ＤＯＧＧＹＷＯＯＤ　淡路島 宿泊プラン一覧

田中 敏夫 氏
1966年大阪府茨木市に「松葉寿司」を創業。以後55年間老舗寿司屋として営む。2023年淡路島に移住。DOGGYWOODと山の上での寿司の提供に魅力を感じ、再び寿司を握ることを決意。自ら目利きする淡路島の地の魚、四季折々の食材をお楽しみください。

年間200頭程度しか出荷されない幻の牛「淡路ビーフ」と「淡路牛」を食べ比べできる豪華なしゃぶしゃぶプランです。「淡路ビーフ」は希少性が高く、年間200頭程度しか出荷されません。穏やかな太陽と、潮風が運ぶミネラルをたっぷり含んだ大地で育った淡路島の牛は、旨味が濃く、誰もがその味の違いを実感していただける品質を誇ります。美食の宝庫・淡路島が誇る山の幸から、地元産などの厳選された食材をふんだんに使用し、ここでしか味わえない贅沢な食材をしゃぶしゃぶコースでお愉しみいただけます。

フグの中で最高級といわれる「とらふぐ」。その中で淡路島福良港産の「淡路島３年とらふぐ」は国内産の稚魚のみを、一般的に２年で出荷されるところを３年という歳月をかけて大切に育てることにより質と量ともに、ひと味ちがう濃厚な旨味・歯ごたえ・コクがあり、天然のフグに見劣りしない逸品となっています。瀬戸内に悠然と浮かぶ淡路島の山海の幸から厳選された食材をふんだんに使用。淡路島年3とらふぐを贅沢に使った贅沢なコースを存分にご堪能ください。

幻の「淡路ビーフ」と淡路島産特大たまねぎを使った贅沢なすき焼きプランです。「淡路ビーフ」は希少性が高く、年間200頭程度しか出荷されません。一口食べれば口の中で溶けるような、さらさらとした良質な脂が特徴です。穏やかな太陽と、潮風が運ぶミネラルをたっぷり含んだ大地で育った淡路島の牛は、旨味が濃く、誰もがその味の違いを実感していただける品質を誇ります。美食の宝庫・淡路島が誇る山の幸から、厳選された食材をふんだんに使用し、ここでしか味わえない贅沢な食材をすき焼きコースでお愉しみいただけます。

年間200頭程度しか出荷されない幻の牛「淡路ビーフ」と「淡路牛」の食べ比べができる豪華なBBQプランです。「淡路ビーフ」は希少性が高く、淡路島でも特別なルートでなければ手に入れることができません。一口食べれば口の中で溶けるような、さらさらとした良質な脂が特徴です。瀬戸内に悠然と浮かぶ美食の宝庫・淡路島が誇る山海の幸の中から、季節ごとに厳選された食材をふんだんに使用しています。激しい海流で育った肉厚な鯛、淡路鱧、豊穣な台地に育まれたジューシーな淡路産たまねぎなど、ここでしか味わえない美食を和テイストのBBQコースでお愉しみいただけます。