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━ 職人を招き、信州の食文化に触れるひととき ━
軽井沢の滞在に、信州ならではのそば打ち体験をご用意しました。
施設内レセプション棟にて、そば職人の手ほどきのもと開催。
粉と水を合わせ、生地を延ばし、細く切り揃えていく——
信州に受け継がれるそば打ちの手仕事を、ご自身のペースでゆったりとお楽しみいただけます。
打ち上げたそばは、その場で職人が茹で上げ、香り立つ一杯に。
自ら打ったそばを味わうひとときは、旅の記憶に残る特別な時間となるでしょう。
お土産には、信州の名店「八幡屋磯五郎」の七味とそば茶をご用意。
信州ならではの味わいと食文化を添える、軽井沢の旅を彩る特別な体験です。

■そば打ち体験｜ランチ付■
職人を招き、信州そば打ち体験を実施。
完成後は、打ちたてのそばをランチとしてお愉しみいただけます。
時間：11:00〜12:00の間でスタート ※所要時間 約1.5〜2時間
場所：施設内レセプション棟
特典：八幡屋磯五郎の七味＋そば茶（1組につき1セット）

━　ご夕食のご案内　━
和牛や旬野菜を鉄板で焼き上げながら愉しむメインディッシュに、
季節の料理を添えた「軽井沢の宵和膳」をお部屋にご用意いたします。

香りや焼き加減を感じながら、自分好みで味わう食の時間。
開放的な空間で、リラックスしながら過ごす宵のひとときを。

ご提供時間　18：00〜20：30
※スタッフがお部屋にお持ちいたします。

━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします。

━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート

信州の恵みを、プライベートな空間で味わうお部屋食プラン。
和牛や旬野菜を鉄板で焼き上げながら愉しむメインディッシュに、
季節の料理を添えた「軽井沢の宵和膳」をご用意いたします。

香りや焼き加減を感じながら、自分好みで味わう食の時間。
開放的な空間で、リラックスしながら過ごす宵のひとときを。

ご提供時間　18：00〜20：30
※スタッフがお部屋にお持ちいたします。


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

信州の旬を一番良い状態で味わっていただくために、一皿ずつ丁寧に仕立てた、
ここでしか味わえない「和モダンシグネチャーコース」をご用意。
丁寧なおもてなしと静かな時間が、上質なひとときを約束します。
ソムリエが厳選したワインとのペアリングもおすすめです。

場所　施設内レストラン
時間　18：00〜21：30


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします。


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

信州の恵みを、プライベートな空間で味わうお部屋食プラン。
和牛や旬野菜を鉄板で焼き上げながら愉しむメインディッシュに、
季節の料理を添えた「軽井沢の宵和膳」をご用意いたします。

香りや焼き加減を感じながら、自分好みで味わう食の時間。
開放的な空間で、リラックスしながら過ごす宵のひとときを。

ご提供時間　18：00〜20：30
※スタッフがお部屋にお持ちいたします。


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

信州の旬を一番良い状態で味わっていただくために、一皿ずつ丁寧に仕立てた、
ここでしか味わえない「和モダンシグネチャーコース」をご用意。
丁寧なおもてなしと静かな時間が、上質なひとときを約束します。
ソムリエが厳選したワインとのペアリングもおすすめです。

場所　施設内レストラン
時間　18：00〜21：30


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします。


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

信州の恵みを、プライベートな空間で味わうお部屋食プラン。
和牛や旬野菜を鉄板で焼き上げながら愉しむメインディッシュに、
季節の料理を添えた「軽井沢の宵和膳」をご用意いたします。

香りや焼き加減を感じながら、自分好みで味わう食の時間。
開放的な空間で、リラックスしながら過ごす宵のひとときを。

ご提供時間　18：00〜20：30
※スタッフがお部屋にお持ちいたします。


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

信州の旬を一番良い状態で味わっていただくために、一皿ずつ丁寧に仕立てた、
ここでしか味わえない「和モダンシグネチャーコース」をご用意。
丁寧なおもてなしと静かな時間が、上質なひとときを約束します。
ソムリエが厳選したワインとのペアリングもおすすめです。

場所　施設内レストラン
時間　18：00〜21：30


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

軽井沢の澄んだ空気と心地よい風に包まれながら愉しむBBQ。
ジュワッと焼き上がる黒毛和牛の香ばしい香り、食材が弾ける心地よい音——。
五感で味わう非日常のひとときがここにあります。
軽井沢の大地で育まれた新鮮な野菜とともに、開放感あふれるテラスで味わう極上の美食体験をお愉しみください。

━━　夕食のご案内［BBQ］━━
黒毛和牛をはじめ、軽井沢の味覚をふんだんに厳選した食材をご用意いたします。

場所：レセプション棟BBQ専用テラス
※アレルギーがございましたら備考欄へご記入くださいませ。


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
いつまでも語りつがれるような記憶に残る特別な時間をサポートいたします。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

信州の恵みを、プライベートな空間で味わうお部屋食プラン。
和牛や旬野菜を鉄板で焼き上げながら愉しむメインディッシュに、
季節の料理を添えた「軽井沢の宵和膳」をご用意いたします。

香りや焼き加減を感じながら、自分好みで味わう食の時間。
開放的な空間で、リラックスしながら過ごす宵のひとときを。

ご提供時間　18：00〜20：30
※スタッフがお部屋にお持ちいたします。


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・敷地内にレストラン、BBQ専用テラス完備
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。

━　信州の恵みを、石窯とシェフの技で昇華する一夜　━
2025年に新たに誕生した本格石窯イタリアン「CREATTA」にて、
厳選した信州食材の魅力を引き出すプレミアムコースをご用意。
石窯の高温で旨みを閉じ込めた信州和牛のローストをはじめ、
旬を映す一皿とドルチェまで、心ほどける美食時間をお愉しみください。

━　夕食‐プレミアム‐7品　━
［MENU　一例］
信州サーモン グリッシーニ パルメザンムース
冬野菜のインサラータ 人参とカリフラワーのピュレと柑橘のマルメッラータ
カチョカヴァロチーズ 信州アカシア蜂蜜と檸檬
寒鰆のポワレ ソーストラパネーゼ
信州和牛の石窯ロースト
雲丹と帆立とチーマディラーパのスパゲッティーニ
苺とバジル ホワイトチョコレートのアイス
コーヒー 又は 紅茶

場所：グランディスタイル旧軽井沢ホテル＆リゾート内「トラットリア　クレアッタ」
※現地まで送迎いたします。
※ご希望のお時間を予約設定欄にてご記入ください。
17:00〜/18:00〜/19:00〜
※季節によりメニューを変更する場合がございます。
※食物アレルギーのある方は事前にご連絡ください。


━━　朝食のご案内　━━
厳選した季節の信州食材や旬の味覚を少しずつ、
心弾むようなご朝食をお部屋にご用意いたします。
ゆっくりと身体目覚める、朝の贅沢なひとときを。

※お料理は前日夜までに冷蔵庫へセッティングいたします。
　お好きなタイミングで温めてお召し上がりください。
※料理内容は季節によって変更いたします


━━　滞在を豊かにする、充実したホテルサービス　━━
レセプションではコンシェルジュが常駐し、ご滞在をサポートいたします。
・レンタサイクルのご用意
・お出かけの際の送迎サービス
・観光案内をはじめ、アクティビティや近隣レストランやタクシーの手配など多方面でサポート


━━　理想の旅時間 を演出する、貴方だけのバトラー　━━
予約が完了した時から、お客様に寄り添いご希望に合わせて滞在をカスタマイズ。
日常をリセットし、“何もしない贅沢なとき”をこころゆくまで。