ＨＯＴＥＬ　ＨＯＬＩＤＡＹ　ＨＯＭＥ 宿泊プラン一覧

水揚げ量が少なく、幻のエビと言われている「鬼エビ」は甘み、旨味が引き立つ軽い炙りでクセがなく、濃厚な味わいが特徴の「伊根湾産岩ガキ」と共にご用意いたします。
京丹後産黒アワビと夏が旬のアコウを「紙包み焼き」に。包みをひろげた瞬間の特製ハーブバターの香りをお楽しみください。
キラキラと揺れる木漏れ日。小さな波がキラキラと太陽が照り返す久美浜湾。夏の思い出をホリデーホームでつくりませんか。
【dinner】
・旬野菜のスープ
　生ハムメロン　
　旬魚のフリット
・鬼エビのハーブオイル焼き
　伊根湾産生岩ガキ
・桃とトマトの冷製パスタ
・丹後産黒アワビとアコウの紙包み焼き
・黒毛和牛のサーロイングリル
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

日本海と久美浜湾で獲れる魚介や新鮮な野菜、季節の恵みを味わう旬にこだわった爽やかメニューをお楽しみください。
地元で採れた新鮮な野菜、旬の魚介類を使った前菜をはじめ、魚料理は京丹後で獲れるメバルを使ったアクアパッツア。魚介の豊潤な旨味が凝縮した美味しさをお楽しみください。
風が心地よい海岸線の景観のドライブ、白い砂浜での散策。海と山を満喫するこの季節、夏の思い出をホリデーホームでつくりませんか。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　旬魚のフリット
　白イカの炙り
　サザエの香草パン粉焼き
・夏野菜の冷製仕立て
・丹後産メバルのアクアパッツァ
・黒毛和牛のローストビーフ
・季節のデザート
※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

夏の丹後は魅力がいっぱい。
小天橋、葛野浜海水浴場まで車で約15分。一面に広がる日本海。海水浴はもちろん貝殻を探しながら砂浜を散策したり、ホテルの隣にあるかぶと山キャンプ場での小さな砂浜で夕日を眺めたり、夏の景色を楽しめます。
ホテルの近くにある登り口、かぶと山頂上までゆっくり歩いて約20分。高さ191.2メートル、然程高くはないですが、頂上からは久美浜湾と日本海を隔てるように小天橋が横たわった素晴らしい絶景が広がっています。
自然に囲まれたホリデーホーム、部屋から外を眺めたり、敷地内を散策すると鳥のさえずりが聞こえてきます。
近くでとれる夏野菜や魚介類、夏のフルーツそんな食材をたっぷり使った料理も楽しめます。
今年の夏は、海の青、森の緑に囲まれたホリデーホームで夏の丹後を過ごしませんか。

夕食は下記内容でご用意します。
1泊目夕食
＜夏スタンダードプラン＞
2泊目夕食
＜夏スペシャルプラン＞

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
一例としてご覧下さい。

秋といえば「実りの秋」と呼ばれるように美味しい食材をふんだんに使ったメニューをご用意しました。
また果樹栽培の盛んな久美浜の秋は梨やぶどう、イチジクなど様々なフルーツもお楽しみ頂けます。
お魚料理には旬を迎える久美浜湾産の渡りガニと魚介の旨味たっぷりのブイヤベース。
夏の暑さも落ち着き、過ごしやすい秋の季節がやってきました。心地いい海風を感じながら、自然に優しく包み込まれるような贅沢なひとときを。
また、近くの農園でフルーツ狩りや、気に入ったフルーツを買って、美味しい思い出のおすそ分け。京丹後の秋の景色、味覚を存分にお楽しみ下さい。

【dinner】
・ニジマスの燻製と秋の味覚プレート
・秋野菜のフリット
・砂丘芋と栗のリゾット
・久美浜湾産渡りガニと魚介のブイヤベース
・但馬牛のサーロイングリル　秋野菜添え
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

久美浜の新鮮な食材を存分に味わっていただけるプランをご用意しました。
旬を迎える久美浜湾産の渡りガニは濃厚な旨味を味わえるリゾットに。
この時期脂乗りが良いスズキを香ばしくソテーし、数種類のハーブを漬け込んだワイン『ベルモット』のコク深いソースで仕上げました。爽やかな香りと白身魚の旨味の調和をお楽しみください。
暑い夏を乗り越え、過ごしやすくなる季節の秋。心地よい海風が体を通り抜け、自然に包まれた感覚が実感できます。
また、近くの農園でフルーツ狩りや、気に入ったフルーツを買って、美味しい思い出のおすそ分け。京丹後の秋の景色、味覚を存分にお楽しみ下さい。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
京丹後産イチジクと生ハムリコッタチーズ
かぼちゃの冷製ポタージュスープ
　　※10月中旬から温かいスープに代わります。
・秋ごぼうのフリッター
・久美浜湾産渡りガニのリゾット
・スズキのソテー　ベルモット風味
・黒毛和牛のローストビーフ　秋野菜のグリル
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

秋は特に久美浜の夕景が素晴らしい季節。ゆっくりとした季節の移ろいを感じながら久美浜湾の海辺を散策したり、かぶと山山頂にある展望台まで登れば眼前には久美浜湾、小天橋、日本海と素晴らしい景色が一望できます。
季節の地元野菜やフルーツ、海の幸など秋の魅力たっぷりなお食事をご用意しております。


夕食は下記内容でご用意します。
1泊目夕食
〈秋スタンダードプラン〉
2泊目夕食
〈秋スペシャルプラン〉
※仕入れにより多少異なる場合がございます。

松葉ガニ尽くしのごちそうディナーを楽しめるプランです。
前菜盛り合わせには漁期2ヶ月（年内）という希少な松葉ガニの雌「セコガニ」、「カニと長芋のフリット」をご用意しております。
また、香ばしい香りが食欲をそそられる冬の人気メニュー「地ガニのハーブソテー」など普段は和食で蟹三昧の方に召し上がっていただきたいバラエティに富んだカニ料理を存分に楽しんで頂けるディナーコースとなっています。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　　カニと長芋のフリット
　　カニ身と帆立のタルタル
　　セコガニ（〜12/末）　カニのテリーヌ（1月〜）
・松葉ガニのリゾット
・黒毛和牛のローストビーフ　季節の野菜添え
・京丹後産ゆずソルベ
・地ガニのハーブソテー
・京丹後産ゆずソルベ
・季節のデザート

※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
　ご了承下さい。
　一例としてご覧下さい。

地元の冬野菜、魚介類など冬の食材をさまざまに盛り込んで食材の美味しさを楽しんで頂ける心も温まる特別な素材を使ったコース料理をご用意しました。
寒い冬には身も心も温まる「冬の魚介のスープ仕立て」。旬魚、マハグリ、エビなど魚介の旨みが溶け出したスープをお楽しみ下さい。
海と山に囲まれ、自然に恵まれたすばらしい景観ロケーション、暖かい部屋で日常を忘れ、読書などまったりと過ごす贅沢な時間、あなた好みの過ごし方を見つけてください。
暖炉に火を入れてお待ちしております。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　　 鬼エビのオーブン焼き
　　 梨とブリーチーズ
　　 セコガニ（〜12/末）カニのテリーヌ（1月〜）
・カラスミのパスタ
・冬の魚介のスープ仕立て
・和牛フィレ肉のグリル　季節の野菜添え
・季節のデザート

※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
　ご了承下さい。
　一例としてご覧下さい。

寒さで甘さが増した地元の冬野菜、魚介類など冬の食材のおいしさをシンプルに楽しんでいただけるコースをご用意致しました。
レンズ豆のポタージュは香りとコク、それに加えて優しい甘みのスープが、体を温かくしてくれるご馳走スープです。
また、鱈とじゃが芋のレモンエチュベはレモンの香りと仕上げにバターを加えて、風味に深みを増し、じゃが芋のほくほく感を楽しめます。
海と山に囲まれ、自然に恵まれたすばらしい景観ロケーション、暖かい部屋で日常を忘れ、読書などまったりと過ごす贅沢な時間、あなた好みの過ごし方を見つけてください。
暖炉に火を入れてお待ちしております。
【dinner】
・彩り野菜のサラダ仕立て
　　 ニジマスマリネ
　　 柿、オレンジ　生ハム
甘エビマリネ
・レンズ豆のポタージュ　白イカのトルテッリ
・鱈とじゃが芋のレモンエチュベ
・和牛ロースのグリル　季節の野菜添え
・季節のデザート

※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
　ご了承下さい。
　一例としてご覧下さい。

冬ならではの静けさ、空気の冷たさのなか雄大な自然と触れ合い、心身ともにリフレッシュできる冬の京丹後でゆっくりとお過ごしください。
地元野菜や海の幸など身も心も温まるお食事をご用意しております。
澄んだ空気、目に映るものだけではなく、鳥たちのさえずる声も響くように感じられるこの季節だけの出会いを見つけに来ませんか。

夕食は下記内容でご用意します。
1泊目夕食
〈冬スタンダードプラン〉
2泊目夕食
〈冬スペシャルプラン〉

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
※カニ尽くしプランご希望の場合は予約時にコメント欄でお伝えください。（別途料金が発生します。）