ＨＯＴＥＬ　ＨＯＬＩＤＡＹ　ＨＯＭＥ 宿泊プラン一覧

冬の久美浜湾で育った牡蠣は、身の締まりと濃厚な旨みが格別です。
その新鮮な牡蠣を最も素材の味が引き立つ「蒸し牡蠣」を好きなだけ、ご堪能いただける特別ディナープランをご用意しました。
お肉料理には、自然豊かな但馬地方で育った八鹿（ようか）豚を使用。やわらかく、甘みと旨みのある上質な味わいが特徴です。
穏やかな湾が育んだ優しい旨みを、丹後の旬を取り入れた季節の料理とともにお楽しみください。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　　旬魚のカルパッチョ
　　砂丘大根のフリット
　　チーズとクルミのピンチョス
・蒸し牡蠣
・かぶとほうれん草のリゾット
・八鹿豚ロースのグリル
・季節のデザート

※牡蠣をメインとした内容となっております。
　別メニューへの変更は承っておりませんので、ご了承ください。
※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧ください。

松葉ガニ尽くしのごちそうディナーを楽しめるプランです。
前菜盛り合わせには漁期2ヶ月（年内）という希少な松葉ガニの雌「セコガニ」、「カニと長芋のフリット」をご用意しております。
また、香ばしい香りが食欲をそそられる冬の人気メニュー「地ガニのハーブソテー」など普段は和食で蟹三昧の方に召し上がっていただきたいバラエティに富んだカニ料理を存分に楽しんで頂けるディナーコースとなっています。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　　カニと長芋のフリット
　　カニ身と帆立のタルタル
　　セコガニ（〜12/末）　カニのテリーヌ（1月〜）
・松葉ガニのリゾット
・黒毛和牛のローストビーフ　季節の野菜添え
・京丹後産ゆずソルベ
・地ガニのハーブソテー
・京丹後産ゆずソルベ
・季節のデザート

※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
　ご了承下さい。
　一例としてご覧下さい。

少しずつ春の気配を感じる時期。まだまだ寒さが残るなか、身も心も温まるこの時期の食材を使ったコース料理をご用意しました。
「タラと冬野菜のグラティネ」はホクホクのタラの身の旨味と野菜の甘味が絡み合い、この時期ぴったりな温かい料理に仕上げました。
生ハムの塩気とモッツァレラの濃厚な味わいがイチゴの甘酸っぱさと相性バツグンのサラダで春を感じてください。
春はすぐそこ！冬から春への移り変わる自然、澄んだ空気、目に映るものだけではなく、鳥たちのさえずる声も響くように感じられるこの季節だけの出会い、小さな春を見つけに来ませんか。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　　蒸しガキ
　　京丹後産「あきひめ」いちごと生ハムとモッツァレラのサラダ
　　久美浜産里芋のフリット
・カニ身と野菜のスープ
・京丹後産もさえびのリゾット
・タラと冬野菜のグラティネ
・黒毛和牛のローストビーフ　サラダ添え
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

暖かい陽射しと穏やかな風を肌で感じる春はどこかへ出かけたくなる季節です。
四季の移ろいをはっきりと感じる風景、食材が楽しめるのは春が一番。山々の新緑と青い海のコントラストはこの季節ならではの風景を映してくれます。
山菜、春野菜などの独特な苦味と香りが楽しめる里山の幸。旬を迎えたホタルイカなど京丹後の春の海の幸を前菜をはじめ、それぞれのメニューに取り入れました。
【dinner】
・ホタルイカと春野菜のサラダ
・前菜盛り合わせ
　　ニジマスのハーブコンフィ　九条ネギのジェノベーゼ
　　山菜フリット
　　桜エビのフラン
・あさりとふきのとうのリゾット
・甘鯛と帆立のポワレ
・黒毛和牛サーロインのグリル
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

この季節、ホテルの近くを散策するならぜひ「かぶと山」へ登ることをおすすめします。草花の緑の中を登れば、かぶと山展望台へ久美浜湾を眼下に遠くは小天橋・日本海が見渡せます。
一周約16kmの久美浜湾をレンタサイクルで回ってみるのもいいかもしれません。お車でも久美浜湾周辺を散策するにはいい季節です。

過ごし方はいろいろありますが、春の爽快な自然に囲まれて今だけの瞬間、魅力を感じに来てください。

夕食は下記でご用意します。
1泊目夕食
＜春プラン＞
2泊目夕食
＜1泊目のメニュー内容を変更してご用意します。＞
※仕入れにより多少異なる場合がございます。

四季折々に山海の旬の食材が数多く味わえる京丹後・久美浜。
丹後の夏の代表といえばとり貝と岩ガキ。
「丹後のとり貝」は初夏だけしか味わえない旬のごちそうです！大きくて肉厚な丹後のとり貝をサッと軽く炙った「とり貝の炙り」は香ばしさと噛むほどに深い甘みがジワジワと口の中に広がります。
伊根のきれいな海水で育った「伊根湾産岩ガキ」は癖がなくミルキーで濃厚な味わいが特徴です。
青い空と雄大な海。「初夏の丹後ブルー」夏本番を迎え爽やかな夏旅をしませんか。
【dinner】
・白イカと甘エビのサラダ
・丹後とり貝の炙りと伊根湾産岩ガキ
・旬菜のフリット
・カサゴのポワレ　焼きリゾット添え
・和牛フィレ肉のグリル　実山椒ソース
・季節のデザート。

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

季節の訪れを感じさせる旬の食材は力強さが増し美味しくなります。
地元で採れた野菜も使った初夏のこの時期におすすめの食材をコースに仕上げました。
丹後産真鯛は淡白ながら甘味とコクのある旨味が特徴。皮はパリッと、身はふっくら。レモンと塩でシンプルにお楽しみいただける一皿です。
青い海に緑に染まり始めた初夏の田んぼ。コントラストが映え、自然の絶景を体感できる初夏の丹後へぜひお越しください。
【dinner】
・地ダコとセロリのサラダ
・前菜盛り合わせ
　そら豆のフリット
　アスパラとバイ貝のソテー
　タケノコブリーチーズ
・うすいえんどう豆といんげんのリゾット
・丹後産真鯛のポワレ
・黒毛和牛のローストビーフ
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

水揚げ量が少なく、幻のエビと言われている「鬼エビ」は甘み、旨味が引き立つ軽い炙りでクセがなく、濃厚な味わいが特徴の「伊根湾産岩ガキ」と共にご用意いたします。
京丹後産黒アワビと夏が旬のアコウを「紙包み焼き」に。包みをひろげた瞬間の特製ハーブバターの香りをお楽しみください。
キラキラと揺れる木漏れ日。小さな波がキラキラと太陽が照り返す久美浜湾。夏の思い出をホリデーホームでつくりませんか。
【dinner】
・旬野菜のスープ
　生ハムメロン　
　旬魚のフリット
・鬼エビのハーブオイル焼き
　伊根湾産生岩ガキ
・桃とトマトの冷製パスタ
・丹後産黒アワビとアコウの紙包み焼き
・黒毛和牛のサーロイングリル
・季節のデザート

※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

日本海と久美浜湾で獲れる魚介や新鮮な野菜、季節の恵みを味わう旬にこだわった爽やかメニューをお楽しみください。
地元で採れた新鮮な野菜、旬の魚介類を使った前菜をはじめ、魚料理は京丹後で獲れるメバルを使ったアクアパッツア。魚介の豊潤な旨味が凝縮した美味しさをお楽しみください。
風が心地よい海岸線の景観のドライブ、白い砂浜での散策。海と山を満喫するこの季節、夏の思い出をホリデーホームでつくりませんか。
【dinner】
・前菜盛り合わせ
　旬魚のフリット
　白イカの炙り
　サザエの香草パン粉焼き
・夏野菜の冷製仕立て
・丹後産メバルのアクアパッツァ
・黒毛和牛のローストビーフ
・季節のデザート
※仕入れにより多少異なる場合がございます。
　一例としてご覧下さい。

夏の丹後は魅力がいっぱい。
小天橋、葛野浜海水浴場まで車で約15分。一面に広がる日本海。海水浴はもちろん貝殻を探しながら砂浜を散策したり、ホテルの隣にあるかぶと山キャンプ場での小さな砂浜で夕日を眺めたり、夏の景色を楽しめます。
ホテルの近くにある登り口、かぶと山頂上までゆっくり歩いて約20分。高さ191.2メートル、然程高くはないですが、頂上からは久美浜湾と日本海を隔てるように小天橋が横たわった素晴らしい絶景が広がっています。
自然に囲まれたホリデーホーム、部屋から外を眺めたり、敷地内を散策すると鳥のさえずりが聞こえてきます。
近くでとれる夏野菜や魚介類、夏のフルーツそんな食材をたっぷり使った料理も楽しめます。
今年の夏は、海の青、森の緑に囲まれたホリデーホームで夏の丹後を過ごしませんか。

夕食は下記内容でご用意します。
5/15〜6/30
1泊目夕食
＜初夏スタンダードプラン＞
2泊目夕食
＜初夏スペシャルプラン＞
7/1〜8/31
1泊目夕食
＜夏スタンダードプラン＞
2泊目夕食
＜夏スペシャルプラン＞
※仕入れにより多少異なる場合がございます。
一例としてご覧下さい。