奥道後　壱湯の守（いちゆのもり） 【最高峰の宴−極み会席−】イセエビ・伊予牛・鮑等！愛媛の味覚の饗宴。〜料理長渾身の美食に舌鼓〜

【季節食材と愛媛の厳選食材の饗宴が実現した最高級の『極み会席』プランが登場】
『グレードの高い会席料理を味わいたい』『季節の味覚を存分に堪能したい』というお客様の声を頂いており、この度当館最高級の会席料理が誕生しました。
毎日頑張っている自分へのご褒美にも、大切な方へのおもてなしにもピッタリなプランでございます。

山・海に囲まれた愛媛県は、食材の宝庫といわれております。
生産量が日本一の「鯛」や、愛媛ブランド肉「伊予牛」に、季節限定で愛媛県産の「イセエビ」を取り入れるなど旬の厳選食材を使用した「極み会席」をご堪能いただけます。
料理人が厳選し、腕によりをかけた会席料理を心ゆくまでお召し上がりください。



■極み会席■
２０２４年３月〜２０２４年５月宿泊の献立一例
※上記年月以外は内容が異なります。
※期間内でも仕入状況により内容変更があります。一例でのご紹介となりますのでご了承ください。

■食前酢
■前菜　季節の盛り合わせ
■向付け　イセエビ姿造りと海の幸盛り合わせ
■温物　豆乳しゃぶしゃぶ(春小鯛・鮑)
■煮物　メバル煮付け
■蒸し物　鰆と桜道明寺の玉蒸し
■台物　愛媛ブランド肉「伊予牛」のヒレの陶板焼き
■油物　細魚紫蘇巻き　才巻湯葉巻き　山菜の天麩羅(桜塩　七折小梅の割酢)
■御飯　鯛釜飯
■留椀　イセエビの味噌仕立て
■デザート　ケーキと旬のフルーツの盛り合わせ
※写真はイメージです。



●○お食事○●
和の風情漂うご宴会場にて料理人のこだわりが詰まった「極み会席」をご用意致します。
温暖な気候、海・山・自然に恵まれた愛媛で育ったイセエビは、身が引き締まっておりプリプリとした食感を、上品で味わい深い愛媛県産ブランド肉「伊予牛」に加え、季節の食材をふんだんに取り入れた料理をお召し上がりいただけます。



■朝食■
レストランにて和洋ビュッフェをご用意致します。



●○ご入浴○●
西日本最大級の露天風呂『翠明の湯』は男女各７種の趣の異なる露天風呂が点在！
ｐＨ９.４を誇る良質なアルカリ性の湯は美肌効果があり、お肌スベスベに。
健康増進や疲労回復、神経痛など様々な効能もあり、身体面でお悩みの方にもオススメ！