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チャイニーズオーベルジュ 仙豆飯店 丸ごと蒸篭で金目を一尾蒸します!伊豆の名物金目鯛を伝統中華の技法で★旨味を逃がさない『金目鯛の清蒸』

チャイニーズオーベルジュ 仙豆飯店

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    • 丸ごと蒸篭で金目を一尾蒸します!伊豆の名物金目鯛を伝統中華の技法で★旨味を逃がさない『金目鯛の清蒸』

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      【期間】2021年09月01日〜2022年10月31日

      スタンダードの伊勢海老老酒蒸が金目鯛の清蒸になります。

      伊豆の金目鯛を一尾丸ごと
      どどーん!と、大きなセイロに入れ
      高温の蒸気で本来の旨みを包み込んだ身がふっくらの酒蒸しに!
       
      8種の海塩と岩塩をブレンドした神宝塩と
      無化調オイスターソースと紅花油の葱油と特選老酒に
      椎茸,生姜、ネギを切れ目に挟んだ
       
       
      くどくない味付けの仙豆飯店ならではの
      見た目も豪華な蒸し料理です。



      【お食事の例】 
      前菜   
           棒棒鶏(鶏・海月・胡瓜の黒胡麻ソース掛け)
           明日葉の花椒塩
           青菜炒め
            大根餅 など7品
       
      湯    卵スープ(国産丸鶏スープ)
      点心   北京ダック 
       
      蒸菜   金目鯛の清蒸
        
      揚菜   金目鯛の甘酢フルーツソース
      麻菜   国産豚肉の四川麻婆豆腐
           黒い三年熟成豆板醤と花椒(中国山椒)の
           香りが日本の麻婆豆腐と違います。
           ひき肉でなく豚肉の塊を包丁で       
           叩いていますのでお肉の食感が良いです

      お食事  自家精米五分搗きご飯 

      甘点心  杏仁豆腐  キンモクセイの花びらと
           バナナの春巻 
           ココナツだんご     


      中華のオーベルジュの朝食は
      「今まで食べた数々の朝食の中で一番美味しい」と
      お褒めの言葉も頂いている朝食は
      秘伝の鶏のスープをベースに干し貝柱と干しエビの旨味が
      贅沢に溶け込んだ広東式中華がゆから始まり、
      地物野菜の蒸篭蒸。
      旬の葉野菜のエビみそ炒め、
      中国の家庭料理の朝食の定番トマト卵炒め
      カットフルーツ
      国産ブランドの豚肉焼売、自家製花巻饅頭、台湾デザートの豆花など
      身体も心も笑顔に目覚める朝食コースです♪

      【お子様料金の補足】
      ◆小学校高学年(1泊2食)大人と同料金は大人と同じお食事になります。
      ◆小学校低学年(1泊2食)大人の70%は少なめに料理が出ます。

      ◆幼児(1泊2食)、 大人の50%は未就学児が対象になります。
      ◆幼児(食事のみ) 添い寝になります。
      ◆幼児、ベッド無し、お食事なしの場合、
        取り皿、スプーンなども必要のない、2歳未満の乳児=赤ちゃんが対象です。

      • ☆洋室ツインルーム☆彡無料貸切屋根付き露天☆彡全館禁煙♪
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        ツイン 16.5平米/バス・トイレ付

        『人生の楽園』『王様のブランチ』などTVで何度も紹介されました

        食事 朝食あり 夕食あり 人数 1人〜3人  子供料金設定有り 決済 現金 ポイント 1%
      • ★和室8畳☆彡無料貸切屋根付き露天☆彡全館禁煙♪
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        和室 8畳/バス・トイレ付

        『人生の楽園』『王様のブランチ』などTVで何度も紹介されました

        食事 朝食あり 夕食あり 人数 2人〜4人  子供料金設定有り 決済 現金 ポイント 1%

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    ※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
    ※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
    ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。

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