料亭旅館　八ツ三館 宿泊プラン一覧

飛騨古川を流れる清流宮川の鮎釣り解禁日は6月28日
いよいよ 待ちに待った時期がやってまいりました

清流で育った独特の風味と美しい姿が魅力の鮎
年魚の鮎は栄養価も高く、特にDHAやEPAなどの良質な脂肪酸が豊富です
この時期だけの幸をお楽しみください

□夕　食□個室料亭にて
夕食は料亭ならではの、ひと手間かけた出来たての会席料理でございます
一品出し、こだわり、旬の味覚を吟味した会席をお楽しみ下さい

焼き物には天然鮎２匹、進肴には飛騨牛にぎりをご用意いたします
※6月は郡上や馬瀬の天然鮎をご用意いたします
※9月からは子持ち鮎の場合もあります

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）

■別注料理■　
ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせください
※3日前まで要予約
お祝いのケーキ　12cm +3500円
飛騨牛にぎり寿司　１人前 ＋1100円
飛騨とらふぐのてっさ　１人前 +2600円
飛騨牛ローストビーフ　1人前 +2800円
A4等級飛騨牛ステーキ　100g +5800円
A5等級飛騨牛ステーキ　100g +6800円


岐阜・飛騨の情緒あふれる町「飛騨古川」に佇む、江戸末期創業の料亭旅館《八ツ三館》
地元食材を活かした会席料理では、飛騨牛や旬の恵みをご用意。
温泉は、趣ある露天風呂や貸切風呂を完備。飛騨の時をお愉しみください。

『鮎・岩魚・あまご』は三大清流の恵みと云われております
塩焼きというシンプルな調理方法で異なる清流の恵み三種を食べ比べお楽しみください

●“鮎”は香魚（こうぎょ）とも呼ばれスイカのような芳しさは清流の
　涼味の代表格です　※9月中旬からは子持ち鮎になります
●“岩魚”は川の最上流にいるため、なかなか見られない幻の魚といわれ、淡白な白身はさっぱりとした味です
●“あまご”は橙色の斑点が目印で、マス科らしいしっとりとした肉感を
　お楽しみいただけます

□夕　食□個室料亭にて
夕食は料亭ならではの、ひと手間かけた出来たての会席料理でございます
一品出し、こだわり、旬の味覚を吟味した会席をお楽しみ下さい

焼き物には川魚３種の食べ比べをご用意いたします

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます。
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます。

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）

■別注料理■　
ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせください
※3日前まで要予約
お祝いのケーキ　12cm +3500円
飛騨牛にぎり寿司　１人前 ＋1100円
飛騨とらふぐのてっさ　１人前 +2600円
飛騨牛ローストビーフ　1人前 +2800円
A4等級飛騨牛ステーキ　100g +5800円
A5等級飛騨牛ステーキ　100g +6800円


岐阜・飛騨の情緒あふれる町「飛騨古川」に佇む、江戸末期創業の料亭旅館《八ツ三館》
地元食材を活かした会席料理では、飛騨牛や旬の恵みをご用意。
温泉は、趣ある露天風呂や貸切風呂を完備。飛騨の時をお愉しみください。

春の食材といえば山菜
蕗の薹・ひめたけ・ユキノシタ・ノビル・イタドリなど
春の香りをいっぱいに含んだ山菜の天ぷらをお楽しみください

□夕　食□個室料亭にて
夕食は料亭ならではの、ひと手間かけた出来たての会席料理でございます
一品出し、こだわり、旬の味覚を吟味した会席をお楽しみ下さい

揚げ物にはたっぷりの山菜天ぷらをお楽しみください
※時期により山菜の種類が変わります

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）


■別注料理■　
ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせください
※3日前まで要予約
お祝いのケーキ　12cm +3500円
飛騨牛にぎり寿司　１人前 ＋1100円
飛騨とらふぐのてっさ　１人前 +2600円
飛騨牛ローストビーフ　1人前 +2800円
A4等級飛騨牛ステーキ　100g +5800円
A5等級飛騨牛ステーキ　100g +6800円

当館の基本の1泊2食のプランです

□夕　食□ 個室料亭にて
夕食は料亭ならではの、ひと手間かけた出来たての会席料理でございます
一品出し、こだわり、旬の味覚を吟味した会席をお楽しみください

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます。
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます。

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）

■別注料理■　
ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせください
※3日前まで要予約
お祝いのケーキ　12cm +3500円
飛騨牛にぎり寿司　１人前 ＋1100円
飛騨とらふぐのてっさ　１人前 +2600円
飛騨牛ローストビーフ　1人前 +2800円
A4等級飛騨牛ステーキ　100g +5800円
A5等級飛騨牛ステーキ　100g +6800円

本来は海洋魚であるとらふぐ
海の無い岐阜県飛騨地方で育っております
北アルプスの大自然の麓で育てられた高級魚を是非ご堪能ください


□夕 食□ 個室料亭にて
夕食は料亭ならではの、ひと手間かけた出来たての会席料理でございます
一品出し、こだわり、旬の味覚を吟味した会席をお楽しみください

北アルプスの大自然の麓で育てられた高級魚『飛騨とらふぐ』を含む会席です
ふぐ鍋をご希望の方は別途承ります（3日前まで要予約【info@823kan.com】）

※ふぐ鍋は少しお時間がかかりますので　ご夕食開始時間は5時半、6時とさせていただきます

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます。
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます。

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）

■別注料理■　
ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせください
※3日前まで要予約
お祝いのケーキ　12cm +3500円
飛騨牛にぎり寿司　１人前 ＋1100円
飛騨とらふぐのてっさ　１人前 +2600円
飛騨牛ローストビーフ　1人前 +2800円
A4等級飛騨牛ステーキ　100g +5800円
A5等級飛騨牛ステーキ　100g +6800円

岐阜・飛騨の情緒あふれる町「飛騨古川」に佇む、江戸末期創業の料亭旅館《八ツ三館》
地元食材を活かした会席料理では、飛騨牛や旬の恵みをご用意。
温泉は、趣ある露天風呂や貸切風呂を完備。飛騨の時をお愉しみください。

□夕　食□ 個室料亭にて
夕食は料亭ならではの、ひと手間かけた出来たての会席料理でございます
一品出し、こだわり、旬の味覚を吟味した会席をお楽しみください

強肴にはA5等級の『最高峰飛騨牛』を150ｇご用意しております
A)ステーキ又はB)シャブシャブお好みの調理法をお選びください
前日までにご連絡をお願いします【info@823kan.com】
（ご連絡のない場合はステーキをご用意させていただきますのでご了承くださいませ）

※ステーキをご注文いただいた方は霜降り（サーロイン）かさっぱり（モモ）かお選びいただけます
フィレをご希望の場合は+7500円
シャトーブリアンをご希望の場合は+9000円でございます

『最高峰飛騨牛』
『飛騨牛』の銘柄は、岐阜県内において3-５等級に認定された牛肉のみへの授与
その中でも希少で最高峰のA５等級肉150ｇ（さらに、生後より一貫して飛騨古川の畜産家に育てられた選りすぐりでこだわり抜いた素材）を使用

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます。
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます。

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）

■別注料理■　
ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせください
※3日前まで要予約
お祝いのケーキ　12cm +3500円
飛騨牛にぎり寿司　１人前 ＋1100円
飛騨とらふぐのてっさ　１人前 +2600円
飛騨牛ローストビーフ　1人前 +2800円


岐阜・飛騨の情緒あふれる町「飛騨古川」に佇む、江戸末期創業の料亭旅館《八ツ三館》
地元食材を活かした会席料理では、飛騨牛や旬の恵みをご用意。
温泉は、趣ある露天風呂や貸切風呂を完備。飛騨の時をお愉しみください。

□夕 食□ 個室料亭にて
戦国時代より飛騨を治めた金森一族を始祖とする「宗和流茶道」と、
室町時代に公家武家の料理形式として確立された「本膳料理」が融和して生まれた、
飛騨最高の饗応料理
飛騨の最も丁寧なおもてなし料理と言われております

※お食事時間は2時間から3時間でございます
※ご夕食開始時間は5時半、6時をおすすめしております

□朝　食□
朝食は朴葉味噌や飛騨の在郷料理と釜炊きの飛騨のお米をご用意いたしております
飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお楽しみください

□お風呂□
当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます
アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます

浴室は２カ所
露天風呂付き大浴場（温泉）15:00-23:00 翌朝6:00-9:00
内湯 （地下水）24時間（貸切風呂としてもご利用いただけます　1H/2000円　最終受付21:00）


岐阜・飛騨の情緒あふれる町「飛騨古川」に佇む、江戸末期創業の料亭旅館《八ツ三館》
地元食材を活かした会席料理では、飛騨牛や旬の恵みをご用意。
温泉は、趣ある露天風呂や貸切風呂を完備。飛騨の時をお愉しみください。