休暇村　支笏湖 〜【氷濤期間限定】越冬野菜と道産料理〜冬のしこつこビュッフェ

例年開催されている氷濤まつりの期間限定で支笏湖ビュッフェを開催。
冬のビュッフェでは北海道産の越冬野菜やブランド鮭「銀聖」（ぎんせい）をメインに様々な道産料理をお楽しみいただけます。

■夕食■
ビュッフェメイン料理・・・
【道産越冬野菜と千歳ハムのチーズフォンデュ＆ポトフ】
甘く育ったキャベツやジャガイモ、ニンジンなどの道産野菜と
お肉の旨味を最大限に引き出した千歳市が誇る「千歳ハム」を食材に
チーズフォンデュとポトフをお召し上がりいただけます。

越冬（えっとう）野菜とは…
冬の寒さや雪を利用して低温で保存をした野菜のことです。
雪の中は0℃ほどとされており、湿度も保たれるため野菜を保存するにはとても恵まれた環境です。雪の中あるいは土の中で熟成したのち、春を迎える前（1月〜3月頃）に収穫作業が行われます。冬の間に低温で保存することで、栄養価も高く甘みのあるしっかりとした味わいへと変化します。

【銀聖造り＆イクラの親子丼】
北海道日高沖で漁獲されるブランド鮭「銀聖鮭」
しっとりと脂乗りもよく銀毛鮭の王様とも呼ばれている自慢の一品です。
ビュッフェに並ぶイクラと合わせて親子丼としてもお楽しみいただけます。

【帆立とサーモンのハスカップ握り寿司】
北海道ならではの食材「帆立」と「サーモン」を2月限定でお寿司でご提供。
シャリには薄紫に光る北海道の果実「ハスカップ」を使用
小さく可愛らしい映えるお寿司をぜひお召し上がりください

■朝食■
「食べらさる（北海道弁で”どんどん食べれちゃう”の意味）」をテーマに、
地元の厳選素材を使用した北海道のソウルフードをお楽しみいただける朝食をご用意。


・4歳未満のお子様のお食事・寝具のご準備が必要な場合は別途料金にてご用意いたします
※「幼児(食事・寝具なし)」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児(食事・寝具つき)」でお申し込みください。
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます。

※洋室の一部のお部屋は階段でのご移動が必要なお部屋となっております。階段のご移動が難しい方は事前にご連絡ください。