雲仙温泉　旅亭　半水盧 宿泊プラン一覧

旬の走り、盛り、名残り。
季節の移ろいを五感で愛でる、旅亭　半水盧の基本となる懐石コースです。
地元・長崎の良質な食材にこだわり、出汁の一滴から盛り付けの細部に至るまで、
料理人の丁寧な手仕事が光ります。
雲仙の恵みを引き立てる繊細な味わいは、心と体を解きほぐす優しさに満ちています。
伝統的な和の心を感じる、慈悲深いお料理の数々をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（5月一例）

食前酒　菖蒲酒
先　付　伊佐木焼霜　彩りポン酢
八　寸　・稚鮎
　　　　・兜春巻き
　　　　・粽寿司
　　　　・蛍烏賊醤油漬け
　　　　・矢羽蓮根
　　　　・雲仙豚霞的
　　　　・唐墨
煮物椀　海老真薯　蓴菜　花柚子
造　里　平目　初鰹　水烏賊　あしらい一式
焼　物　伊勢海老　花ズッキーニ
箸　休　空豆の冷製すり流し
肉料理　長崎和牛ステーキ　熟成じゃが芋
焚　合　小茄子の胡麻仕立て
御食事　浅利と新生姜御飯　留椀　香の物
甘　味　肥後グリーン　枇杷　桜桃　抹茶チーズケーキ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

■ 期間限定優待のご案内
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
期間限定にて特別優待をご用意いたしました。

■ 選べる特典（お好きな1点）
ご滞在をよりお楽しみいただけるよう、6つの特典をご用意しております。
チェックイン時に、お好きなものを1点お選びください。

■ご夕食時のお飲み物
お料理に寄り添う一献を、
お好みに合わせてご用意いたします。

・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット（750ml）
・清泉 石上流 純米大吟醸（720ml）
・オピア シャルドネ スパークリング（ノンアルコール）

■選べるお土産
ご滞在の余韻をご自宅でもお愉しみいただけます。

・半水盧 本多総料理長厳選 からすみ粕漬 一腹
・須崎屋 極上五三焼かすてら（桐箱入）+有田焼楕円皿（小）5枚セット
・長崎させぼ牛テールカレー 3個セット

※1室につきいずれか1点
※チェックイン時にお選びください

ーーお食事：レストランーー
大きな窓から雲仙普賢岳の四季折々の表情を眺めながら
お食事をお楽しみいただける開放的な「レストランでのご会食」
朝は幻想的な山霞や朝日を浴びて輝く山肌、夕刻には刻々と色を変える
空と山のコントラストを背景に贅沢な美食の時間をお過ごしいただけます。

【御夕食】　
　食事会場：レストラン／和懐石メニュー
　
【御朝食】　
　食事会場：レストラン／洋食メニュー　　　　　

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。

■期間限定優待のご案内
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
期間限定にて特別優待をご用意いたしました。

半水盧の基本となる懐石と、
雲仙の静寂に身を委ねるひとときを、
この機会にぜひご体感ください。

■選べる特典（お好きな1点）
ご滞在をよりお楽しみいただけるよう、6つの特典をご用意しております。
チェックイン時に、お好きなものを1点お選びください。

■ご夕食時のお飲み物
お料理に寄り添う一献を、
お好みに合わせてご用意いたします。

・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット（750ml）
・清泉 石上流 純米大吟醸（720ml）
・オピア シャルドネ スパークリング（ノンアルコール）

■選べるお土産
ご滞在の余韻をご自宅でも。

・半水盧 本多総料理長厳選　からすみ粕漬 一腹
・須崎屋 極上五三焼かすてら（桐箱入）+有田焼楕円皿（小）5枚セット
・長崎させぼ牛テールカレー 3個セット

※1室につきいずれか1点
※チェックイン時にお選びください

ーーお食事：レストランーー
大きな窓から雲仙普賢岳の四季折々の表情を眺めながら
お食事をお楽しみいただける開放的な「レストランでのご会食」
朝は幻想的な山霞や朝日を浴びて輝く山肌、夕刻には刻々と色を変える
空と山のコントラストを背景に贅沢な美食の時間をお過ごしいただけます。

【御夕食】　
　食事会場：レストラン／和懐石メニュー
　　
【御朝食】　
　食事会場：レストラン／洋食メニュー

■御献立（5月一例）

食前酒　菖蒲酒
先　付　伊佐木焼霜　彩りポン酢
八　寸　・稚鮎
　　　　・兜春巻き
　　　　・粽寿司
　　　　・蛍烏賊醤油漬け
　　　　・矢羽蓮根
　　　　・雲仙豚霞的
　　　　・唐墨
煮物椀　海老真薯　蓴菜　花柚子
造　里　平目　初鰹　水烏賊　あしらい一式
焼　物　伊勢海老　花ズッキーニ
箸　休　空豆の冷製すり流し
肉料理　長崎和牛ステーキ　熟成じゃが芋
焚　合　小茄子の胡麻仕立て
御食事　浅利と新生姜御飯　留椀　香の物
甘　味　肥後グリーン　枇杷　桜桃　抹茶チーズケーキ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。

■ 期間限定優待のご案内
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
期間限定にて特別優待をご用意いたしました。

旅亭 半水盧でしか叶わない、
一期一会の美食体験をお愉しみください。

■ 選べる特典（お好きな1点）
ご滞在をよりお楽しみいただけるよう、6つの特典をご用意しております。
チェックイン時に、お好きなものを1点お選びください。

■ご夕食時のお飲み物
お料理に寄り添う一献を、
お好みに合わせてご用意いたします。

・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット（750ml）
・清泉 石上流 純米大吟醸（720ml）
・オピア シャルドネ スパークリング（ノンアルコール）

■選べるお土産
ご滞在の余韻をご自宅でも。

・半水盧 本多総料理長厳選　からすみ粕漬 一腹
・須崎屋 極上五三焼かすてら（桐箱入）+有田焼楕円皿（小）5枚セット
・長崎させぼ牛テールカレー 3個セット

※1室につきいずれか1点
※チェックイン時にお選びください

ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。

■ 期間限定優待のご案内
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
期間限定にて特別優待をご用意いたしました。

半水盧の基本となる懐石と、
雲仙の静寂に身を委ねるひとときを、
この機会にぜひご体感ください。

■ 選べる特典（お好きな1点）
ご滞在をよりお楽しみいただけるよう、6つの特典をご用意しております。
チェックイン時に、お好きなものを1点お選びください。

■ご夕食時のお飲み物
お料理に寄り添う一献を、
お好みに合わせてご用意いたします。

・ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット（750ml）
・清泉 石上流 純米大吟醸（720ml）
・オピア シャルドネ スパークリング（ノンアルコール）

■選べるお土産
ご滞在の余韻をご自宅でも。

・半水盧 本多総料理長厳選　からすみ粕漬 一腹
・須崎屋 極上五三焼かすてら（桐箱入）+有田焼楕円皿（小）5枚セット
・長崎させぼ牛テールカレー 3個セット

※1室につきいずれか1点
※チェックイン時にお選びください

ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（5月一例）

食前酒　菖蒲酒
先　付　伊佐木焼霜　彩りポン酢
八　寸　・稚鮎
　　　　・兜春巻き
　　　　・粽寿司
　　　　・蛍烏賊醤油漬け
　　　　・矢羽蓮根
　　　　・雲仙豚霞的
　　　　・唐墨
煮物椀　海老真薯　蓴菜　花柚子
造　里　平目　初鰹　水烏賊　あしらい一式
焼　物　伊勢海老　花ズッキーニ
箸　休　空豆の冷製すり流し
肉料理　長崎和牛ステーキ　熟成じゃが芋
焚　合　小茄子の胡麻仕立て
御食事　浅利と新生姜御飯　留椀　香の物
甘　味　肥後グリーン　枇杷　桜桃　抹茶チーズケーキ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。

その日、その瞬間にしか出会えない“旬の頂点”を一客に込めて。

本プランでは総料理長　本多光一が長崎をはじめとして、
全国より取り寄せた旬の最高級食材を主役に捉えた特別懐石をご用意いたします。
それは、料亭で常連様にのみ提供される「おまかせ」の贅沢。
旅亭　半水盧でしか叶わない、一期一会の美食体験をお愉しみください。


ーーお食事：レストランーー
大きな窓から雲仙普賢岳の四季折々の表情を眺めながら
お食事をお楽しみいただける開放的な「レストランでのご会食」
朝は幻想的な山霞や朝日を浴びて輝く山肌、夕刻には刻々と色を変える
空と山のコントラストを背景に贅沢な美食の時間をお過ごしいただけます。

【御夕食】　
　食事会場：レストラン／和懐石メニュー
　
【御朝食】　
　食事会場：レストラン／洋食メニュー　　　　　

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

旬の走り、盛り、名残り。
季節の移ろいを五感で愛でる、旅亭　半水盧の基本となる懐石コースです。
地元・長崎の良質な食材にこだわり、出汁の一滴から盛り付けの細部に至るまで、
料理人の丁寧な手仕事が光ります。
雲仙の恵みを引き立てる繊細な味わいは、心と体を解きほぐす優しさに満ちています。
伝統的な和の心を感じる、慈悲深いお料理の数々をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹　わらび　生姜土佐酢ジュレ
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　水烏賊
焼　物　桜鯛塩焼き　足赤海老　バター仕立て
箸　休　春彩胡麻豆富　青豆のすり流し
肉料理　長崎牛ステーキ　熟成じゃが芋
焚　合　鰆と蛤の山菜餡
御食事　春筍御飯　芽かぶ　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

その日、その瞬間にしか出会えない“旬の頂点”を一客に込めて。

本プランでは総料理長　本多光一が長崎をはじめとして、
全国より取り寄せた旬の最高級食材を主役に捉えた特別懐石をご用意いたします。
それは、料亭で常連様にのみ提供される「おまかせ」の贅沢。
旅亭　半水盧でしか叶わない、一期一会の美食体験をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

その日、その瞬間にしか出会えない“旬の頂点”を一客に込めて。

本プランでは総料理長　本多光一が長崎をはじめとして、
全国より取り寄せた旬の最高級食材を主役に捉えた特別懐石をご用意いたします。
それは、料亭で常連様にのみ提供される「おまかせ」の贅沢。
旅亭　半水盧でしか叶わない、一期一会の美食体験をお愉しみください。


ーーお食事：客室ーー
ミシュランが認めた格別なホスピタリティ
お部屋での寛ぎはそのままに。
移ろいゆく景色を眺めながら、料理人がその日のためだけに
仕立てた一品一品を、プライベートな特等席で、
お好みの銘酒とともにご堪能ください。
料理人が腕を振るった四季折々の滋味を。
心と解き放される美食体験を演出いたします。

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備

その日、その瞬間にしか出会えない“旬の頂点”を一客に込めて。

本プランでは総料理長　本多光一が長崎をはじめとして、
全国より取り寄せた旬の最高級食材を主役に捉えた特別懐石をご用意いたします。
それは、料亭で常連様にのみ提供される「おまかせ」の贅沢。
旅亭　半水盧でしか叶わない、一期一会の美食体験をお愉しみください。


ーーお食事：レストランーー
大きな窓から雲仙普賢岳の四季折々の表情を眺めながら
お食事をお楽しみいただける開放的な「レストランでのご会食」
朝は幻想的な山霞や朝日を浴びて輝く山肌、夕刻には刻々と色を変える
空と山のコントラストを背景に贅沢な美食の時間をお過ごしいただけます。

【御夕食】　
　食事会場：レストラン／和懐石メニュー
　
【御朝食】　
　食事会場：レストラン／洋食メニュー　　　　　

■御献立（4月一例）

食前酒　苺酒
先　付　多比良蟹甲羅盛り　キャビア　わらび
八　寸　・山芋三色団子
　　　　・糸撚鯛木の芽焼き
　　　　・桜寿司　真鯵
　　　　・つわぶき土佐煮
　　　　・オマール海老真薯
　　　　・飯蛸旨煮
　　　　・唐墨
煮物椀　あこう葛打ち　蓬麩　花弁独活
造　里　桜鯛　初鰹　伊勢海老
台　物　桜鯛塩釜焼き　栄螺パイ壷焼き
肉料理　長崎牛シャトーブリアン　熟成じゃが芋
焚　合　甘鯛と蛤の毛蟹餡
揚　物　鮑の衣揚げ　肝風味仕立て
御食事　毛蟹と春筍の土鍋御飯　赤出汁　香の物
甘　味　晩柑ゼリー　苺　パパイヤメロン　台湾カステラ

※季節、仕入状況により変更する場合がございます。


＜ ご案内 ＞大浴場のご利用
■ 温泉｜泉質：硫化水素を含んだ酸性明礬泉（硫黄泉）
【東の湯（ 大浴場 ）】時間：15:00 〜 24:00 / 5:00 〜 10:30
　┗ 男女別内風呂・露天風呂・サウナ・水風呂完備