雲仙温泉　旅亭　半水盧 宿泊プラン一覧

その日、その瞬間にしか出会えない“旬の頂点”を一客に込めて。

本プランでは総料理長　本多光一が長崎をはじめとして、
全国より取り寄せた旬の最高級食材を主役に捉えた特別懐石をご用意いたします。
それは、料亭で常連様にのみ提供される「おまかせ」の贅沢。
旅亭　半水盧でしか叶わない、一期一会の美食体験をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

その日、その瞬間にしか出会えない“旬の頂点”を一客に込めて。

本プランでは総料理長　本多光一が長崎をはじめとして、
全国より取り寄せた旬の最高級食材を主役に捉えた特別懐石をご用意いたします。
それは、料亭で常連様にのみ提供される「おまかせ」の贅沢。
旅亭　半水盧でしか叶わない、一期一会の美食体験をお愉しみください。


ーーお食事：レストランーー
大きな窓から雲仙普賢岳の四季折々の表情を眺めながら
お食事をお楽しみいただける開放的な「レストランでのご会食」
朝は幻想的な山霞や朝日を浴びて輝く山肌、夕刻には刻々と色を変える
空と山のコントラストを背景に贅沢な美食の時間をお過ごしいただけます。

【御夕食】　
　食事会場：レストラン／和懐石メニュー
　
【御朝食】　
　食事会場：レストラン／洋食メニュー　　　　　

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

旬の走り、盛り、名残り。
季節の移ろいを五感で愛でる、旅亭　半水盧の基本となる懐石コースです。
地元・長崎の良質な食材にこだわり、出汁の一滴から盛り付けの細部に至るまで、
料理人の丁寧な手仕事が光ります。
雲仙の恵みを引き立てる繊細な味わいは、心と体を解きほぐす優しさに満ちています。
伝統的な和の心を感じる、慈悲深いお料理の数々をお愉しみください。


ーーお食事：レストランーー
大きな窓から雲仙普賢岳の四季折々の表情を眺めながら
お食事をお楽しみいただける開放的な「レストランでのご会食」
朝は幻想的な山霞や朝日を浴びて輝く山肌、夕刻には刻々と色を変える
空と山のコントラストを背景に贅沢な美食の時間をお過ごしいただけます。

【御夕食】　
　食事会場：レストラン／和懐石メニュー
　　　　　　　
【御朝食】　
　食事会場：レストラン／洋食メニュー

■御献立（6月一例）

食前酒　梅酒
先　付　鱧湯引き　梅肉醤油
八　寸・鯒黄味焼き
　　　・鰻寿司
　　　・紫陽花揚げ
　　　・沢蟹　枝豆　姫竹
　　　・バイ貝旨煮
　　　・梅甘露煮
　　　・唐墨
煮物椀　水無月豆腐　鱚汐焼き　冬瓜翡翠煮
造　里　石鯛　縞鯵　水烏賊　あしらい一式
焼　物　伊佐木のトマト仕立て　橘湾産うに　
箸　休　鮑と蓴菜の水貝　美味酢
焚　合　穴子と白茄子鱶鰭餡
肉料理　長崎和牛ステーキ　彩り旬菜焼き
御食事　長崎県産「にこまる」　香の物　赤出汁
甘　味　西瓜　マンゴー　桃　無花果パウンド

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

旬の走り、盛り、名残り。
季節の移ろいを五感で愛でる、旅亭　半水盧の基本となる懐石コースです。
地元・長崎の良質な食材にこだわり、出汁の一滴から盛り付けの細部に至るまで、
料理人の丁寧な手仕事が光ります。
雲仙の恵みを引き立てる繊細な味わいは、心と体を解きほぐす優しさに満ちています。
伝統的な和の心を感じる、慈悲深いお料理の数々をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（6月一例）

食前酒　梅酒
先　付　鱧湯引き　梅肉醤油
八　寸・鯒黄味焼き
　　　・鰻寿司
　　　・紫陽花揚げ
　　　・沢蟹　枝豆　姫竹
　　　・バイ貝旨煮
　　　・梅甘露煮
　　　・唐墨
煮物椀　水無月豆腐　鱚汐焼き　冬瓜翡翠煮
造　里　石鯛　縞鯵　水烏賊　あしらい一式
焼　物　伊佐木のトマト仕立て　橘湾産うに　
箸　休　鮑と蓴菜の水貝　美味酢
焚　合　穴子と白茄子鱶鰭餡
肉料理　長崎和牛ステーキ　彩り旬菜焼き
御食事　長崎県産「にこまる」　香の物　赤出汁
甘　味　西瓜　マンゴー　桃　無花果パウンド

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備