心をほどく体験と心が躍る蟹と魚　海辺のうまし宿　とト屋 宿泊プラン一覧

11月6日幻の間人ガニが解禁！

★★★　夕食の前に、活きたカニをお披露目致します。　★★★

五隻の船が大海原に出向！活きた間人ガニのフルコース！

間人の漁師さんと仲良しの「とト屋女将、とト母さん」は漁師さんの気持ち、仲買人さんの気持ち、そして間人ガニの気持ちを感じて、とト母さんは港に通い続けています。
なんと港から活きたカニを車に積んで持ち帰り、とト屋の水槽に入れて優しく管理します。
カニマイスターと言われる所以は27年港に通い続けてカニの良しあしを見ながら、そして調理場で料理人と一緒にカニを見ているからです。

「喜ばれる分け」
①映える！持てる！動く！美しい！これを食べるの！活きた間人ガニの写真がとれる。
②お披露目でカニの数量（カニの大きさ）などの変更、そして料理内容も相談します。
③仲買人をとうして買い付ける蟹は、セリ値もしっかり頭の中に叩き込、少しでも良いものをお客様にと日々奮闘する。そして宿では、女将が選んだカニのお披露目が始まり、手に取って器量や重さ、大きさが確認できる。高級なカニだからお好きなように料理方法を選んでね。

★先付け　
★お造り（地魚刺身)
★カニ刺（白い花が咲くのは新鮮な証し。まるで芸術品のよう）
★ゆでガニ（熱々が登場）
★焼きガニ（丹後炭で焼くとプチプチに膨れ上がり満足）
★甲羅ミソ焼き　(間人蟹のミソは絶品！)
★カニしゃぶ大鍋（しゃぶしゃぶと３秒。地野菜をたっぷりと）
★カニ味噌雑炊（生のカニ味噌を使うカニ味噌雑炊は一度食すと忘れられない
★デザート

とト母さんは、カニ好き、食べて食べて、食べごろも、美味しいタイミングも知っています。
スタッフみんなも指導を受けて、スタッフもカニ好きですよ！

10室の小さな宿だからできるこだわりや、温泉・地酒を楽しみ、大自然の中でゆっくり、ほっこり、楽しく過ごして下さいね。

※お願い　　お子様や赤ちゃんのおられる方は、宿泊のご相談をお願いいたします。
　　　　　　食事場所の都合によりお断りをさせていただく場合がございます。

とト母さん　池田香代子

【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】

11月6日カニが解禁！！

★★★　夕食の前に、活きたカニをお披露目致します。　★★★

間人ガニ、津居山ガニ、浜坂ガニ
山陰沖の活松葉ガニの女将おまかせ活地ガニフルコース！

「とト屋女将、とト母さん」は漁師さんの気持ち、仲買人さんの気持ち、そして間人ガニの気持ちを感じて、とト母さんは、とト屋の水槽に入れて優しく管理します。

カニマイスターと言われる所以は27年港に通い続けてカニの良しあしを見ながら、そして調理場で料理人と一緒にカニを見ているからです。
仕入れる本場のカニを本場で♪活松葉蟹料理フルコースで食すリーズナブルプラン。

仲買人をとうして買い付ける蟹は、セリ値もしっかり頭の中に叩き込、少しでも良いものをお客様にと日々奮闘する。女将がセリに出掛け厳選した地のカニ。そして宿では、女将が選んだカニのお披露目が始まり、手に取って器量や重さ、大きさが確認できる。高級なカニだからお好きなように料理方法を選んでね。

★先付け
★お造り　　　(地魚刺身)
★カニ刺　　（白い花が咲くのは新鮮な証し。まるで芸術品のよう）
★ゆでガニ　（熱々が登場）
★焼きガニ　（丹後炭で焼くとプチプチに膨れ上がり満足）
★甲羅ミソ焼き　(蟹のミソは絶品 ！)
★カニしゃぶ大鍋　（しゃぶしゃぶと３秒。地野菜をたっぷりと）
★カニ味噌雑炊　（生のカニ味噌を使うカニ味噌雑炊は一度食すと忘れられない
★デザート

「喜ばれる訳」
①映える！持てる！動く！美しい！これを食べるの！活きた地ガニの写真がとれる。
②お披露目でカニの数量（カニの大きさ）などの変更、そして料理内容も相談します。
③仲買人をとうして買い付ける蟹は、セリ値もしっかり頭の中に叩き込、少しでも良いものをお客様にと日々奮闘する。そして宿では、女将が選んだカニのお披露目が始まり、手に取って器量や重さ、大きさが確認できる。高級なカニだからお好きなように料理方法を選んでね。

※お願い　　
お子様や赤ちゃんのおられる方は、宿泊のご相談をお願いいたします。
食事場所の都合によりお断りをさせていただき場合がございます。
とト母さん　池田香代子

---【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】------
　　　　※夕食の場所は、当日決まります。

活ブランドガニの　特上訳あり活ガニコース。

★★★　夕食の前に、活きたカニをお披露目致します。　★★★

☆★☆女将が、リーズナブルなプランをご用意いたします。
活地ガニの訳ありガニであらゆる値段のカニを買い付けます。

女将、池田香代子が貴方へ活ガニをお届けいたします。

♪短足や指落ち、キズや、セリ直しなど、訳ありガニを買い付けます。
♪ちょっとでも格安に安心して、活ガニの良さを感じて下さい。
♪気にいってもらえれば、別注でもご用意出来ます。
♪遠く丹後へお越しなら、山陰海岸ジオパークエリアの本物をお楽しみ下さいませ。
♪訳ありガニもブレスレットをしています。
♪お披露目をして訳ありの説明もします。
♪一度活ガニのフルコースを味わって下さいね。

　★先付け　（季節のお料理一品）
　★お造り　（丹後の地魚）
　★花咲くカニ刺　（手作り醤油でとろりと）
　★ゆで蟹　(熱々で姿のまま登場)
　★焼きガニの炙り　（丹後炭で焼く甲羅味噌は香ばしい）
　★花咲くカニしゃぶ大鍋　（上品なスープに地野菜を添えて、しゃぶしゃぶ風で）
　★カニ味噌雑炊　（カニ味噌雑炊は一度食すと忘れられない一品）
　★デザート
　　　　　　　　
☆☆☆　【自然と対話する宿】
当館は海景色と山景色に抱かれた自然あふれる宿として、何よりお越しいただいたお客様には、
丹後の食と風土に親しみ、癒されてお帰りになれればと願っております。
海からと山からの風が融合する空間で、自然の恵みを体いっぱいに取り込みに来ませんか。
無機質なものとは少し離れて、木や土から造られたものとの空間の共有は心地よいですよ。

■■■■■■　目玉プラン登場　■■■■■■

---【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】------

　　　　　※夕食の場所は、当日決まります。

カニのセリ場に通い続けて２７年！女将が真剣勝負で仕入れた本場の地ガニを、カニ好きの拘りのあなたへ贈りたい。

新登場プランは、「カニ刺しと茹でガニ」を地ガニの活ガニでご用意。
鮮度抜群の「カニ刺し」と熱々の「茹でガニ」が登場します！

地魚のお造りと、地ガニと一般的に親しまれるズワイガニのフルコース。

☆クウォリティーの高いカニ料理でご満足。ダイニングバーでのお食事になります。
　（当日変更になる場合もございます）
フルコースの特徴をしっかりと最高の瞬間でお召し上がりいただきます。

「１０年カニ旅行をしているがこれまでにない美味しさ」とメールがとどいた。
美味しさのヒケツはかにを食べ尽くした女将とスタッフ総勢でカニを食べ比べて仕入れを決める事。
小さな宿だからできる拘りはカニを丁寧に扱える事。あとはとト屋流で、板長の腕の見せどころ！

☆☆☆　活きの良い地ガニをお披露目いたします。
　★先付け　（季節のお料理一品）
　★お造り　（小皿盛り）
　★カニ刺　　地ガニは新鮮で真珠のように花が咲きます。（手作り醤油でとろりと）
　★茹でガニ（熱々の茹でガニが登場♪板長特製のカニ酢を添えて）
　★焼きガニ　地ガニのカニ刺しの後の甲羅も焼きます。（丹後炭で焼く甲羅味噌は香ばしい）
　★カニしゃぶ大鍋　（上品なスープに地野菜を添えて、しゃぶしゃぶ風で）
　★カニ味噌雑炊　（カニ味噌雑炊は一度食すと忘れられない一品）
　★デザート（ヒラヤ牛乳を使った手作りアイス）
　　　　　　　　　　　　　　とお召し上がりいただきます。

☆☆☆　【自然と対話する宿】
当館は海景色と山景色に抱かれた自然あふれる宿として、何よりお越しいただいたお客様には、
丹後の食と風土に親しみ、癒されてお帰りになれればと願っております。
海からと山からの風が融合する空間で、自然の恵みを体いっぱいに取り込みに来ませんか。
無機質なものとは少し離れて、木や土から造られたものとの空間の共有は心地よいですよ

---【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】------
　　　　　※夕食の場所は、当日決まります。

一般的に親しまれる北洋産のズワイガニのフルコース【活松葉ガニ　カニ刺し入り】

カニのセリ場に通い続けて２７年！女将が真剣勝負で仕入れた本場の地ガニを、
カニ好きの拘りのあなたへ贈りたい。
解禁ご祝儀プランは１日２組限定。カニ刺しを地ガニに取り替えます。

☆クウォリティーの高いカニ料理でご満足。ダイニングバーでのお食事になります。
　（当日変更になる場合もございます）
フルコースの特徴をしっかりと最高の瞬間でお召し上がりいただきます。

「１０年カニ旅行をしているがこれまでにない美味しさ」とメールがとどいた。
美味しさのヒケツはかにを食べ尽くした女将とスタッフ総勢でカニを食べ比べて仕入れを決める事。
小さな宿だからできる拘りはカニを丁寧に扱える事。あとはとト屋流で、板長の腕の見せどころ！

☆☆☆　活きの良い地ガニをお披露目いたします。
　★先付け　（季節のお料理一品）
　★お造り　（小皿盛り）
　★カニ刺　　地ガニは新鮮で真珠のように花が咲きます。（手作り醤油でとろりと）
　★ゆでガニ　（板長特製のカニ酢を添えて）
　★焼きガニ　地ガニのカニ刺しの後の甲羅も焼きます。（丹後炭で焼く甲羅味噌は香ばしい）
　★カニしゃぶ大鍋　（上品なスープに地野菜を添えて、しゃぶしゃぶ風で）
　★カニ味噌雑炊　（カニ味噌雑炊は一度食すと忘れられない一品）
　★デザート（ヒラヤ牛乳を使った手作りアイス）
　　　　　　　　　　　　　　とお召し上がりいただきます。

☆☆☆　【自然と対話する宿】
当館は海景色と山景色に抱かれた自然あふれる宿として、何よりお越しいただいたお客様には、
丹後の食と風土に親しみ、癒されてお帰りになれればと願っております。
海からと山からの風が融合する空間で、自然の恵みを体いっぱいに取り込みに来ませんか。
無機質なものとは少し離れて、木や土から造られたものとの空間の共有は心地よいですよ

---【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】------

１１月６日解禁から2カ月限定！
期間限定で幻のカニタグ付「松葉蟹」(小)＆地元の人が大好きな「セコガニ」をダブルで堪能できる知る人ぞ知る当館でも密かに人気なプラン。
◆セコガニを味わうコースは、丹後一セコガニが好きな女将の特別プランです。昨年、ヒットした松葉ガニ/小サイズ(雄)とセコガニ(雌)ガニを両方食すことのできる夫婦ガニプラン、コッぺ丼付き。
セコガニが大好きだけれど旅館のプランに出ていないというお客様の声にお応えして、とト屋では年内２カ月しか味わえないセコガニプランをご用意。
◆間人ガニのメスのカニを「セイコ（セコ）カニ」といい、地元では「コッペガニ」ともいわれます。オスの間人ガニに比べるととっても小さいですが、私たち地元の人は「かに」といえばこのメスガニ(コッぺ)のことをいいます。実は食通の間では大変有名な、冬の時期だけ味わえる大変濃厚で美味な蟹なのです。
冬の時期の松葉ガニのメスは卵を抱いています。外から見える部分を外子、さらに体の内側にある、卵として形を成していない、卵の素である赤い身を内子と呼びます。外子もシャキシャキとして大変おいしい珍味ですが、特に内子は大変濃厚な味わいで、かに味噌を超える蟹のうまみが凝縮。セコ蟹が珍重される理由は大変美味であることはもちろんですが、さらに限られた時期に限られたエリアでしか入手できないということも大きな理由です！
先日朝ご飯にセコ丼をご注文いただいたお客様、「楽しみにしていて下さいね〜」とお声をかけました。 朝「どうでしたか？セコ丼は？」とお尋ねすると、お母さんも、息子さんも「初めての味に感激」と笑顔でお答えいただきました。どんな感じのセコ丼かは秘密です。

※夕食の場所は、お食事処またはダイニング食

☆★☆　お品書き　☆★☆
◎お造り　◎先付け　
◎セコガニ　お一人3匹です。
◎活松葉ガニ　カニ刺し、焼きガニ、カニしゃぶ。
地野菜たっぷりのオリジナルスープの中でしゃぶしゃぶをします
◎古代赤米の麺「たべそ」や糸こんにゃくも美味しいよ
◎甲羅ミソ焼き　甲羅を丹後炭で香ばしく炙ります。
◎漁師の賄いご飯セコ丼　　丹後のコシヒカリ米とセコガニの濃厚な卵のバランスが絶賛。　
◎みそ雑炊　　◎デザート

☆☆☆　お値打ちプラン　☆☆☆

-----【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】------
　　　　　※夕食の場所は、当日決まります。

☆☆☆満腹満腹いっぱい食べたい♪　北洋産カニ１人３匹コース！

丹後一カニ好き女将が食べつくした☆納得こだわりフルコースです。

☆☆☆オシャレなダイニング食でお酒大好き地酒たっぷり☆お洒落に過ごしたい、カップルやご夫婦におすすめ！！
※　人数などによってお食事場所が変更になる場合がございます。

お部屋からは、山陰海岸ジオパークスポットの冬の立岩海岸が松並木越しに望め静かにゆっくり時の流れを感じながら
間人温泉に浸かってはんなり、ほんなり。(^^)　

とト屋流のオリジナルカニフルコースに合わせ丹後11蔵やとト屋オリジナル地酒「大間人」も大好評！！

とト屋でのカニ料理、地酒、間人温泉、館内を彩る丹後作家の芸術品を楽しみに是非お洒落な過ごし方ができるとト屋へどうぞ！！
一般的に広く親しまれているズワイガニを調理したフルコースです。　
　[間人ガニは含まれておりません]

　[おしながき]　　　
　　　　★先付け　　
　　　　★地魚お造り (丹後の旬魚で)
　　　　★カニ刺　０．５ハイ　(板長手作り醤油で)
　　　　★ゆでガニ　１パイ　(板長手作りカニ酢で)
　　　　★焼きガニ　１パイ（七輪で焼く甲羅ミソ付き）
　　　　★カニしゃぶ大鍋　０．５ハイ（上品なオリジナルスープに地野菜を添えてしゃぶしやぶ風）
　　　　★カニ味噌雑炊　（生のカニ味噌を使うカニ味噌雑炊は想像できない味。一度食すと忘れられない一品）
　　　　★デザート（丹後ジャージィー牧場のヒラヤ牛乳を使った手作りアイス。）

ドライブをしながら丹後半島巡り、伊根の舟屋、天橋立へ。



☆☆☆　【自然と対話する宿】
当館は海景色と山景色に抱かれた自然あふれる宿として、何よりお越しいただいたお客様には、
丹後の食と風土に親しみ、癒されてお帰りになれればと願っております。
海からと山からの風が融合する空間で、自然の恵みを体いっぱいに取り込みに来ませんか。
無機質なものとは少し離れて、木や土から造られたものとの空間の共有は心地よいですよ。

☆☆☆　お値打ちプラン　☆☆☆

■■■　カニシーズン　丹後でカニを食べよう　■■■

丹後を満喫しよう！！みんな大好き北洋産のカニフルコース

★☆★ご夫婦でカップルでプライベート旅を楽しみたい方へお勧めです。とト屋カニ料理１番人気のリーズナブルプランです。

※夕食の場所は、当日決まります。

♪お部屋からは松並木越しに冬の立岩海岸が望め、静かにゆっくり時の流れを感じ静かに過ごせます。
☆とト屋流のオリジナルカニフルコースに合わせ丹後11蔵の地酒、地の焼酎、ワイン、洋酒等、多彩なメニューあり。(別途料金)
♪とト屋でのカニ料理、地酒、間人温泉、館内を彩る丹後作家の芸術品を楽しみに是非お洒落な過ごし方ができるとト屋へＧＯ

☆★☆一般的に広く親しまれている北洋産ズワイガニで、お二人で４匹のカニでフルコースを組み立てます。
　
　　【おしながき】　　　
　　　　★先付け　(季節の一品)　
　　　　★地魚お造り (小皿付き)
　　　　★カニ刺　(板長手作り醤油で)
　　　　★ゆでガニ　(板長手作りカニ酢で)
　　　　★焼きガニ　（七輪で焼く甲羅ミソ付き)
　　　　★カニしゃぶ大鍋　（上品なオリジナルスープに地野菜を添えてしゃぶしやぶ風）
　　　　★カニ味噌雑炊　（生のカニ味噌を使うカニ味噌雑炊は想像できない味。一度食すと忘れられない一品）
　　　　★デザート（丹後ジャージィー牧場のヒラヤ牛乳を使った手作りアイス。)
　　　　

---------【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】-------

【名勝「立岩」まで徒歩２分。伊根の舟屋まで車で４０分。】

★☆　とト屋　特別豪華会席プラン　☆★　
　　　　
「国産牛ステーキ」と「黒アワビ炭火踊り焼き」をメインにした豪華オリジナル創作料理！！

とト屋では間人港の地魚、旬の食材の良さを皆様に味わって頂けるよう、顧客様感謝として豪華プランをご用意致しました。

女将と料理長のコラボレーション！工夫をこらした豪華メニューを
お出しします。内容は来てからのお楽しみ♪

※お食事の場所は当日決まります。

料亭風の料理にて、地元の旬の食材の良さを実感して頂ける大変お得なプランとなっております。
　
海の京都１４蔵の地酒が揃うお洒落な宿で
きっと、思い出に残る一夜となるでしょう（*^_^*）


是非、この機会に丹後の旬を満喫する旅に出掛けてみてはいかがでしょう！！お待ち致しております。

---------【現地/現金決済のみ。クレジット/事前決済のみ】-------

■■「お疲れ様」のご褒美は「アワビの踊り焼き」■■

松並木、海と空、時の流れが美しい絶景の世界をお部屋から。
アーティスティックな宿はカップルや女性に人気！
田舎の実家に帰ったような気楽さが心地よい。
地魚料理、温泉、カフェは◎海へは水着のままでＧＯ

丹後半島の地元食材でご用意する地魚フルコースに、
地物活アワビを丹後炭で炭火踊り焼でご用意！！

上品な料理に仕立て上げた一品料理と豪快さを組み合わせる
ちょっぴり贅沢なおすすめコース。

海で疲れた後は、間人温泉で心と体を癒し夕食で丹後を満喫！！

今年の夏は、丹後の海でリフレッシュ！！

☆☆☆　【自然と対話する宿】　アート人が集う
当館は海景色と山景色に抱かれた自然あふれる宿として、何よりお越しいただいたお客様には、
丹後の食と風土に親しみ、癒されてお帰りになれればと願っております。
海からと山からの風が融合する空間で、自然の恵みを体いっぱいに取り込みに来ませんか。
無機質なものとは少し離れて、木や土から造られたものとの空間の共有は心地よいですよ。