信州別所温泉　旅宿　上松や 宿泊プラン一覧

※複数のご予約を組み合わせたグループ旅行など、ご予約時の人数によりお部屋食をお受けできない場合もございます。
　お食事つきの人数が5名様以上の場合は事前にお問い合わせ下さいませ。

別所温泉は「松茸王国」。
毎年名物の松茸をお召し上がりになりたいと、多くのお客様がお越しになります。
そんな【松茸】の魅力を十分にご堪能いただこうと、期間限定で松茸フルコース会席プランをご用意しました！

松茸フルコース会席では、メインの「松茸の炭火焼」を始め、ほぼ全ての品に松茸が含まれております。
夕食はお部屋食確約ですので、ゆったりのんびりと松茸の味を堪能できます。
１年に１度の贅沢、秋の味覚の王様「松茸」を、存分にご賞味ください。


◇◆ご夕食◆◇　お部屋食にて
食前酢　
珍　味：★松茸の炒り煮
先　椀：★松茸の土瓶蒸し
前　菜：★季節の前菜盛合せ　松茸添え
造　り：★松茸と信州サーモン、信州産岩魚のお造り
煮　物：★白馬豚の奉書巻　松茸添え
焼　物：★松茸と信州産牛の杉板焼き
温　物：★信州産黒毛和牛と松茸の出汁しゃぶ鍋
蒸 物：★松茸の茶碗蒸し
台　物：★松茸の炭火焼
食　事：★松茸の釜炊き御飯
止　椀：信州奏龍味噌仕立て
香　物：手作りぬか漬け
甘　味：季節のデザート三種

※★は松茸入り料理です　
※仕入れの状況により　地物、国産、外国産の品質の良い松茸を使用しています
※小学生は松茸の土瓶蒸し、松茸の茶碗蒸し、松茸の釜炊き御飯がつきます。
※幼児は通常料理となります

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風、上田みどり大根おろし信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら、手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立て　　　
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由
※各料理内容は一例です。仕入状況等により変わる場合がございます。

※合計9名様以上でご利用のお客様は事前にお問い合わせ下さいませ。

別所温泉は「松茸王国」。
毎年名物の松茸をお召し上がりに、多くのお客様がお越しになります。
そんな【松茸】の魅力を十分にご堪能いただこうと、松茸フルコース会席プランをご用意しました！

松茸フルコース会席では、メインの「松茸の炭火焼」を始め、ほぼ全ての品に松茸が含まれております！

夕食は2020年3月に新装オープンした旬恵ダイニング「幸」でゆったりのんびりと松茸の味を堪能できます。
１年に１度の贅沢、秋の味覚の王様「松茸」を、存分にご賞味ください。


◇◆ご夕食◆◇　旬恵ダイニング「幸」にて
食前酢
珍　味：★松茸の炒り煮
先　椀：★松茸土瓶蒸し
前　菜：★季節の前菜盛合せ　松茸添え
造　り：★松茸と信州サーモン、信州産岩魚のお造り
煮　物：★白馬豚の奉書巻　松茸添え
焼　物：★松茸と信州産牛の杉板焼
温　物：★信州産黒毛和牛と松茸の出汁しゃぶ
蒸　物：★松茸の茶碗蒸し
台　物：★松茸の炭火焼き
食　事：★松茸の釜炊き御飯
止　椀：信州奏龍味噌仕立て
香の物：手作りぬか漬け
甘　味：季節のデザート三種

※★は松茸入り料理です。
※仕入れ状況により、地物、国産、外国産の品質の良い松茸を使用しています。　
※小学生は松茸の土瓶蒸し、松茸の茶碗蒸し、松茸の釜炊き御飯がつきます。
※幼児は通常のお料理になります。

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風、
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立て　　　
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由
※各料理内容は一例です。仕入状況等により変わる場合がございます

《厳選松茸のお料理とオリジナル和会席を堪能》
◆松茸五品付◆期間限定◆味覚の王様 ◆一泊２食付◆

※複数のご予約を組み合わせたグループ旅行など、ご予約時の人数によりお部屋食をお受けできない場合もございます。
　お食事つきの人数が5名様以上の場合は事前にお問い合わせ下さいませ。

別所温泉の秋の名物、松茸。
松茸三品付会席じゃ物足りないけど、松茸フルコースまではいらない、という方におススメのプランです。

「プロが選ぶ日本のホテル100選・料理部門」に10年連続で選出された、板長が腕を振るうオリジナル和会席と、秋の味覚の王様「松茸」の香りを、存分にご賞味ください。

秋は行楽シーズン。涼しく過ごしやすい信州別所温泉で、素敵なご旅行をお楽しみください。

◇◆ご夕食◆◇　お部屋食にて
食前酢
先　椀：★松茸の土瓶蒸し
前　菜：季節の前菜盛合せ
造　り：信州サーモンと信州産岩魚のお造り
煮　物：白馬豚の奉書巻
焼　物：★松茸と信州産牛の杉板焼
温　物：★信州産黒毛和牛と松茸の出汁しゃぶ鍋
蒸　物：★松茸の茶碗蒸し
食　事：★松茸の釜炊き御飯
止　椀：信州奏龍味噌仕立て
香　物：手作りぬか漬け
甘　味：季節のデザート三種

※★は松茸入り料理です。　
※仕入れの状況により　地物、国産、外国産の品質の良い松茸を使用しています。
※小学生は松茸の茶碗蒸し・松茸の釜炊き御飯がつきます。
※幼児は通常料理となります。

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風、
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立て　　　
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由
※各料理内容は一例です。仕入状況等により変わる場合がございます。

《厳選松茸のお料理とオリジナル和会席を堪能》
◆松茸五品付◆期間限定◆味覚の王様 ◆一泊２食付◆

※合計9名様以上でご利用のお客様は事前にお問い合わせ下さいませ。

別所温泉の秋の名物、松茸。
松茸三品付会席じゃ物足りないけど、松茸フルコースまではいらない、という方におススメのプランです。

「プロが選ぶ日本のホテル100選・料理部門」に10年連続で選出された、板長が腕を振るうオリジナル和会席と、秋の味覚の王様「松茸」の香りを、存分にご賞味ください。

秋は行楽シーズン。涼しく過ごしやすい信州別所温泉で、素敵なご旅行をお楽しみください。

◇◆ご夕食◆◇　旬恵ダイニング「幸」にて
食前酢
先　椀：★松茸土瓶蒸し
前　菜：季節の前菜盛合せ
造　り：信州サーモンと信州産岩魚のお造り
煮　物：白馬豚の奉書巻
焼　物：★松茸と信州産牛の杉板焼
温　物：★信州産黒毛和牛と松茸の出汁しゃぶ鍋
蒸　物：★松茸の茶碗蒸し
食　事：★松茸の釜炊き御飯
止　椀：信州奏龍味噌仕立て
香　物：手作りぬか漬け
甘　味：季節のデザート三種

※★は松茸入り料理です
※仕入れの状況により　地物、国産、外国産の品質の良い松茸を使用しています。
※小学生は松茸の茶碗蒸し、松茸の釜炊き御飯がつきます。
※幼児は通常のお料理になります。

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風、
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立て　　　
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由
※各料理内容は一例です。仕入状況等により変わる場合がございます

《厳選松茸のお料理とオリジナル和会席を堪能》
◆松茸三品付◆期間限定◆味覚の王様 ◆一泊２食付◆
※複数のご予約を組み合わせたグループ旅行など、ご予約時の人数によりお部屋食をお受けできない場合もございます。
　お食事つきの人数が5名様以上の場合は事前にお問い合わせ下さいませ。


地元食材中心の料理に松茸料理３品を加えた期間限定会席プランをご用意しました。
「プロが選ぶ日本のホテル100選・料理部門」に10年連続で選出された、板長が腕を振るうオリジナル和会席と、１年に１度の贅沢・秋の味覚の王様・縁起物の「松茸」の味を、存分にご賞味ください。
秋は行楽シーズン。信州で涼しく過ごしやすい気候と紅葉、別所温泉の外湯や古塔古寺めぐり、
当館の源泉かけ流しの湯と地元食材をふんだんに使用したお料理で素敵なご旅行をお楽しみください

◇◆ご夕食◆◇　お部屋食にて
食前酢
先　椀：★松茸の土瓶蒸し
前　菜：七久里籠盛前菜
造　り：信州サーモンと信州産岩魚のお造り
煮　物：白馬豚の奉書巻
温　物：信州産黒毛和牛の出汁しゃぶ鍋
蒸　物：★松茸の茶碗蒸し
食　事：★松茸の釜炊き御飯
止　椀：信州奏龍味噌仕立
香　物：手作りぬか漬け
甘　味：季節のデザート三種

※★は松茸入り料理です
※仕入れの状況により　地物、国産、外国産の品質の良い松茸を使用しています。
※お子様（幼児〜小学生）は通常料理となります。

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風、
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立て　　　
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由
※各料理内容は一例です。仕入状況等により変わる場合がございます。

《厳選松茸のお料理とオリジナル和会席を堪能》
◆松茸三品付◆期間限定◆味覚の王様 ◆一泊２食付◆
※合計9名様以上でご利用のお客様は事前にお問い合わせ下さいませ。

地元食材中心の料理に松茸料理３品を加えた期間限定会席プランをご用意しました。
「プロが選ぶ日本のホテル100選・料理部門」に10年連続で選出された、板長が腕を振るうオリジナル和会席と、１年に１度の贅沢・秋の味覚の王様・縁起物の「松茸」の味を、存分にご賞味ください。
秋は行楽シーズン。信州で涼しく過ごしやすい気候と紅葉、別所温泉の外湯や古塔古寺めぐり、
当館の源泉かけ流しの湯と地元食材をふんだんに使用したお料理で素敵なご旅行をお楽しみください

◇◆ご夕食◆◇　食事処　旬恵ダイニング「幸」にて
食前酢
先　椀：★松茸の土瓶蒸し
前　菜：季節の七久里籠盛前菜
造　り：信州サーモンと信州産岩魚のお造り
煮　物：白馬豚の奉書巻
温　物：信州産黒毛和牛の出汁しゃぶ鍋
蒸　物：★松茸の茶碗蒸し
食　事：★松茸の釜炊き御飯
止　椀：信州奏龍味噌仕立
香　物：手作りぬか漬け
甘　味：季節のデザート三種

※★は松茸入り料理です
※仕入れの状況により　地物、国産、外国産の品質の良い松茸を使用しています。
※小学生、幼児は通常のお料理になります。

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風、
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立て　　　
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由
※各料理内容は一例です。仕入状況等により変わる場合がございます

※合計９名様以上でご利用のお客様は、事前にお問い合わせくださいませ。

ご夕食で牛肉をしっかり食べたい！という方に。

板長が特選した牛肉を使った料理が【三品】ついた会席料理プランです！

◇信州産特選牛の石焼…特上ランクの信州産プレミアムりんご和牛を使用。
　　　　　　　　　　　脂身も程よくとても甘みのある柔らかいお肉です。
◇信州産特選牛しゃぶしゃぶ…甘みある信州産牛肉本来のうまみをシンプルに味わえる逸品。
　　　　　　　　　　　　　　味付けをした特製スープで火を通したらそのまま召し上がれます。
◇信州産特選牛寿司…信州産特選牛のやわらかさと甘みのある本来の味を、
　　　　　　　　　　シンプルに塩でお楽しみいただけます。

その他、前菜、お椀、酢の物等オリジナル会席とともにお楽しみいただけます！

お肉料理が大好きなお客様は是非ご利用ください！

◇◆ご夕食◆◇　食事場所おまかせ（選択不可）
　食前酢：果実酢
　前　菜：七久里籠盛前菜
　凌　ぎ：信州産特選牛炙り寿司
　煮　物：信州産豚の奉書巻
　温　物：信州産特選牛しゃぶしゃぶ
　台の物：信州産プレミアムりんご和牛石焼
　焼き物：信州産特選牛杉板焼
　止　椀：信州味噌仕立て
　食　事：塩田産コシヒカリ
　香の物：野沢菜漬　長芋糠漬け
　甘　味：ティラミスプリン　季節のフルーツ

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら
　　　　手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由　
※料理内容は一例です。季節や仕入状況により変わる場合がございます

◆プレミアム会席◆信州産プレミアムりんご和牛付◆夕食部屋食◆1泊２食付◆

※複数のご予約を組み合わせたグループ旅行など、ご予約時の人数によりお部屋食をお受けできない場合もございます。
　お食事つきの人数が5名様以上の場合はご予約前にお問い合わせ下さいませ。

季節の食材をふんだんに盛り込んだ「七久里籠前菜」をはじめ、信州サーモンや岩魚の新鮮なお造りや、地場産の食材をふんだんに使用。
メインの信州産プレミアムりんご和牛石焼は、特上ランクの特選牛で脂身も程よくとても甘みのある柔らかいお肉を使用。
さらに、信州産牛焼しゃぶも堪能できる量・質ともに満足いただけるまさに、『プレミアム』な会席プランです。
献立も月替わりで変わるものも多く、リピーターのお客様も納得の内容となっています。
連泊のお客様には2泊目まで、異なった内容の料理をご用意。
信州の食材と源泉かけ流しの温泉で、旅を満喫できること間違い無しです！

◆◇ご到着時に◆◇
１Ｆセルフドリンクコーナーで一息♪（15:00〜20:00）

◆◇ご夕食◆◇　お部屋食にて
食前酢：食前酢
前　菜：季節の七久里籠前菜
造　り：信州サーモンと岩魚のお造り　
煮　物：白馬豚奉書巻
温　物：信州産プレミアムりんご和牛石焼
　　　　信州産牛焼しゃぶ
焼　物：信州産大岩魚杉板焼　　　　
止　椀：信州奏龍味噌仕立
食　事：地元特選米
香の物：自家製漬物三種
甘　味：季節のデザート三種

◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら
　　　　手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由　
※料理内容は一例です。季節や仕入状況により変わる場合がございます
※連泊のお客様は2泊目までお料理内容を変更しております。3泊目は初日のお料理内容に戻ります。

《地元食材にこだわった板長渾身の和会席料理》
◆プレミアム会席◆信州産プレミアムりんご和牛付◆夕食会場食◆1泊２食◆
※合計7名様以上でご利用のお客様はご予約前にお問い合わせ下さいませ。

季節の食材をふんだんに盛り込んだ「七久里籠前菜」をはじめ、信州サーモンや信州産岩魚、社長が育てた野菜をはじめとする地場産の食材をふんだんに使用。
メインの信州産プレミアムりんご和牛石焼は、特上ランクの特選牛で脂身も程よくとても甘みのある柔らかいお肉を使用。
さらに、信州産牛焼しゃぶも堪能できる量・質ともに満足いただけるまさに、『プレミアム』な会席プランです。
献立も月替わりで変わるものも多く、リピーターのお客様も納得の内容となっています。
連泊のお客様には２泊目まで、異なった内容の料理をご用意。
信州の食材と源泉かけ流しの温泉で、旅を満喫できること間違い無しです！

◆◇ご到着時に◆◇
１Ｆセルフドリンクコーナーで一息♪（15:00〜20:00まで）

◆◇ご夕食◆◇　食事会場「旬恵ダイニング幸」にて
食前酢：食前酢
前　菜：季節の七九里籠盛前菜
造　り：信州サーモンと岩魚のお造り
煮　物：白馬豚奉書巻
温　物：信州産プレミアムりんご和牛石焼
　　　　信州産牛焼しゃぶ
焼　物：信州産大岩魚杉板焼
止　椀：信州奏龍味噌仕立
食　事：地元特選米
香の物：自家製漬物三種
甘　味：季節のデザート三種


◇◆ご朝食◆◇　朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら
　　　　手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米
汁　物：具沢山味噌汁
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由　
※各料理内容は一例です。季節や仕入状況等により変わる場合がございます

信州食材の特選和会席と信州産特選牛を堪能できる1泊2食付プラン。
ご夕食は、スタンダード会席よりもちょっと贅沢に、上質な信州産特選牛をさっと焼く事により余分な脂を落としさっぱりとお召し上がりいただける焼しゃぶをメインに、板長渾身の信州や塩田平の食材をふんだんに使用したグレードアップ会席をご用意♪

季節の前菜、信州産岩魚や信州サーモンのお造り他、当館所有の畑で育てた無農薬野菜を使用したお料理等、「上松や」自慢の創作会席となっております。

源泉100％掛け流しの温泉と自慢のお料理と別所温泉の観光をお楽しみいただけるプランです。

※複数のご予約を組み合わせたグループ旅行など、ご予約時の人数によりお部屋食をお受けできない場合もございます。
　お食事つきの人数が5名様以上の場合はご予約前にお問い合わせ下さいませ。

◇◆ご夕食◆◇　お部屋食にて
食前酢：食前酢
前　菜：季節の七九里籠盛前菜
造 り：信州サーモンと岩魚のお造り
煮　物：白馬豚奉書巻
温　物：信州産牛焼しゃぶ
焼　物：信州産大岩魚杉板焼
止　椀：信州奏龍味噌仕立
食　事：地元特選米
香の物：自家製漬物三種
甘　味：季節のデザート三種

◇◆ご朝食◆◇　ご朝食会場にて
箱　重：手作り季節野菜豆腐、鶏肉のナムル風　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　上田みどり大根おろし、信州白鶏と大根の柔らか田舎煮
　　　　手作り厚焼玉子、茶樹茸きんぴら
　　　　手作りもずく、香の物
温　物：信州上田名物馬肉蕎麦　温スープ仕立
焼　物：銀鮭の奏龍味噌幽庵笹蒸焼
甘　味：林檎プリン
サラダ：本日の生野菜
食　事：地元特選米　
汁　物：具沢山味噌汁　
飲　物：信州林檎ジュース、牛乳

※サラダ、食事、汁物、飲物はブッフェコーナーにておかわり自由　

※各料理内容は一例です。季節や仕入れ状況等により内容は変更されます。
※連泊のお客様は2泊目までお料理内容を変更しております。3泊目は初日のお料理内容に戻ります。