大地と海の恵みを最大限に引き出し、厳選された旬の素材を使った心に残る一皿を。シェフ自らソムリエの資格を持ち、選び抜かれたワインとともに、マリアージュをご堪能ください。


■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

Aubergeフレンチの森　大好評のオペラナイトイベント、今回は【カルメン】

世界中で最も人気のあるオペラのひとつ『カルメン』。スペインのセビリアを舞台に、自由奔放で魅惑的なジプシー女カルメンと、田舎に婚約者をもつ生真面目な兵士ドン・ホセとの運命的な愛が描かれています。ビゼーが手がけたその音楽は登場人物の本質をとらえた印象的なメロディーが特徴です。誰もが必ず聴いたことのある「ハバネラ」や「闘牛士の歌」などは人々の心を虜にします。
今回は通常全四幕の名作を、わかりやすく凝縮したハイライト版での上演。表現力があり楽しませるパフォーマンスでお馴染みのアワジオペラカンパニーの皆さんがお届けします。
オペラ入門者の方もきっとお楽しみいただけることと思います。
もちろん、お料理も見逃せません。
シェフ渾身のフレンチイタリアン、カルメンに思いを馳せた一夜限りの特別フルコースをご用意いたしております。
カルメンをイメージしソムリエがセレクトしたワインと共に心行くまでお愉しみ下さい。
(料金はワイン代込みでございます)

■チェックイン　16時〜17時
■開場　17時
■オペラディナー　17時半スタート

※プラン名に記載の割引率は、4月3日から5月7日の掲載料金と比較して表示しております

都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む小さな宿・フレンチの森。
かつて朝廷に多くの食材を献上し、「御食国」と呼ばれたここ淡路島には、無限の食材が広がる。
そんな豊かな土地で当施設がお届けするのは、3名のシェフが創り出すローカルガストロノミー。
ここでしか味わうことのできない美味をご堪能ください。

■ご夕食■
厳選された食材で『Prince Etoile』極上のお料理を楽しんで頂くためにご用意したスペシャルなコース。シェフの手掛ける淡路の旬の食材を使ったコースをぜひお愉しみください。

【美食を奏でる多彩な淡路食材で、バスクの食文化とフレンチを融合】

御食国と言われてきた淡路島とスペイン・バスク地方は、
多種多様な食材に恵まれた「美食の街」として環境的に非常に類似した地域。
バスク料理の特徴は素材をシンプルに味わう、
これをフレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみください。

■ご朝食■
淡路島の新鮮なお魚やお野菜、ブランドポークを使用したグリルなど、
1品1品にシェフのこだわりが詰まっております。
淡路島の食材の豊かさや大自然を感じながら、爽やかな朝食をご賞味ください。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

※プラン名に記載の割引率は、4月3日から5月7日の掲載料金と比較して表示しております

都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む小さな宿・フレンチの森。
かつて朝廷に多くの食材を献上し、「御食国」と呼ばれたここ淡路島には、無限の食材が広がる。
そんな豊かな土地で当施設がお届けするのは、3名のシェフが創り出すローカルガストロノミー。
ここでしか味わうことのできない美味をご堪能ください。

■ご夕食■
厳選された食材で『Grand Baobab』極上のお料理を楽しんで頂くためにご用意したスペシャルなコース。シェフの手掛ける淡路の旬の食材を使ったコースをぜひお愉しみください。

【素材本来の特徴を最大限に活かしたフレンチ×イタリアン】

フレンチも元来イタリア料理から多大な影響を受けているといわれております。
イタリア料理は素材をシンプルに味わう、この基本的な考えを踏襲したフランス料理をお愉しみください。

■ご朝食■
淡路島の新鮮なお魚やお野菜、ブランドポークを使用したグリルなど、
1品1品にシェフのこだわりが詰まっております。
淡路島の食材の豊かさや大自然を感じながら、爽やかな朝食をご賞味ください。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

※プラン名に記載の割引率は、4月3日から5月7日の掲載料金と比較して表示しております

都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む小さな宿・フレンチの森。
かつて朝廷に多くの食材を献上し、「御食国」と呼ばれたここ淡路島には、無限の食材が広がる。
そんな豊かな土地で当施設がお届けするのは、3名のシェフが創り出すローカルガストロノミー。
ここでしか味わうことのできない美味をご堪能ください。

■ご夕食■
厳選された食材で『La Rose』極上のお料理を楽しんで頂くためにご用意したスペシャルなコース。シェフの手掛ける淡路の旬の食材を使ったコースをぜひお愉しみください。

【和のテイストを取り入れたフレンチ】

18歳でフランスに渡り、専門的な調理技術を学ぶと共に、【Restaurant Richard Coutanceau】
（現Restaurant-ChristopherCoutanceau）をはじめとした三ツ星レストランで研鑽を積んだ村上シェフ。
2020年にはJSAソムリエ資格を取得し、ワインの知識を活かした、マリアージュをお愉しみいただける
料理を数々手掛ける。
繊細な舌を持つ村上シェフの皿上の創造世界を皆様にお届けいたします。

■ご朝食■
淡路島の新鮮なお魚やお野菜、ブランドポークを使用したグリルなど、
1品1品にシェフのこだわりが詰まっております。
淡路島の食材の豊かさや大自然を感じながら、爽やかな朝食をご賞味ください。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

『母の日』『父の日』という日頃の感謝を伝える特別な日に、フレンチでお祝いはいかがでしょうか。
年に一度の母の日、人流の少ない自然の中にあるフレンチの森の期間限定プランを是非ご利用ください。
スタッフによるおもてなしのお手伝いもさせていただきます。
■プラン特典■
1，メッセージ付きアニバーサリーケーキ
→ご希望のメッセージをフリースペースにご記入ください。
2，お部屋にハーフシャンパンをご用意（ノンアルコール希望の際はご入力ください）

■ご夕食■
3つのレストランからお選びください。
・La Rose（毎週火曜日定休）
和のテイストを取り入れたフランス料理。淡路島の大地と海の恵みを最大限に引き出し、厳選された旬の素材を使った心に残る一皿を。シェフ自らソムリエの資格を持ち、選び抜かれたワインとともに、マリアージュをご堪能ください。
・Grand Baobab（毎週水曜日定休）
【素材本来の特徴を最大限に活かしたフレンチ×イタリアン】
イタリア料理は素材をシンプルに味わう、この基本的な考えを踏襲したフランス料理。フレンチも元来イタリア料理から多大な影響を受けているといわれており、その基本概念を踏襲したフランス料理をお愉しみください。
・Prince Etoile（毎週木定休）
【美食を奏でる多彩な淡路食材で、バスクの食文化とフレンチを融合】
スペイン・バスクと淡路島は食材の宝庫という同じ環境であり、バスク地方の伝統料理と卓越したフレンチを融合した新感覚フレンチ。
バスク料理の特徴は素材をシンプルに味わう、これをフレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみください。

■ご朝食■
淡路島の新鮮なお魚やお野菜、ブランドポークを使用したグリルなど、
1品1品にシェフのこだわりが詰まっております。
淡路島の食材の豊かさや大自然を感じながら、爽やかな朝食をご賞味ください。
■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

Aubergeフレンチの森　大好評のワインイベントの第６回開催が決定いたしました。

様々な特長のワインを３人のソムリエが厳選してご用意致します。赤・白・スパークリングワインの3つの館をご自由に行き来し、それぞれ3人のシェフが淡路の食材で創り出す趣向の異なるお料理とともに心ゆくまでご堪能ください。
また、お料理はたくさんのアイテムをお愉しみいただけるようスモールディッシュでご用意しております。（ビュッフェ形式）

さらに、Aubergeご宿泊券など景品が当たるお客様参加型のコンテンツもご用意しております。
こちらもぜひご期待下さい。
(景品の内容は予告なく変更する場合がございます)

チェックイン　15:00〜
イベント16:00〜19:00

「御食国」と呼ばれる淡路島は、日本古代より朝廷に食を献上していたと言われるほど、食材が豊かな場所です。そして本コースでは、夏の時期に旬を迎え、最も身に旨味が乗っている3つの高級食材として、関西有数の産地として有名な淡路島産の“鱧”に加えて、淡路島産の“鮑”、“雲丹”を使用。
これらの高級食材を各棟のコンセプトに合わせてシェフが腕によりをかけて調理し、最高のフレンチコースを提供いたします。
淡路島の緑豊かな山々を見渡せる席で、夏の高級食材を心ゆくまでお愉しみください。

【夕食】3つのレストランからお選びください。

・La Rose
和のテイストを取り入れたフランス料理。淡路島の大地と海の恵みを最大限に引き出し、厳選された旬の素材を使った心に残る一皿を。シェフ自らソムリエの資格を持ち、選び抜かれたワインとともに、マリアージュをご堪能ください。

・Grand Baobab
【素材本来の特徴を最大限に活かしたフレンチ×イタリアン】
イタリア料理は素材をシンプルに味わう、この基本的な考えを踏襲したフランス料理。地味深く特徴的な淡路島の食材は、極力素材が持つ本来の味わいを損なわない調理技法が望ましいといえる。フレンチも元来イタリア料理から多大な影響を受けているといわれており、その基本概念を踏襲したフランス料理をお愉しみください。

・Prince Etoile
【美食を奏でる多彩な淡路食材で、バスクの食文化とフレンチを融合】
スペイン・バスクと淡路島は食材の宝庫という同じ環境であり、バスク地方の伝統料理と卓越したフレンチを融合した新感覚フレンチ。「美食の街」として環境的に非常に類似した地域。バスク料理の特徴は素材をシンプルに味わう、これをフレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみください。
■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

都会の喧騒を離れ、淡路島の静謐なる大地に佇む小さな宿・フレンチの森。
かつて朝廷に多くの食材を献上し、「御食国」と呼ばれたここ淡路島には、無限の食材が広がる。
そんな豊かな土地で当施設がお届けするのは、3名のシェフが創り出すローカルガストロノミー。
ここでしか味わうことのできない美味をご堪能ください。

■ご夕食■
厳選された食材で『Prince Etoile』極上のお料理を楽しんで頂くためにご用意したスペシャルなコース。シェフの手掛ける淡路の旬の食材を使ったコースをぜひお愉しみください。

【美食を奏でる多彩な淡路食材で、バスクの食文化とフレンチを融合】

御食国と言われてきた淡路島とスペイン・バスク地方は、
多種多様な食材に恵まれた「美食の街」として環境的に非常に類似した地域。
バスク料理の特徴は素材をシンプルに味わう、
これをフレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみください。

■ご朝食■
淡路島の新鮮なお魚やお野菜、ブランドポークを使用したグリルなど、
1品1品にシェフのこだわりが詰まっております。
淡路島の食材の豊かさや大自然を感じながら、爽やかな朝食をご賞味ください。

■注意事項■
苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。
誠に恐縮ではございますが、レストラン及び宿泊のご利用は11歳以上とさせていただきます。 11歳以上で小学生のお子様がいらっしゃる場合はお問い合わせください。
お飲みのもは別途追加料金を頂いております。

“ハーモニーワールド”は淡路島の北端、標高約250mの丘にある、海を見渡せる乗馬クラブです。
豊かな自然の中で馬と共に、ゆったりと心地よい時を過ごしてみませんか。
ディナー、ご宿泊はAubergeフレンチの森へ。
心地の良い疲れを檜風呂でリフレッシュ。
ディナーはAubergeフレンチの森自慢の３つのレストランからお選びください。

■プラン特典■
・初心者Aubergeコラボ特別散策外乗コース
チェックイン前の14時〜の予定
翌日チェックアウト後に希望の場合はご連絡ください。
詳細確認のためこちらからご連絡させていただきます。

■お食事■
古くから「御食国」として朝廷に食材を納めてきた食の宝庫である淡路島の食材にこだわった料理をご堪能いただけます。
≪ご夕食≫
ご夕食はお好みのレストランからお選びください。
・Prince Etoile（木曜定休：祝日、ホリデーシーズン除く）
『フレンチ×スペイン・バスク』
美食を奏でる多彩な淡路食材で、バスクの食文化とフレンチを融合

・Grand Baobab（水曜定休：祝日、ホリデーシーズン除く）
『フレンチ×イタリアン』
イタリア料理は素材をシンプルに味わう、この基本的な考えを踏襲したフランス料理

・La Rose（火曜定休：祝日、ホリデーシーズン除く）
『フレンチ×和』
和のテイストを取り入れたフランス料理。シェフ自らソムリエの資格を持ち、選び抜かれたワインとともに、マリアージュをご堪能ください。

≪ご朝食≫　
自然豊かな土地で、採れたての新鮮な食材をふんだんに使った朝食は、サラダやドリンクの細部にまでシェフのこだわりが溢れています。

■注意事項■
（傷害保険　¥500　プロテクターレンタル　¥1，000）別途現地支払い
悪天候の場合は屋内での体験となります。
乗馬体験前の飲酒はご遠慮ください。
当日は長ズボンやスニーカー等の動きやすい服装を推奨いたします。苦手な食材やアレルギー等ございましたら事前にお申し付けください。
お食事は季節や旬の食材で変更になる場合がございます。

混雑状況によりレストランのご希望に添えない場合がございます。その際は施設よりご連絡いたします。