山中温泉　胡蝶 宿泊プラン一覧

基本懐石をベースに、品数を抑えて軽やかに仕立てた少量コースです。
旬の食材と料理人の手仕事の流れはそのままに
一皿ごとの余韻を大切にしながら、構成を絞ることで無理のないボリュームに整えています。

献立は一例として
先付│椀盛り│向付│焼き物│煮物│止め椀│水物

などを基本とした構成を想定しておりますが
仕入れや季節により内容が変更となる場合がございます。
基本懐石（宵）よりも品数を抑えた内容となり、
少食の方や軽めのお食事をご希望の方にもおすすめです。


■ご朝食
朝食は、調理人が早朝から一つひとつ手仕事で仕立てる
和食を中心としたお食事です。
炊き立てのご飯や、出汁の旨みを大切にしたお料理を
温度や香りにも心を配りながらご用意しております。
目覚めた身体にやさしく染み渡る味わいと、穏やかな朝の時間。
胡蝶で過ごす一夜の締めくくりとして
丁寧に整えた朝食をお愉しみください。


■あーとさろん
館内には、蔵を改装した小さな九谷焼ギャラリーをご用意しております。
歴史と彩りを感じる器や美術品を、どなたでも自由にご覧いただける空間です。
食の器として息づく九谷焼の魅力を、ゆっくりとした時間の中でお楽しみください。
・営業時間：7:00〜21:00

■小さなラウンジ
滞在の合間にお寛ぎいただける、ささやかなラウンジをご用意しております。
落ち着いた空間の中で、静かに流れる時間とともに、胡蝶の余韻をお楽しみください。
・営業時間：7:00〜22:00


■源泉かけ流し大浴場
館内には、山中温泉の源泉をかけ流しでお楽しみいただける大浴場をご用意しております。
山中の湯は古くから「美肌の湯」として知られ、やわらかく肌あたりの良い湯質が特長です。
自然に囲まれた山間の静けさの中で、ゆっくりと湯に身を委ねるひととき。
旅の疲れを癒すだけでなく、心まで解きほぐされていくような時間をお過ごしいただけます。
胡蝶での一夜を、湯の余韻とともにお愉しみください。
・営業時間：6:00〜24:00

胡蝶の夜を、そのまま味わうための基本の加賀懐石。
料理長の手仕事に加え、
スーシェフによるフレンチの感性を織り交ぜ、
旬の食材を一皿ごとに丁寧に仕立て
静かに流れる食の時間をお愉しみいただけます。

一つひとつの料理は、味わいだけでなく器や温度、
間（ま）までを大切に構成され
胡蝶が目指す“料理人と最も近い一夜”を体現するコース。

献立は一例として
先付│椀物│向付│焼き物│台の物│煮物│止め椀│水物
などを基本とし、その時季に最も良い食材を見極め、
最適なかたちでご用意いたします。

はじめて胡蝶に触れる方にも、
また料理そのものをじっくり愉しみたい方にもおすすめの
基準となる一夜です。


■ご朝食
朝食は、調理人が早朝から一つひとつ手仕事で仕立てる
和食を中心としたお食事です。
炊き立てのご飯や、出汁の旨みを大切にしたお料理を
温度や香りにも心を配りながらご用意しております。
目覚めた身体にやさしく染み渡る味わいと、穏やかな朝の時間。
胡蝶で過ごす一夜の締めくくりとして
丁寧に整えた朝食をお愉しみください。


■あーとさろん
蔵を改装した小さなギャラリーにて
九谷焼の器や美術品をご自由にご覧いただけます。
食の器として息づく彩りと奥行きを、静かな時間の中でお楽しみください。
・営業時間：7:00〜21:00

■小さなラウンジ
滞在の合間にお寛ぎいただける
ささやかなラウンジをご用意しております。
落ち着いた空間の中で、静かに流れる時間とともに
胡蝶の余韻をお楽しみください。
・営業時間：7:00〜22:00

■源泉かけ流し大浴場
館内には、源泉かけ流しの大浴場をご用意しております。
やわらかな湯に身を預け、旅の疲れを癒しながら
心ほどけるひとときをお過ごしください。
・営業時間：6:00〜24:00

■送迎のご案内
加賀温泉駅より送迎を承っております（事前予約制）
お迎えは14:00〜17:00。
お帰りはチェックアウト時までにお申し付けいただければ
ご希望のお時間に合わせてお送りいたします。

胡蝶の夜を、もう一歩深く味わうための上質な加賀懐石です。
基本懐石「宵」の流れをもとに
料理人がその日最も良いと判断した食材を重ね、
一皿ごとの満足感を高めた構成でご用意いたします。

近海の海の幸をはじめ、その時季、その日の状態に合わせて選び抜いた食材を用い、決まった型に留まらない一夜ならではの懐石に仕立てます。

献立は一例として
先付│椀物│向付│焼き物│台の物│強肴│酢の物│煮物│止め椀│水物
などを基本とし、仕入れや季節により最適な内容へと整えてまいります。

“量と質”の両面から満足感を高めた、
胡蝶の懐石をより深く愉しみたい方におすすめのコースです。



■ご朝食
朝食は、調理人が早朝から一つひとつ手仕事で仕立てる
和食を中心としたお食事です。
炊き立てのご飯や、出汁の旨みを大切にしたお料理を
温度や香りにも心を配りながらご用意しております。
目覚めた身体にやさしく染み渡る味わいと、穏やかな朝の時間。
胡蝶で過ごす一夜の締めくくりとして
丁寧に整えた朝食をお愉しみください。


■あーとさろん
蔵を改装した小さなギャラリーにて
九谷焼の器や美術品をご自由にご覧いただけます。
食の器として息づく彩りと奥行きを、静かな時間の中でお楽しみください。
・営業時間：7:00〜21:00

■小さなラウンジ
滞在の合間にお寛ぎいただける
ささやかなラウンジをご用意しております。
落ち着いた空間の中で、静かに流れる時間とともに
胡蝶の余韻をお楽しみください。
・営業時間：7:00〜22:00

■源泉かけ流し大浴場
館内には、源泉かけ流しの大浴場をご用意しております。
やわらかな湯に身を預け、旅の疲れを癒しながら
心ほどけるひとときをお過ごしください。
・営業時間：6:00〜24:00

■送迎のご案内
加賀温泉駅より送迎を承っております（事前予約制）
お迎えは14:00〜17:00。
お帰りはチェックアウト時までにお申し付けいただければ
ご希望のお時間に合わせてお送りいたします。

料理と向き合う、ひとりだけの一夜。

時をめぐり、夢にたゆたう。

誰かと語らう旅もいい。
けれど、ときには一皿一皿と静かに向き合う時間も
また、贅沢なひとときです。

旬を映した料理、九谷焼の器、そして料理人が紡ぐ一皿の物語。
自分のペースで味わい、季節の移ろいに心を重ねる。

胡蝶では、おひとりだからこそ深まる食の時間をご用意しております。


■ご夕食-宵コース
胡蝶の夜を、そのまま味わうための基本の加賀懐石。
料理長の手仕事に加え、
スーシェフによるフレンチの感性を織り交ぜ、
旬の食材を一皿ごとに丁寧に仕立て
静かに流れる食の時間をお愉しみいただけます。

一つひとつの料理は、味わいだけでなく器や温度、
間（ま）までを大切に構成され
胡蝶が目指す“料理人と最も近い一夜”を体現するコース。

献立は一例として
先付│椀物│向付│焼き物│台の物│煮物│止め椀│水物
などを基本とし、その時季に最も良い食材を見極め、
最適なかたちでご用意いたします。

はじめて胡蝶に触れる方にも、
また料理そのものをじっくり愉しみたい方にもおすすめの
基準となる一夜です。


■ご朝食
朝食は、調理人が早朝から一つひとつ手仕事で仕立てる
和食を中心としたお食事です。
炊き立てのご飯や、出汁の旨みを大切にしたお料理を
温度や香りにも心を配りながらご用意しております。
目覚めた身体にやさしく染み渡る味わいと、穏やかな朝の時間。
胡蝶で過ごす一夜の締めくくりとして
丁寧に整えた朝食をお愉しみください。


■あーとさろん
蔵を改装した小さなギャラリーにて
九谷焼の器や美術品をご自由にご覧いただけます。
食の器として息づく彩りと奥行きを、静かな時間の中でお楽しみください。
・営業時間：7:00〜21:00

■小さなラウンジ
滞在の合間にお寛ぎいただける
ささやかなラウンジをご用意しております。
落ち着いた空間の中で、静かに流れる時間とともに
胡蝶の余韻をお楽しみください。
・営業時間：7:00〜22:00

本コースは、活きた加能蟹の客前仕立てから始まります。
席に蟹をお見せし、「刺・茹で蟹・焼き蟹」からお好みの仕上げ方を承ります。
蟹に加えて、もうひとつの主役は寒鰤。
蟹と寒鰤、冬の日本海の二つの味覚を一夜で。
それぞれ異なる旨みが織りなす、この季節だけの味わいをお愉しみください。
寒さが旨みを育てる季節の、いちばん深いところへ


■お料理詳細■
加能蟹（ずわい蟹）をお好みで
お客様のお好みで調理をいたします。（蟹刺・茹で蟹・焼き蟹からお選びください）

寒鰤料理は旨みがたっぷりしみ込んだ「ブリ大根」や
脂乗りの良さで新鮮さが際立つ「ブリのお刺身」をご用意いたします。

※当プランのお子様のご宿泊についてはお問い合わせ下さい。

■ご朝食
朝食は、調理人が早朝から一つひとつ手仕事で仕立てる
和食を中心としたお食事です。
炊き立てのご飯や、出汁の旨みを大切にしたお料理を
温度や香りにも心を配りながらご用意しております。
目覚めた身体にやさしく染み渡る味わいと、穏やかな朝の時間。
胡蝶で過ごす一夜の締めくくりとして
丁寧に整えた朝食をお愉しみください。


■あーとさろん
館内には、蔵を改装した小さな九谷焼ギャラリーをご用意しております。
歴史と彩りを感じる器や美術品を、どなたでも自由にご覧いただける空間です。
食の器として息づく九谷焼の魅力を、ゆっくりとした時間の中でお楽しみください。
・営業時間：7:00〜21:00

■小さなラウンジ
滞在の合間にお寛ぎいただける、ささやかなラウンジをご用意しております。
落ち着いた空間の中で、静かに流れる時間とともに、胡蝶の余韻をお楽しみください。
・営業時間：7:00〜22:00


■源泉かけ流し大浴場
館内には、山中温泉の源泉をかけ流しでお楽しみいただける大浴場をご用意しております。
山中の湯は古くから「美肌の湯」として知られ、やわらかく肌あたりの良い湯質が特長です。
自然に囲まれた山間の静けさの中で、ゆっくりと湯に身を委ねるひととき。
旅の疲れを癒すだけでなく、心まで解きほぐされていくような時間をお過ごしいただけます。
胡蝶での一夜を、湯の余韻とともにお愉しみください。
・営業時間：6:00〜24:00

本コースは、活きた加能蟹の客前仕立てから始まります。
席に蟹をお見せし、「蟹刺・茹で蟹・焼き蟹」からお好みの仕上げ方を承ります。
蟹は一杯を、お二人で分け合います。
どの仕立てにするか、席で相談する時間もこの夜の楽しみ。
美味しさだけでなく、その時間もまた、この季節ならではの思い出です。
分け合う時間こそ、このコースの主役です。

■お料理詳細■
加能蟹（ずわい蟹）をお好みで
お客様のお好みで調理をいたします。（蟹刺・茹で蟹・焼き蟹からお選びください）
※当プランのお子様のご宿泊についてはお問い合わせ下さい。

■ご朝食
朝食は、調理人が早朝から一つひとつ手仕事で仕立てる
和食を中心としたお食事です。
炊き立てのご飯や、出汁の旨みを大切にしたお料理を
温度や香りにも心を配りながらご用意しております。
目覚めた身体にやさしく染み渡る味わいと、穏やかな朝の時間。
胡蝶で過ごす一夜の締めくくりとして
丁寧に整えた朝食をお愉しみください。


■あーとさろん
館内には、蔵を改装した小さな九谷焼ギャラリーをご用意しております。
歴史と彩りを感じる器や美術品を、どなたでも自由にご覧いただける空間です。
食の器として息づく九谷焼の魅力を、ゆっくりとした時間の中でお楽しみください。
・営業時間：7:00〜21:00

■小さなラウンジ
滞在の合間にお寛ぎいただける、ささやかなラウンジをご用意しております。
落ち着いた空間の中で、静かに流れる時間とともに、胡蝶の余韻をお楽しみください。
・営業時間：7:00〜22:00


■源泉かけ流し大浴場
館内には、山中温泉の源泉をかけ流しでお楽しみいただける大浴場をご用意しております。
山中の湯は古くから「美肌の湯」として知られ、やわらかく肌あたりの良い湯質が特長です。
自然に囲まれた山間の静けさの中で、ゆっくりと湯に身を委ねるひととき。
旅の疲れを癒すだけでなく、心まで解きほぐされていくような時間をお過ごしいただけます。
胡蝶での一夜を、湯の余韻とともにお愉しみください。
・営業時間：6:00〜24:00