ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング 【フランス料理 モン・フレーブ】クリスマスディナー〜Noel（ノエル）〜（夕朝食付）

特別な時間に華を添えるモン・フレーブのクリスマスディナー。
おすすめ鮮魚とズワイガニの香草入りヴィエノワーズはエレガントなシャンパンソースと共に。素材の旨みとシャンパンならではの切れの良い酸味のソースがマリアージュをもたらします。様々な調理法で仕上げるビーツは、ほのかな甘味が料理全体の味わいの輪郭を優しく包み込みます。

【メニュー内容】
・三陸スモークサーモンとうるおい春夏秋冬の人参とチーズのピューレ　マンゴーとパションフルーツの香り
・オマール海老と帆立貝のショーソンパイ　セップ茸の香りとエストラゴンのアクセント　プチサラダ添え
・三陸産真鱈の白子　鮮やかな根菜と木の実のラビゴットソース
・おすすめ鮮魚とズワイガニの香草入りヴィエノワーズ　ビーツのデグリネゾン　シャンパンソース
・パティシエ特製季節のソルベ
・岩手しわもちもち牛ランプ肉のコンフィ　エシャロットと茸のマルムラード
・タルトレット キャラメル
・無花果の赤ワイン煮　マスカルポーネアイスクリーム添え
・コーヒーと小菓子

【フランス料理モン・フレーブ】
営業時間：17時〜21時（ラストオーダー20時）
クラシカルモダンな空間が醸し出す落ち着いた雰囲気の店内。モン・フレーブは自然に恵まれたここ「いわて」を中心に、シェフが厳選した食材を存分に活かしたコース料理を展開します。
豊富に取り揃えたワインと共に上質なひとときをお過ごしください。
※諸般の事情により営業時間、料理内容、食事会場が変更となる場合がございます。
※食材アレルギー等をお持ちのお客様は、あらかじめホテルまでご連絡ください。
※宿泊プラン画像はイメージでございます。

【朝食ブッフェ】
お客様の目の前で出来たてをご提供するオムレツやサンドイッチのライブキッチンのほか、
洋食・和食・サラダ・フルーツなどバラエティ豊かなブッフェメニューで、「食べてみたい」と思わず手が出る期待が高まる朝の時間をお過ごしいただけます。
岩手県産食材を中心とした約60種類のメニューをお楽しみください。
場所：2階「ジョバンニ」
時間：6時45分〜10時
※諸般の事情によりメニュー内容、営業時間、朝食会場が変更となる場合がございます。