奥道後　壱湯の守（いちゆのもり） 【地産地消の”旅館料理”】奥道後でしか食せない厳選された愛媛の食材を堪能★

＜　旅館料理とは　＞
会席料理や家庭料理とは違う新しいスタイルの料理です。
お食事の開始から全品ご提供させていただいております。
この地域でしか食べられないその土地ならではの風味や趣を味わえる地産地消の旅館料理は、
地元の風土や文化を体験する旅の一部となるでしょう。
選ぶ楽しさと見た目も美味しくいただけるこの旅館料理の楽しみ方です。

奥道後では新鮮な魚介類を中心に、愛媛県の珍しい食材をおすすめの調理法でご提供いたします。
ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ。

愛媛「壱湯の守・汐の丸」、愛知「源氏香・天の丸」、三重「千の杜・斎王の宮・彩向陽」では
その土地の旬の食材を一番美味しい調理法でご提供いたします。

○●ご夕食●○
和の風情漂うご宴会場にて、旅館料理をご用意いたします。

■お品書き■
※日によっては一部内容が変わる場合もございます。
先付け　ふかの湯ざらし みがらし味噌
温物　　伊予の芋炊き
焼物　　じゃこ天、ヒオウギ貝、県産野菜
御飯　　伊予さつま、こんにゃく、葱、蜜柑の皮
留椀　　五色にゅうめん
香の物　三種盛り
デザート 手作り羊羹

■愛媛県の食材ピックアップ♪

☆じゃこ天
宇和海で獲れる新鮮な小魚を皮付きのまますり身にして、小判型に形成して揚げたものです。
名前の由来は『雑魚天(ざこてん)』が変化して、『じゃこ天』になったと言われております。
小魚のうまみが凝縮されておりカルシウムたっぷりなので健康にも良い一品です。

☆芋炊き
とろっとした里芋と野菜、鶏肉が魅力の鍋料理です。
鶏肉は愛媛県内の指定農場で生産された松山どりを使用しています。



■ご朝食
レストランにて和洋ビュッフェをご用意致します。

●〇大浴場『翠明の湯』○●
西日本最大級の露天風呂「翠明の湯」は、男女各７種の趣の異なる露天風呂が点在！
ｐＨ９.４を誇る自慢の良質なアルカリ性の湯は美肌効果があり、クレンジング作用でお肌がスベスベに。
健康増進や疲労回復、神経痛や関節痛など様々な効能もあり、身体面でお悩みの方にもオススメ！