ＡＯＳＨＩＭＡ　ＳＵＩＫＯＥＮ 宿泊プラン一覧

AOSHIMASUIKOEN
はアルファベット表記ですが、システムは『旅館』であり、所属は「一般社団法人　日本旅館協会」であり「一般社団法人　日本ホテル協会」ではありません。(※末尾ご参照)

さて、“ホテル”と区別する“旅館”の象徴的なシステムのひとつが
お料理でおもてなしする
『一泊二食付』のシステムでしょう。

宮崎は長い海岸線、平野、盆地、山岳地帯と地形の変化に富み
日照時間、雨量ともに日本のトップクラスで
基本的には日本の中では温暖な気候ながら、
日本最南端のスキー場、日本最南端の屋外スケート場と、寒冷なゾーンも近くに控えます。

そして、その自然の利、季節変化の利を活かして
様々な、そして豊富な農水産物に恵まれ、
ピーマン、牛、豚、鰻、伊勢海老等々、全国トップクラスの産地としてその名をとどろかせています。

そんな食物自然に恵まれた利点を活かさない訳には参りません。
海、山、川から届く自然の恵み、素材を
当館調理長が吟味し、季節に合わせたその時に考えられる最善の調理方法にて『会席料理』に仕立てあげて皆様にご提供致します。

「ん？」と皆様の御注意を集めることを目的の一つとして
プランタイトルに『キュイジーヌ・アート』とフランス語で記しましたが
日本語で言えば『料理の芸術(絵画)』。

これは、当館調理長だけではなく
心を込めてお客様にお料理を提供する
全国の旅館の全ての調理人の皆様に対して
AOSHIMASUIKOEN　がお贈りする、
最大限のリスペクトのしるしです。

日本全国の
『キュイジーヌ・アート・マイスター』の一人(自称)である
当館調理長の描く『料理絵画』を、どうぞお楽しみください。

※ちょっと大げさな表現になったことをお許しください。
※(注)：法律的には、2018年・旅館業法の改正により、ホテル営業と旅館営業は「旅館・ホテル営業」として統合されました。
※シーズナリティー(季節波動)により変動するご宿泊料金に合わせて食材、献立を吟味致します。例えば年末年始においては、迎春、年賀に合わせてグレードアップ致します。

秋の味覚の代表格、高級食材の代名詞『伊勢えび』！

宮崎は全国有数の伊勢えびの産地です。
約半年間の禁漁期間が明けて
9月1日に伊勢えび漁師たちは一斉に海に網を入れ、伊勢えび漁が始まりますが
近海に生息する伊勢えびは大変な臆病者で
海底に月明かりが届く満月の夜は岩陰にその身を潜めて網にかかることはあまりありませんので、
ベテランの漁師たちは新月(朔月)あたりの夜に気合を入れて網を設置します。

さて、今年の9月1日は新月の2日前！
月明かりはほとんどなく
天候にもよりますが、豊漁が期待できます！
翌日9月2日には、港は伊勢えびの入った籠で溢れかえることでしょう。

しかし、年末に向けて次第に獲れ高も減り、“おせち食材”としての需要も高まるため
『新月を超える』ごとに浜値は上がって行き、
年を超えて春になれば“資源保護”の観点から、約半年間の禁漁期間に入ります。

そこで当館では、期間を9月2日から11月30日までに設定し
今年も伊勢えび会席プランを設定しました。


さあ、この機会に垂涎の伊勢えびを是非ご賞味下さい。